"Esta siiii, esta noooo, esta me gusta me la como yoooo..."

Junto al tigre de Denia, auténtico embajador de La Marina, y restaurantero prestigioso, fui a cenar a este sitio tras parón y tapa en un par de locales antes.

Y valgan las tapas nuevamente, solo que ahora la apuesta es diferente respecto a la oferta mayoritaria de la ciudad.
Propuesta más moderna y con la presentación que requiere este tipo de cocina.

Buen enclave, terraza privilegiada, y atención notable pero fría, te sirven y punto.
No pude reparar en el interior, tan solo que comparte edificio con el hotel Posada del Mar. De hecho los aseos son los del propio hotel.

Nos limitamos a tres platos al centro con una botella de Louro do Bolo 2013.

- Steak tartar de buey.

- Ceviche de pescado blanco de lonja.

- Taco de atún rojo del Mediterráneo a la parrilla.

Aunque está bien reconocer que estaba todo bueno, también decir que no destacó nada en especial.
El steak tenía buen sabor y aliño, cortado a máquina, demasiado fino para mi gusto.
En el ceviche, en el que se notaba la calidad del pescado, hubiese venido bien una explicación del mismo. Siempre ayuda escuchar los nombres del pescado. Diría que habría tres tipos. Más soso este plato, demasiado suave, y encima con la bolita de helado de limón que al ratito acaba encharcando el plato.
Terminamos con producto. Hay que ver la oferta que hay en Denia del atún, podrías comerlo en todas partes. Poco hecho a demanda de Antoni_Alicante, y servido con unas verduras plancha en tiras, espárragos vedes, zanahoria... que lo complementaban.

Y ya al final, dos cafés del tiempo, una mínima charla, pues ya habíamos hablado bastante... Sí, Toni habla cuando quiere ¿qué pasa?, y cada mochuelo a su olivo.

Gracias de nuevo por tu interés en estos días.

Hemos estado mi pareja y yo hace unos días cenando en el Es Tapa Ti y sólo puedo decir que ni fu ni fa...

Local muy bonito, decoración moderna y muy atractiva y una ubicación excepcional. Carta correcta pero calidad y servicio bastante regulares.

En nuestro caso habíamos pedido dos entrantes para compartir, primero un Foie, correcto aunque bastante caro para la calidad y de segundo unas croquetas bastante malillas... Luego y ya de principal habíamos pedido un arroz caldoso que francamente no había por donde coger... El arroz estaba muy duro, se lo comentamos al camarero y en seguida nos lo retiró. Como ya no nos apetecía arriesgarnos con el arroz nos decantamos por algo sencillo unos huevos rotos con jamón y bueno... nada del otro mundo.

Un botella de Rueda y sin postres ni cafés, salimos por unos 25 euros.

El entorno es bastante carillo, pero francamente creo que puede haber mejores opciones.

Una vez pasados los agobios estivales propios de una ciudad concurrridísima como Denia, nos decidimos a volver allí a cenar. Elegimos nuevamente este local pues nos apetecía comer bien en barra y la anterior experiencia fue muy positiva. Nos sorprendió lo animada que sigue estando la ciudad en septiembre con multitud de visitantes paseando por las calles cercanas al puerto. El local estaba lleno hasta los topes (interior y terraza) y conseguimos sentarnos en un rincón en la barra. Más tarde nos comunicaron que teníamos espacio en una mesa y nos trasladamos a ella para acabar la cena.

Tras pedir una cerveza y una copa de blanco (Enate Chardonnay), nos sirven un platito de ensaladilla cortesía de la casa y estudiamos la carta. Exceptuando unas pocas preparaciones de carne y pescado que podríamos calificar como "platos principales" el resto es un compendio de tapas y raciones de corte clásico por una parte o más contemporáneas de otra.

- Pan de cristal con jamón Guijuelo: Vicio puro. Se sirve un pequeño cuenco con tomate natural rallado, pero casi mejor tomar este jamón sin "condimentos" extra. Buen comienzo. Producto.

- Steak tartar: Muy, pero que muy rico. Perfecto para mi gusto, como si me lo hubiesen hecho atendiendo mis indicaciones: frescura notable y condimentación y aliño acertado.

- Makis variados: 6 piezas: fresco el pescado y aceptable el punto del arroz: correcto.

- Fetuccini de sepia con salsa de marisco: Un acierto haberlo pedido. Los "aparentes" fetuccinis son tiras de sepia cortadas simulando la pasta. La salsa que acompaña y condimenta de sabor intenso y rico.

