Viaje rápido a Fuentesauco acompañando al amigo Argumosa y a su entusiasmo por los garbanzos. Media mañana, día soleado y comprobando el desierto gastronómico de la zona, decidimos desplazarnos hasta Morales de Toro para comer. Las distancias en estas tierras son cortas.
Tres personas sentadas en una mesa circular. Correcta mantelería, buenas copas y vajilla, pero flojo el servicio y muy especialmente el del vino.
En plena D.O. de Toro y con una buena y extensa carta de vinos, prácticamente todas o casi todas las bodegas de la D.O., el servicio del vino en este restaurante, no existe. Se limitaron a descorchar la botella de vino, Almirez 2012, y allí nos la dejaron. Esperabamos y esperabamos y nadie se acercaba a darnos a probar el vino. No tuvieron el detalle de servirlo en las copas. Por supuesto que hacerlo a lo largo de la comida, visto lo visto, era impensable. Es una lástima que una buena cocina se vea desmerecida por el nulo servicio del vino.
Como es una cocina que conocemos, nos fuimos a los platos de siempre y compartidos al centro de la mesa:
-Revuelto de Boletus Edulis (18,00). Magnífico, aterciopelados (llevaban dos yemas de huevo), gelatinosos, con mucho aroma a los mismos y con un punto de salidad muy gustoso que aportaba el toque de la salsa de soja.
- Ensalada de perdiz (16,00). Suave escabeche, apreciable cantidad de perdiz, dos o tres tipos de lechuga y bién sazonada con un gran aceite de oliva. Nos gustó.
- Chuleta de Novilla (45,00 a 20,00 E/Kg,). Gran carne, reposada, roja, untuosa, buena curación y acompañada de unas buenas y recién fritas patatas. Con sabor a carne. Nos encantó.
- Dos postres dulces (4,00/pax). Correctos y refrescantes.
La comida la acompañamos con Almirez del 2012. El vino, viejo conocido, nos encantó. Podía haber "caido" la segunda botella, pero el retorno a casa en coche......Agua mineral Solán de Cabras, 2 bot.(3,00/pax). 3 Cafés en la fresca terraza (2,00/pax).
Es un rte. en donde la cocina es buena, de los mejores fogones de la provincia de Zamora. He comido varias veces, sigue a buen nivel, pero el servico flojea, ¿personal nuevo y poco motivado? y el del vino ha dejado de existir, según la experiencia vivida. Espero y deseo que sea circunstancial, aunque revisando mi anterior comentario compruebo que en este apartado le puse un 4.¿Pocas ganas de mejorarlo?.
Vaya, una pena que el servicio del vino desvirtuara la visita. Yo guardo con mucho cariño la única visita que hicimos, fue antológica. Espero que le den importancia y seriedad al vino más cuando tienen un despliegue de vinos de Toro que muchos lo quisieran.
Saludos tocayo.
Me dan ganas de volver contigo al restaurante,en las dos ocasiones que he estado no he visto ni la carta de comida ni la de vino, ( fallo mio claramente) me preguntan que me apetece y en función de eso me ofrecen, el tema del servicio, es otra cosa ya no se si soy yo pero últimamente encuentro deficiencias en ese sentido en varios sitios...
Saludos
Tras felicitarte por tu comentario, me permito apuntar unos detalles (con tu permiso).
Ya de entrada, no me parece de recibo que la primera empleada de la sala, nada más sentarnos nos diga la frase “¿de beber que tomarán?”, frase que me suena a muchas situaciones ya vividas y de plazas, donde ya donde no suele torear, pero desde luego, no a un restaurante en el sentido de la palabra.
Pero lo que me dejó, al tiempo malhumorado e incomodo, fue cuando la empleada (no digo camarera, por respeto a los profesionales en el sentido de la palabra) nos hizo gestos de incomodo, cuando uno de los tres comensales no pedía el postre cuando la misma lo solicitaba, pues estaba en esos momentos atendiendo una urgencia.
O, cuando la misma empleada, tras solicitarla un vino por copas, nos comentó que iba consultar el tipo de vino para del que disponían para ello y aún la estamos esperando.
O, cuando tras ofrecernos el tomar el café en la terraza y nos indica sentarnos en una mesa con todo el servicio previo encima.
O, tras retirar el servicio referido, tras nuestras observaciones al respecto, nos deja el mantel con manchas evidentes recientes en el mismo y nos coloca los cafés encima.
O, cuando nos cierra, ella misma, la puerta de acceso al comedor sin aviso y para abonar la cuenta nos obliga a dar una vuelta, más bien amplia, pasando por la barra, etc.
Una pena desde luego, que me ha dejado un mal sabor de boca, no solo como consumidor en sí, también por mi cercanía a la gastronomía de Zamora y de Castilla y León.
A ese tipo de cosas me refería.
Saludos
Hola paisano, no pedimos la carta de comida pues ibamos a comer los boletus, una ensalada y carne. Pues de los tres comensales (los tres cántabros)dos, hemos comido varias veces alli e ibamos a comer eso precisamente.
Otras veces he apreciado un servicio no de escuela, pero con voluntad y simpatia, pero esta vez lo reflejado. Para mi una pena.
Saludos.
Gabriel
Esta debe ser la 6ª vez que como en Rte. Chivo y Gabriel la 3ª o 4ª. La comida siempre me ha gustado y basándonos en nuestras experiencias anteriores pedimos los boletus, ensalada de perdiz y carne. La carta de vinos la pido siempre, pues me gusta conocer lo que tienen y lo que me van a cobrar. Saludos desde Comillas.
Os contesto a los dos al mismo tiempo, estoy de acuerdo en la calidad de la comida, por eso le di una segunda oportunidad, teniendo en cuenta vuestras referencias y dado que ir a esa zona me gusta mucho...creo que le volveré a dar una oportunidad más pero seré mucho más cuidadoso al entrar en la sala y recordare vuestras comandas ( como valor seguro, que es lo que son )
Saludos
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