Excelencia en menú del día
Día de "perros" (viento,lluvía,nieve) el que eligió Silvia Franconetti para un agradable reencuentro en Toro. Poco nos apetecía pasear y mucho más conversar en un lugar confortable. Por esta razón elegí el Chivo a sabiendas de que teníamos excelentes opciones de menú del día. Nos presentamos sin reserva previa. Con esa idea inicialmente nos acomodamos en el bullicioso comedor "popular". Indiqué a la camarera que por favor nos trajera una ración de ese pan recién hecho (de harina tradicional zamorana y calentito) que personalmente me fascina.... y no tardó dos minutos el cocinero en salir a recibirnos personalmente (para saber quien pedía ese pan... soy cliente habitual desde 2003) y acomodarnos en el coquetón comedor de carta. Aún así, lunes y casi lleno. 4 mesas de cinco, y además ocupado el comedor de la bodega.
Para empezar y compartir, no podían faltar unos suculentos boletus con huevo de corral que considero son "sello de la casa". Ración generosa, puro deleite en perfume, y en el "moja" nos acabamos la primera ración de pan. De primeros, unas exquisitas alubias estofadas al estilo tradicional en punto excelente de cocción y sazón (con jamón, chorizo y oreja) y unos increíbles espárragos en vinagreta (tiernos y gordos como jamás había visto, para mojar el aceite, la segunda ración de pan). De segundo compartimos doble secreto ibérico a la plancha y una suculenta ración de patatas fritas al estilo de la casa (con un "cariño" de ajo crudo, vinagre y pimentón)para elevar a los altares. Postres caseros para perder el sentido (crema de turrón y helado de nata con piñones) y cafés. Boletus (15 €) y vino aparte (dignísimo Almirez, 20€) el menú del día rayando la excelencia a 10 €/pax.
Servicio supercorrecto, pendiente, amable y atento con varias incursiones de Agustín Gamazo en la sala. Como anécdota comentar las fotografías que le sacamos a un bestial besugo fresquísimo (de casi 2 Kg) que presentaron a la mesa de al lado y a las generosas raciones de merluza al horno que terminaron en la bodega. Y eso para quien no se ha enterado aún que, en el corazón de Castilla, también se cocinan excelentes pescados.
Lo recomiendo..... y encarecidamente me lo recomiendo!
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Yo he comido boletus en este restaurante dos veces, la segunda muy bien, pero la primera memorables.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa En la foto se nota que los huevos son de corral... y que tenía enchufe ( pusieron dos yemas en lugar de una :) )
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Y porque se nota que son de corral??
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico POr el color dorado y el tamaño de la yema. Parece mentira que me lo preguntes precisamente tú........
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Y tu siendo aficionada a la fotografia me lo cuentas??, le meto un ASA400 filtro full color enterprise hig resolution a unos del carrefour fritos en aceite de girasol, y lo mismito de color.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Nada. Eso tú. Esa foto esta sacada con el teléfono de Silvia, sin florituras. Yo también tiré una con mi cámara en automático. Nada de high resolution ni leches.....
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Si te enseño una foto de la Monica Bellucci del Vogue y la comparas a como se me ha levantado esta mañana de la cama la tia, veras tu si las fotografias son de fiar....
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Estás estableciendo un "conflicto de confianza" conmigo??? O sólo te diviertes distrayéndome de mis actividades a estas horas (que probablemente no quieras ni saber). En cualquier caso, a estas alturas deberías de saber que yo soy de las no song unsong no wine untasted . En otras palabras. En esta página no miento, aunque elija qué decir...
PD.- Tú, precisamente tú, disfrutarías en el Chivo a rabiar de los rabiares. Y si no, pregúntale a Jaime....
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Mañana hablamos, que hoy estas muy filosofica, la del "conflicto de confianza".
PD: que estas haciendo que te tie tan trastorna???
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Te contesto en privado, sigues con el mismo correo???? Mándame un correo tú, anda....
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Oui. Y vemos lo de la cata de fin de mes, a ver si lo cuadramos en una de estas.
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa enviado a gmail, aunque no se si a la dirección correcta....
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Uf, lo de cuadrar catas con vosotros lo tengo fatal en las próximas dos/tres semanas. Si termino a tiempo con lo que me traigo entre manos, a lo mejor se tercia un viaje rápido a gourmet...
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Ey Concha! Cuánto me alegro de verte por aquí!
Cuánto deleite por tierras zamoranas! Como dices tú siempre: para elevar a los altares!
Un beso muy gordo!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Y cómo estás tú? Mejorando? Dispuesta a repetir por estas tierras? Este es un lugar pendiente para la próxima!!!!! Dos besos, que son gratis.....
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Siiiiiii! Mejorando que es lo que toca!
Ya sabes que yo dispuesta y con las pilas puestas para estar ahí la primera. A la espera quedamos de una nueva incursión gastronómica por aquellos lares.
Un beso bombón!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena dos besos ! bombón tú ( yo solo de foie... , jeje)
