Gran dominio de la "cata a ciegas", todos acertados y no soy nada experto. Lo que creo que Jerónimo entendió es que la cata a ciegas era después de comer, por eso no pidió los GT's.
Bromas aparte, buen lugar, muy buen servicio de sala y buen montaje de mesa, copas y vajilla, a pesar del cenicero donde Coro se comió el arroz sin arroz.
La comida perfectamente detallada por Ferrán, así como la bebida, destacaría los galets rellenos y el meloso de ternera, el postre no me gustó tanto. En cuanto a la bebida, buen maridaje y excelentes las explicaciones de cada vino. En resumen un lugar recomendable.
Aparte de lo indicado, destacar como lo mejor de la quedada el grupo, excelentes personas con las que es muy facil pasar un buen rato, compartir una comida y comentar sobre vinos, gastronomía y otras muchas cosas.

Ese soy yo.
Resulta que Ferrán Vila, el sommelier de La Banyeta me mandó un privado proponiendo los vinos para el maridaje y proponiéndome una cata a ciegas, y al más tonto del foro solo se le ocurre colgarlo en el hilo de la quedada.
Indescriptible la cara de Ferrán cuando al servir los vinos, todo el mundo acertaba con pelos y señales, incluso antes de probarlos.
No sé si esto es motivo de expulsión del foro, de degradación a “nuevo” o los moderadores tienen pensado algún otro tipo de castigo, por mi parte estoy dispuesto a aceptarlo son protestar. De momento pido disculpas a los amigos asistentes a la quedada.
El amigo “Obi” hace una perfecta descripción de lo comido y lo bebido por lo que no me voy a repetir, Coro ya nos dijo en la comida que el recipiente del arroz no le gustó, ojo solo el recipiente, el arroz sin arroz, se lo comió entero.
Respecto a lo comido muy bien, con especial mención a los Galets rellenos de langosta y trompetas de la muerte con aire de musgo y fumet de marisco
Agradecer la compañía de todos los asistente/as, de momento todo/as lo/as que he conocido a través del foro excelentes personas, (vamos a ver después de conocer al murciano si puedo seguir diciendo lo mismo)

me reafirmo casi en su totalidad con el comentario de Ferran,por lo tanto no especifico nada ,solo voy a remarcar que la carne me llego un poco tibia,y en mi modesta opinion no me gusto el recipiente con que sirvieron el arroz sin arroz

Hoy nos hemos reunido unos cuantos veremeros de Girona y alrededores para disfrutar de una buena comida, cómo no. Y la verdad es que no ha estado nada mal. El menú consistía en:

- Chips&soup: nos han dado una bolsa con chips de patata, zanahoria, diría que calabaza (no estoy seguro) y algo de color lila que no recuerdo tampoco qué era. A continuación un sorbete con zumo de naranja y Campari que nos ha explicado que era sin alcohol. Alguien ha comentado que el Campari lo habían reducido porque la textura del cocktel era más bien densa. Bien.
- Foie con gin&tonic: curiosa combinación que a mi no me ha acabado de convencer. Al foie mi-cuit lo acompañaba una especie de gelatina de gintónic. Pan de nueces para acompañar. Rico.
- Arroz sin arroz: el plato más sorprendente. La textura de arroz nos ha explicado Ferran que la consiguen con calamar triturado. La verdad es que sí que parecía arroz. Muy sabroso.
- Galets rellenos de langosta y trompetas de la muerte con aire de musgo y fumet de marisco: buenísimos.
- Meloso de ternera: plato que realmente hace honor a su nombre. Muy bueno.
- Muesli de naranja y azafrán: muy bueno.

Los vinos: manzanilla Papirusa de Lustau para el aperitivo, Te Mara Cape Crest Sauvignon Blanc para los entrantes y Cruor 2006 para la carne. Con el postre, un Chateau le Dragon 2007(Sauternes). Para la sobremesa nos han puesto un cava (Revardí) elaborado por Ferran, el sumiller del restaurante. Muy buen servicio de vinos.

Para acabar cafés, cortados, infusiones.

En resumen, una buena comida con una mejor compañía.

