Restaurante Casa Pepa: Cuidado con la estrella


Hacía tiempo que le tenía ganas a este restaurante, y han sido estas vacaciones en las que finalmente decidimos visitarlo.

Casa Pepa , se encuentra en una casa de campo (bastante difícil de localizar en la oscura noche) y cuenta con una bonita terraza emparrada en la que sirven la cena (único servicio en los meses de verano).

Bueno, empieza la traca y el motivo de mi título, soy una persona muy calmada en los restaurantes, me limito a disfrutar y si no disfruto no vuelvo. En este caso si que disfruté, pero la cosa empezó muy muy mal.

Tras acomodarnos en la mesa, pasan más de 10 minutos en los que no viene nadie, entramos al mismo tiempo que otra pareja a los que les sirven un vermouth y una cerveza. Bromeo con mi mujer si hemos muerto en un accidente de coche y nadie nos puede ver.

Pasado ese tiempo nos preguntan que deseamos tomar de aperitivo, en mi caso pido una Manzanilla, sirviéndome una Manzanilla Papirusa , muy acertada y riquísima, tan buena que pasan otros 10 minutos sin que nos saquen ni un aperitivo de bienvenida para acompañar esto.

Mientras tanto nos traen las cartas, pregunto a un camarero si es posible pedir degustación yo y algo más suave mi mujer. Sin problema me responde.

Viene el jefe de sala a tomar nota, la manzanilla en su Schott Zwiesel era solo un bonito recuerdo, y nos dice que el parón ha sido intencionado, que en cocina no dan a basto, gracias por tan bonito detalle (pero a la próxima nos lo decís al entrar).
Mi mujer pide Presa ibérica Joselito con salsa de vino, chalotas y edulis y yo el menú degustación, a lo que contradice a su compañero y me dice que solo a mesa completa, que habitualmente si que lo suelen hacer, pero que hoy están llenos y no pueden (Se que es lo normal en la mayoría de restaurantes pero que no se contradigan). Finalmente accede.

Tras otros muchos interminables minutos en los que la indignación va "in crescendo" , me decido a preguntar a la camarera que que narices estaba pasando aquí, que llevamos media hora y ni siquiera nos han puesto el aceite de oliva, ella muy diplomática nos dice que va a preguntar (creo que descargué mi ira sobre la que menos culpa tenía).

Finalmente nos sirven el aperitivo que se trataba de una Crema de Ratatouille, rúcula y queso fresco , nos resultó a ambos muy agradable, sabrosa y con ese toque fresco de la rúcula y los trocitos de pimiento.

Este aperitivo lo tomé dando sorbos de la fanta de limón de mi mujer ya que hasta unos minutos después de finalizado, no aparecieron a tomar nota de las bebidas, solicité el maridaje, que en su web figura como disponible por 35€ a lo que me contestan que la web está mal. Finalmente me propone maridarlo a su gusto, a lo que accedo.

A partir de aquí borrón y cuenta nueva , no quería dejar pasar por alto lo ocurrido, porque considero intolerable que esto suceda en este tipo de restaurantes, habiendo muchísimos que se dejan los cuernos en conseguir la ansiada estrella, y en donde te tratan como un rey a menor precio.Por cierto, ni explicación de platos ni nada por el estilo, menos mal que hice foto a la carta.

Empiezan a salir platos:

Turrón de foie y pistacho con maracuyá y gelatina de moscatel : Generoso rulo de foie rebozado con pistachos y servido con unos pequeños trozos de pan tipo brioche. Delicioso cada uno de los bocados. La gelatina de moscatel pasaba por allí y decidio quedarse.TGramona Vi de Glass Gewürztraminer

Vieiras a la plancha, crema de guisantes y verduras: Vieiras en su punto, verduras crujientes y frescas. Faltó algo de sabor, un punto cítrico quizás AGUSTI TORELLO MATA XIC XAREL.LO 2015

Rollito crujiente de verduras con caramelo de mostaza: Fabuloso, rollito relleno de verduras en una juliana finísima, no quería que se acabase, acompañado de una salsa dulce de mostaza Verdejo de Bodegas Sanz

Pescado de tresmall, berberechos y fumet: Pescado muy fresco con el berberecho más grande que he comido nunca, explota en boca. Bien tratado el producto. La salicornia da ese punto salado y marino Pink Pearl rosado

Presa ibérica con salsa de vino tinto: Plato sin complicaciones, donde el punto exacto de una buena presa lo hace todo. Este plato lo sacó otra persona y se le olvidó maridarlo, no dije nada porque estaba a full

Crema de albaricoque, helado de pasión: Fresca, deliciosa, cítrica, con trocitos de menta flotando. Muy conseguido, muy armonioso. Moscatel de Parcent (producción exclusiva)

Galleta de coco, crema de limón , frutos rojos y helado de coco: Punto goloso de la noche, donde el helado es muy ligero y el bocadillito que forman las galletas resulta irresistible. Garnacha dulce de Parcent (Producción exclusiva)

Petit Fours: Ligeramente engorrosos de coger, hubo que empujarlos para que entrases puesto que estaba hasta arriba.

