Visita a esta bodega / restaurante planificada por varios motivos: primero porque fueron tanto @ANUBIS7 como @JOAN TOMAS con buenas referencias (salvo algo del servicio de sala) y también porque el chef y dueño @David Lana es veremero y además acepta las críticas con buen talante.

Después de la parada técnica en el Bar Parada (compra de souvenirs de mantecados y malvasía), de la visita (recomendable) a la bodega Teneguía con Diego y al volcán de San Antonio (imprescindible), tienes en este restaurante la mejor opción para comer. El local está rodeado de un hermoso viñedo y tiene bodega propia. La casa (bodega desde 1919 y restaurante) toda con piedra volcánica es una preciosidad reformada en 2006 por los actuales propietarios.

Tiene una terraza exterior con barriles a modo de mesas altas para tomar algo y el interior dispone de una barra de servicio a la izquierda y un comedor algo oscuro con mesas y sillas anchas tipo castellano; no hay mantel, servilletas de papel tela y cubiertos, vajilla y copas básicas. El servicio en sala, una persona para las 25 plazas, coincido que debe mejorar ya que va a salto de mata, sin atender por orden de llegada ni tampoco llegan los platos en ese orden; no hay mucho conocimiento de los platos ni de los vinos y todo se enlentece.

En el tema líquido empezamos por 3 cervezas Tropical dela isla que gustaron, y agua; casi al final de la comida una copa del vino Teneguía tinto 2024 con uvas locales que no mejoró a lo tomado previamente en bodega; la carta de vinos es exclusiva de vinos locales, lo que a mi me parece bien; creo que tomar aquí una paella con un Rioja no es lo que toca.

La carta de comidas refleja la cocina con producto local y la buena opción de medias y raciones enteras que permite conocer más platos. Nos decantamos por dar buena cuenta de un buen pan caliente, que no se quedó corto de cocción, y un mojo rojo no picante casero de buen nivel; descartamos el menú degustación por ser demasiado largo tras los mantecados de la mañana y la cata en bodega y nos decantamos por platos de la carta dejando la comanda en:

. queso "Minervino" palmero: unos triángulos de queso semicurado de cabra local con leche cruda y cuajo natural que se adorna con unas almendras fritas. Recomendable pues se nos quedó corto, aunque buscábamos un aperitivo para las cervezas.

. potaje de lentejas x 2: con carne de cochino, buen guiso dejando texturas correctas en legumbre y hortalizas. Si eres de cuchara, te toca pedirlo.

. ensalada tibia: ración superior con buena presencia de verduras y tropezones (aguacate, queso, frutos secos..). Los veganos no pasan hambre con este plato.

. pescado del día (atún) x3: bien presentado a tacos, calidad y frescura del pescado; siempre recomendable y más cuando te avisan del precio y evitas sorpresas; se sirve salteado rebozado en semillas y acompañado de chips de verduras y zanahoria y pimientos rojo y verde a tiras; todo perfecto de punto sabroso y jugoso al estilo asiático. Muy bien.

. quesillo: flan de plátano casero con caramelo y una compota casera de plátano. Interesante y sin saturar de dulce. Repetiría.

. bienMecabe: versión local del bienmesabe, postre típico de la isla, en este caso servido en copa y es algo grumoso con la almendra no tan triturada y aporta textura

Para la sobremesa un par de barraquitos bien preparados para coger fuerzas, un paseito por el viñedo antes de meterte un montón de curvas para llegar al hotel.

Segundo dia en la isla y previa reserva (afortunadamente porque era domingo y estaba lleno) fuimos a la casa del Volcan que ya solamente al entrar promete. Casita tipica bien decorada y muy agradable. En el bar hay un pequeño museo del vino con explicaciones de variedades de uvas autoctonas y fotos . