La verdad que si al sentarnos a la mesa hubiese ocurrido algo similar a esto:
"Hola,buenas noches, antes que nada, nos gustaría disculparnos, ya que hemos tenido una baja inesperada en cocina y el servicio se ha visto ralentizado, esperamos entiendan las molestias que esto pueda acarrear. La casa estaría encantada de invitarles a una copa de vermouth para aliviar la espera"
Con este pequeño gesto u otro similar que a ellos les cuesta 2 € , salvan la papeleta y no se exponen a esto. Que por otra parte no dejo de pensar que soy un simple aficionado, pero si es un crítico o similar...
Saludos desde Alcoy