Buena experiencia en lo gastronómico, y sabiendo que lo ocurrido se debe al boom veraniego, aunque para nada esté justificado.
El precio es de el menú descrito ya que mi acompañante comió por mucho menos y desvirtuaría la media

  1. #1

    Jansolo

    No entiendo esos comportamientos con lo poquito que cuesta (es gratis) explicar las cosas. Creo que se sorprenderian al ver la cantidad de cosas que es capaz de entender la mayoria de la gente, si tan solo se explican los motivos y se muestra un poco de amabilidad y/o sinceridad.
    Siento la experiencia personal, aunque en lo estrictamente gastronomico no parece que te fuera muy mal.
    Saludos.

  2. #2

    Herni

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    La verdad que si al sentarnos a la mesa hubiese ocurrido algo similar a esto:

    "Hola,buenas noches, antes que nada, nos gustaría disculparnos, ya que hemos tenido una baja inesperada en cocina y el servicio se ha visto ralentizado, esperamos entiendan las molestias que esto pueda acarrear. La casa estaría encantada de invitarles a una copa de vermouth para aliviar la espera"

    Con este pequeño gesto u otro similar que a ellos les cuesta 2 € , salvan la papeleta y no se exponen a esto. Que por otra parte no dejo de pensar que soy un simple aficionado, pero si es un crítico o similar...

    Saludos desde Alcoy

  3. #3

    Jansolo

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    La mejor publicidad se consigue en los peores momentos y ademas no cuesta casi nada...

  4. #4

    JoseRuiz

    Parece mentira que pasen estas cosas en restaurantes de esa talla y experiencia, pero lamentablemente pasa.

    La armonía me parece cara y falta de imaginación.

  5. #5

    Herni

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    Exacto... Aún recuerdo aquel hotel de Lisboa en el que me dieron la suite al quedarse sin habitaciones con cama de matrimonio :)

  6. #6

    Herni

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    El único que me hizo disfrutar con el foie fue el Vi de gel, llegados al tinto que le tocaba a la prueba ibérica ya no tenía muchas ilusiones y el acabar con dos vinos "sin nombre" lo acabó de arreglar.Esperaba oporto o Jerez... Pero na de na

  7. #7

    Flinto

    Cuando pienso en casa Pepa, pienso en arroz...!!!,el mejor que he tomado nunca, ha sido ahí...
    salu2
    Fidel

  8. #8

    JaviValencia

    Esas cosas son injustificables en cualquier restaurante, imagínate en uno de renombre como es el caso. No se a ti, pero los vinos me parecen un poco flojos para el nivel de la cocina, no te parece?

    Enhorabuena por la experiencia gastronómica Jorge!!!

  9. #9

    Herni

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    Buenos días Javi!

    Efectivamente poca imaginación y vinos que no llegan a los 10 €. Da cierta rabia ya que a algunos nos cuesta un pelín visitar ciertos restaurantes, pero se ve que estan acostumbrados a los rusos de carteras generosas...

  10. #10

    Otilio Haro

    Muy alta tu puntuación en el entorno si ahí se mete de normal un tanto por ciento del servicio. O eres muy benévolo o se te ha encogido el brazo ante un estrellado. Y lo del maridaje, de verdad, conforme iba leyendo me decía "no puede ser". Otra vez se refuerza mi teoría que de maridajes ni hablar, a no ser que conozca el material de antemano o confíe plenamente en el individuo.

    Un saludo

  11. #11

    Herni

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    Con el entorno me he ido a los olivos iluminados del jardín jajaja , si que es verdad que debería haberlo bajado. Los vinos te quieres fiar y pasa lo que pasa...Por otro lado los precios de las botellas estaban bien hinchaditos, Antídoto a 30 € por ejemplo, y parece que duele menos pagarlos en un mal maridaje que con un poco de suerte no buscas el precio en internet...

  12. #12

    Antoni_Alicante

    Espero que llegue a ellos y tomen nota. Como ciudadano de Ondara no me gustaría nada que perdiesen esa estrella de la que gozan hace tantos años

  13. #13

    Herni

    en respuesta a Antoni_Alicante
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    La verdad es que iban desbordados, entiendo que si un Martes 8 de Febrero se les plantan sin reserva 80 personas puedan sufrir, pero un Sábado de Agosto no hay excusa. Con 4-5 camareros es dificil dar servicio de calidad a un local lleno.
    Ojala nadie pierda la estrella por supuesto!

    Saludos

  14. #14

    Fer B.

    Cuando la cocina se desborda, la sala debe compensarlo para que el cliente no sea el que lo sufre. Herramientas para ello hay. Es lo que da sentido a un equipo equilibrado y coordinado. Seguro que toman nota.

    Enhorabuena por el comentario.

    Un saludo!

  15. #15

    jacomur

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    Toma nota Toni. Pónles las pilas para noviembre, que nos vamos a gamba roja. Saludos desde Comillas

  16. #16

    Herni

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    En Noviembre será todo maravilloso seguramente y quedaré como un exagerado jajaja

  17. #17

    jacomur

    en respuesta a Herni
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    No creas, que los componentes de la Peña Gastronómica Los Restaurenteros somos muy disfrutones, pero a su vez muy exigentes. En noviembre tenemos nuestro segundo Gran Capítulo del año en Denia. ¡Viva la Gamba Roja!. Saludos desde Comillas.

  18. #18

    Antoni_Alicante

    en respuesta a jacomur
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    En noviembre estaremos casi solos. Ya verás!

  19. #19

    Herni

    en respuesta a jacomur
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    Espero ansioso leer vuestras experiencias!

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