Después de de la magistral lección con la que nos deleitó Ferrán en la pasada edición de Vins y Tastets del Castell de Peralada, me prometí no dejar pasar mucho tiempo sin pasar por su restaurante.
Es uno de esos restaurantes que precisamente por tenerlos tan cerca de casa, pasas tiempo sin visitar, cosa que no volverá a pasar.
Os aseguro que es uno de los sommeliers que más me ha impresionado, se nota que le gusta y conoce profundamente su trabajo, en ocasiones como estas lamento no tener más capacidad para recordar todas sus explicaciones y recomendaciones, hemos hablado de ginebras, de tónicas, de cavas, y de puros, temas que yo creía dominar, y en todos ellos me ha dejado impresionado con sus conocimientos.

La cena para dos, consistió en unos primeros a base de un Tartar de Atún y un parmentier de Atún con setas de temporada, muy buenos los dos platos.
De segundo, unas Cocochas y un Rodaballo al horno con patatas.
Postres, dudé entre un GT “normal y el GT de “postre”, al final me decanté por el Gin Tonic de Hendrick's.
Tomamos el Cava Revardi, elaborado por el propio Ferrán Vila.
Cafés y Puro.

La formula de dos hermanos, uno en los fogones y otro en sala, acompañados por sus respectivas esposas funciona perfectamente, como han demostrado otros restaurantes, uno de ellos por cierto muy cercano a este.

Visitamos este magnifico restaurante , con verdadero gusto en su decoración, servicio esmerado y correctísimo y cocina excelente,explendida.
Copas correctas, servicio de Vino , un 10 , asesoramiento, profesionalidad, y una gran amabilidad.
Separación entre mesas perfecta.
De entrada nos trajeron unos xips de platano, y posteriormente un pure de guisantes con gusto de coco,muy bueno.Acompañado con una cerveza marca atletic superior que elabora el propietario desde hace un año, buena.
Dos comensales,:
Primero: dos raciones de arroz de pichon (colomi) con perol y foie caliente, excelente, gustosisimo,raciones justas y presentación suprema.
Segundos: Tournedo de pato con crestas de gallo, muy bien.Y Dorada con verduras variadas, a la plancha, salvaje i segun mi acompañante , exquisita.
De Postre dos gin tonics de Hendrick's, perfectos.
Todo ello con agua, pan y botellita de Un tinto de D.O. Emporda,Celler Gresa 2007, Bueno, curioso,perdia en copa pero bastante afrutado (Campany)
Cafes invitados. 127,00 € , Excelente, repetiremos, aconsejable.

Me fue a cenar i fue excellente. Los consejos de Ferran para el vino fue estupendo Perinet 2002 ( muy difficil anada) excellente con toda la comida i el Menu " descubrir"... lastima que fue solo porque tambien los preciso de lso vinos son muy buenos. Un encanto al livel de la cocina i de los vinos. Volvere cuando tendre una opportunidad en la zona !

Yo comí muy bien, y la verdad que el sumiller es un gran profesional, lastima lo de la carta de vinos! pero desarrollan un gran trabajo los dos hermanos.

Disfruto comiendo. Ya sea en el bulli (aunque allí para mi es como un juego, una diversión), como a Can Mascort comiendo costillas, pero lo que odio es que me tomen el pelo. Si no saben hacer espumas pues que hagan lo que sepan hacer (que no imiten). Es una casa muy bonita donde otras veces comia bien pero no sé que ha pasado que han dejado de cuidar el detalle. La espuma en el pescado llegó agua y la carta de vinos estaba toda tachada y no tenian ni la mitad de los vinos que aparecian. Una lástima con lo bien que lo hacían. Quizás un mal dia, espero que no bajen la guardia.

Casa-xalet bien acondicionada, con mesas amplias y muy distanciadas, sillas muy cómodas, aspecto cálido, pulido y buen nivel de confort, salvo por un frio y extremo silencio con poco aforo. Se solucionaría con un poco de música cálida ambiental.

Cocina basada en una excelsa materia prima de la tierra, tratada con gran técnica y un toque de diversión (sin excesos), poniendo gran énfasis en los puntos de cocción. Limpia y muy sabrosa. Trato amable y raciones suficientes, tirando a generosas.

La carta de vinos es muy completa y atractiva. Centrada en referencias nacionales, con buena selección de todas las D.O., y diferentes añadas de un mismo vino. Calculo unas 400 referencias a buen precio (de tienda x 1,1 a tienda x 1,8). Copas normales pero suficientes. Servicio del vino correcto.

Estupendo lugar, a seguir de cerca en el futuro. Buen precio. A la carta 35€ sin vino.