- Bodega: Bodegas Fariña
- Enólogo: José Luis Santín Vázquez
- Zona: D.O. Toro
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Mencía 100%
Notas de cata
Vino de gran carácter y estructura, cuyo paso por barrica le concede un estado de madurez que consigue afinar sus aromas y sabor, otorgándole características organolépticas destacadas con una armonía y elegancia que lo definen como un vino de autor.
Elaboración
Vino de elaboración artesanal, con una selección manual de la uva, eligiendo los racimos con grano pequeño y con el raspón perfectamente maduro. Elaboración y trasiegos realizados por gravedad. Se sometió al caldo a una maceración prolongada a temperatura
- MÁS INFORMACIÓN: AÑADA 2003. La sequía y el calor incidieron favorablemente en la fisiología de la vid y en la maduración del racimo. Las uvas se vendimiaron en cajas de 12 kg. de peso el 15 de septiembre de 2003, comenzando a las 12 de la mañana para evitar la presencia
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14º