Promesa cumplida

Te ha gustado a ti este sitio, eh? Mañana hay que ir a ver esas olas que al parecer van a ser impresionantes. Así que un vino tinto para un semejante pez..... Así me gusta, como mandan los cánones, un buen PX para terminar.

Sí Jon, la verdad que las veces que he estado he salido encantado y como me viene muy bien para comer entre semana, pues no hago más que ir e ir :-)
La verdad que sólo quería meter dos crónicas de este restaurante, una de carne y otra de pescado, pero como mi compañera me cambió los planes a ultimísima hora en la anterior visita pidiendo carne en vez de pescado, por mis narices que iba a volver y colgar la crónica del pescado...y así lo he hecho.
Ya sé que no eres de vinos tintos, pero yo sí que disfruto de ellos y he de decir que me vi sorprendido porque acompañó divinamente al rodaballo...y el final de fiesta con el PX fue ya fue de traca (menudo mundo me has hecho descubrir compañero ;-))

Un abrazo

Vaya pinta tiene ese rodaballo!!
Te voy a dar yo a ti: "Prácticamente nada de acidez, sabor dulzón". Te acordarás de estas palabras más adelante ;-)
Enhorabuena por el disfrute!

Hola Alberto, te aseguro que la foto desmerece al ejemplar real; parece mucho más pequeñito de lo que realmente era.
No te rías de mi ignorancia con los vinos;-)...la verdad que no había probado nunca un Campo de Borja y acostumbrado a Riojas y Riberas, me ha dejado alucinado. Seguiré investigando el resto de denominaciones para seguir sorprendiéndome.
Un saludo.

Jaja, me alegro por ese homenaje.
Oye, vaya maridaje más brutal: Veratón con rodaballo... ¿No se lo comió? jajaja
El Veratón, no sé si te fijaste, pero llega a los 16 grados en algunas añadas...
El Alto Moncayo por 35€ está muy bien de precio, no lo dejes escapar, desde que obtuvo 100 puntos parker todo Dios lo ha subido de precio. Es un vinazo.
Y el Aquilón, amigo, es un regalo de los dioses...
Enhorabuena por el disfrute!
Un abrazo

Aurelio

Qué va! Estaría yo bueno para reírme de nadie en temas de vinos. Es algo en lo que cuanto más conoces más te das cuenta de que no tienes mucha idea. Lo que sí que digo es que no tardarás demasiado en poner un comentario del estilo: "Me ha encantado el vino porque tenía una buena acidez y no era nada dulzón". Ya verás ;-)
Saludos!

Bravo valiente!!! Veo que has cumplido la promesa y que has tirado por tierra todas las reglas elementales del buen maridaje, jeje. Pues claro que si, si te gusta el vino tómalo con lo que sea y te aseguro que un vino de esa índole hace bueno al pescado más difícil ;-) Una pena lo del rodaballo, uno de mis pescados referente y con el que disfruto como un enano.

Una vez tomado el Veraton pasa al Alto Moncayo, es uno de esos vinos que tienes que beber si o si. En cuanto al Aquilon claro que está rico pero para mi y supongo que para muchos sobrevalorado.

Enhorabuena por el disfrute y por habernos trasladado esa bonita vivencia.

Un abrazo Juanjo

jajaja, yo cuando lo leía pensaba lo mismo ;-)

Un fenómeno Juanjo, que buena gente!!!

Y tanto que sí!!
Creo que la mayoría pasamos por las mismas etapas ;-)

Ya veo que los precios de este local son bastante competitivos, pero ¿qué tal es su carta de vinos? ¿Abarca muchas D.O.? ¿Profundiza en ellas? ¿Cuenta con vinos extranjeros? Te lo pregunto porque es uno de los aspectos que más tengo en cuenta a la hora de decantarme por uno u otro local.

Yo desde que me maridaron bacalao con un tinto maño , las rocas , ya no sigo cánones .

Muchas gracias Aurelio, la verdad que no me fijé en la graduación pero entraba que daba miedito ;-)
Seguramente no tarde en volver a este restaurante y aprovecharé a probar el Alto Moncayo...y el Aquilon, pues tendrá que caer también compañero :-)))
Un abrazo,
Juanjo

Hola Javi, pues el que más me animaste fuiste tú...cuando estaba mirando los vinos para elegir uno pensaba: "lo cojo o pido un blanco...¡qué coño! si Javi se lo lo hubiera bebido yo no voy a ser menos que soy de Bilbao ;-)))
Lo que le decía a Aurelio, en cuanto vuelva por La Fábrica pruebo el Alto Moncayo que me estoy/tais viciando. :-)
Un abrazo Javi.

Hola Josean, la verdad que Koldo es un amante de los vinos y nada más entrar en el local te das cuenta de ello al ver la vitrina que te recibe.
La carta no la he analizado en exceso, tiene de todas o casi todas las denominaciones de la península, pero la mejor guía es sin duda ver directamente las botellas que tienen expuestas y hablar un rato con Koldo, que sabe todo lo que tiene. Por lo poco que te conozco seguro que os ponéis a hablar y se os va la hora de comer ;-)
En tema de vinos extranjeros me has pillado porque no recuerdo si tienen o no...lo mejor va a ser que te "arriesgues" a ir un día y nos cuentes con qué botella has regado un buen chuleton :-)
Un saludo

Hola compañero, el maridaje que he hecho no es de lo más ortodoxo y más de un purista se habrá echado las manos a la cabeza, pero a mí me encantó la mezcla y disfruté como un enano de vino y pescado.
Un abrazo compañero.

Aúpa Juanjo!

A por ellos, que son pocos y cobardes!!!!

jajaja

Como siempre estupendo comentario,
El vino que has nombrado estoy seguro que me tiene que gustar, si lo veo en alguna carta de vinos lo pedire seguro.
Y ademas por supuesto que lo maridare con marico, pescado etc;)

Bueno tampoco es muy dificil "como solo bebo tintos"
Enhorabuena

Muchas gracias compañero...menuda cuadrilla que tenemos, Gastiola solo bebe blancos y tú solo tintos ;-)
En cuanto tengas oportunidad tómate un Alto Moncayo que creo que no te defraudará.
Un saludo

Muchas gracias Juanjo por la información. Tengo colocado este local entre los primeros para visitar y en parte es por los buenos comentarios que he leído sobre el tratamiento del vino. Cuando al frente de un local está alguién a quién le gusta el vino es muy normal que esas inquietudes se vean reflejadas en la carta, así que si dices que Koldo es un apasionado del vino seguro que merecerá la pena pasarse por allí