Es curioso que un vino con 15 años sea un bebé. Ese vino es de los tuyos, tiene ese toque de la madera que tanto te gusta ;-)
En baja forma te veo, comiendo una txuleta de menos de un kilo entre dos ...
Un abrazo!
Una txuleta muy bien regada.
SERVICIO DEL VINO:
7
7.4
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Nada más entrar al restaurante le echo un vistazo a esa “exposición” de botellas de vino que tienen en la zona de la pequeña barra. Allí hay algunas botellas “interesantes” y, es una botella que destaca, decido inmediatamente lo que vamos a beber.
Por si las moscas, pregunto primero el precio y simplemente me quedo “anonadado”. Precio de bodega, incluso un poco más barato. Ellos sabrán como lo hacen pero yo encantado de los nervios.
Me alegra ver que la gente está animada. Mucha gente cenando. El local es amplio, luminoso y con buenas mesas bien “vestidas”. Copas de vino Schott de gran tamaño. Nos colocan en una junto a los inmensos ventanales. Es de noche pero se agradecen las vistas.
Buen servicio, amable, atento y simpático. Sin tiempos perdidos pero sin agobios. Vamos, como siempre debería ser.
El vino está casi a la temperatura recomendada para su mejor disfrute. Aunque la mayoría piensen que está “caliente”. Un Viña Tondonia reserva 2001. Por supuesto que es un vino blanco, quizás por su color alguno piense que no lo es tanto. Más bien un intenso color dorado. Magnífica nariz, creo que es un vino totalmente reconocible. Ya se que todavía es un “bebé” pero más vale “pájaro en mano” que….. Esperemos tener la oportunidad de ir probándolo cuando nos vaya “diciendo” más cosas. Impresionante, sin más.
Comenzamos con una ración de croquetas de hongos. Están muy ricas. Con mucho sabor y melosas. Repetiremos hasta la saciedad que generalmente donde se comen buenas croquetas el resto se da por sentado. Hoy ha sido así.
Como venimos a lo que venimos les comento que queremos una txuleta pero que sea mediana. Mi compi no tienen la capacidad sufuciente para dar cuenta de una tamaño “normal”. Al final un poco menos de un kilo ha pesado.
La sacan casi “virgen” y nos colocan un plato con un pequeño fuego debajo para que cada uno haga con la carne lo que le apetezca. Yo soy más de degustarla en plan “canibal” y Aran todo lo contrario. Así que como para gustos están hechos los colores, ambos disfrutamos y mucho de la excelente carne. Con buena grasa y además “comestible”. Buena calidad.
Viene acompañada por unas patatas cortadas en “gordo” y unos ricos pimientos rojos asados. Hoy si la compañía hubiese sido más “valiente” sin duda alguna que hubiera caído otra igual. Pero no tiene uno ya edad de hacer este tipo de “txulerías”.
Como tenemos un par de copitas de vino aún, nos pedimos un postre. Curiosamente mi compi se “confunde”. Piensa que ha pedido una torrija con helado pero lo que allí nos aparece es algo que nos deja un tanto “indifensos”. No tenemos ni idea de lo que es. Así que no me queda otra que preguntar. El camarero me da un par de pistas pero al rato llega el cocinero que me lo explica detalladamente. Estamos comiendo lo que podríamos definir como “leche frita”. Curioso cuando menos aunque quizás, en mi modesta opinión, le falta un poco de “sabor”, un poco de “potencia”. Buen acompañamiento de dos ricas bolas de helado.
Un cafecito y una infusión. Y terminamos con una estupenda sensación de satisfacción.
Para ver alguna foto: http://gastiondo.blogspot.com.es/2016/01/restaurante-la-fabrica-de-juan-zierbana.html
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Siempre hecha la culpa a la acompañante , pero ya sabemos que es un mariquita .
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Vaya disfrute Jon, se nota que te lo pasaste muy bien !!!
Yo es que, y me encantan las buenas txuletas, soy incapaz de comerme una de mas de 500 gr, y eso ya es un record !!!
Como a ti a mi también me gusta degustar la carne en plan " canibal" pero a dosis mas sensatas, jejeje, debo ser como dice Oscar un ma.... :-)Tengo una botella de Viña Tondonia en casa del mismo año y espero un acontecimiento importante para beberla. Eso si como tu bien dices a una temperatura de entre 14 y 16° (este como los "vins jaunes du Jura" no deben beberse nunca frios)
Lastima que a la leche frita le faltase "sabor", pero bueno en general una buena experiencia y a un super precio.
Un abrazo Jon
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Me encanta este vino. Será que tengo "mal gusto"..... Realmente me hubiese metido otra txuleta idéntica pero la edad es la edad. :-)
Un abrazo -
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas En el fondo lo mejor es controlar un poco lo que uno come y más ya cuando vamos camino, piano-piano de edades "complicadas". Pero me quedé con ganas de más. Ese vino está rico. Dicen que hay que guardarlo pero por otro lado..... lo guardas.... te da un "yuyu" y luego se lo beben nuestros hijos. :-) Así que más vale pájaro en mano que ciento volando. Un abrazo y ya hablaremos tú y yo del "me gusta" que le has colocado al comentario de Oscar.... :-)
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Me vas a hacer que me la beba rapidamente, esa botella jajajaja
¿ Yo le he colocado un "me gusta" al comentario de Oscar ? Pues no me he dado cuenta... se me debe haber escapado el ratón. :-))
Un abrazo
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Ese Viña Tondonia está hecho un benjamín todavía, jeje. Pero yo tampoco le habría hecho ascos!!! Dame vino y medio kilo de esas croquetas y ya se puede parar el mundo ;-)
Abrazotes Jon, enhorabuena por el disfrute!!!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Lo suyo es comprar unas cuantas botellas e ir bebiendo una al año, más que nada para ver la evolución. Que yo con mis "enormes conocimientos" no seria capaz de distinguir. Tampoco me parece a mi nada mal tu propuesta. Buen plato de croquetas y buen vino. Un saludo
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