Hemos tomado una botella de La Montesa 2009 (Rioja - Álvaro Palacios ). Disponen de una buena selección de vinos en la que quedan representadas en mayor o menor presencia muchas de las DO españolas. Dos cafés para finalizar.

Servicio simpático y cortés.

Nos hablan de una nueva propuesta en Dénia. Nace de la conjunción de dos elementos ya existentes. Por una parte el local, antiguo restaurante “Sal de mar”, en los bajos del hotel “La posada del mar”, lugar donde Vicente Patiño se afianzó como uno de los cocineros valencianos más reconocidos, justo antes de su salto al “Óleo” de Valencia. Por otro lado, la gerencia. Dirección ya experimentada en la vecina localidad de Xàbia con varios restaurantes (Los remos y el homónimo Es tapa ti). Ello despierta curiosidad entre el público y, como todo en esta ciudad, hacer lleno finde tras finde tras la apertura. El tiempo y el público decidirán si éste es de los que se quedan y perduran u otro de los que, al poco de abrir, se queda sin la clientela suficiente para mantenerse.

Empezaré por el local. Su ubicación es de las más mejores de la ciudad, justo frente al puerto, en una zona de paseantes y turistas, punto más concurrido en la noche dianense y, hasta hace bien poco y la irrupción de la calle Loreto, casi único centro de constante animación tanto en verano como en invierno. Eso juega a su favor. En la planta baja se desarrolla prácticamente toda la actividad. Nos comentan que sólo alojan gente en el salón de arriba (antiguo “sal de mar”) cuando está completo abajo. Es un local alargado y ocupado en su banda izquierda casi de principio a fin por una larga barra donde se exhiben productos del mar y pinchos “de muestra”, como referencia y reclamo visual, ya que, en caso de pedirlos, se elaboran al momento en cocina. A mano derecha mesas alineadas una tras otra con banco corredero en la parte de la pared y sillas que dan la espalda a la barra. Tras la barra, cocina prácticamente abierta y a la vista en la que el personal prepara platos a ritmo frenético. Uno se entretiene fácilmente viendo manipular las carnes sobre la plancha, las sartenes que prenden fuego, la habilidad al remover los salteados sobre los fogones… El local resulta luminoso por la noche, cálido, acogedor… Un buen trabajo de interiorismo con el criterio de funcionalidad y ambiente desenfadado por encima de otros más “chic”.

Venimos con la intención de tomar algo en la barra y cambiar de sitio. Por suerte pillamos un espacio en ella y, al disponer también de dos taburetes cómodos, tras el segundo “pincho” decidimos cambiar de plan y acabar allí nuestro periplo por la zona. Definitivamente los valencianos no somos para nada gente de tapeo, de barra, de alternar locales…. Si estamos cómodos, nos quedamos. Es así.

Pedimos dos copas de Enate Chardonnay y nos sacan por gentileza unos montaditos con fuet. Ojeamos la vitrina de mariscos y pedimos unas ostras (una por cabeza): son de gran tamaño, bien presentadas sobre hielo picado, que más bien parece escarchado, y con el pimentero sobre la barra. Deliciosas. Pedimos una segunda copa del mismo vino y un tártar de atún. La presentación es cuidada, la ración correcta, el sabor bueno… pero, para mi gusto, un poco excesivamente picado, casi triturado (como un paté de untar). Prefiero los tartares a cuchillo, que se noten los cachitos. Se acompaña con un cuenco donde hay un picadillo de cebolleta y otros encurtidos con el fin de aderezar al gusto.
Nos cambiamos al vino tinto. No recuerdo la referencia, discúlpeseme. Pedimos mini-kebabs, el uno de morcilla y el otro de pollo. Se trata de unos panecillos que simulan la forma del kebab “bocata”, no el de rollo, pero en miniatura. Correctos. Acabamos con una ración de pan de cristal y jamón Guijuelo. Buenísimo el pan y excelente el jamón, huelga decir.

Como postre pedimos un brownie casero con helado de vainilla. Se acompaña con frutos secos. Buenísimo. Pequeña decepción cuando pedimos algún vino dulce o PX para acompañar y nos dicen que solo tienen mistela. Tomamos un café (excelente).

No sé si disponen de carta de vinos. Supongo que sí. Ofrecen vinos por copas, eso sí: 4 o 5 blancos, otros tantos tintos y Gramona imperial como cava. El precio final es de lo expuesto con un total de 5 copas de vino/pax. Me parece bien.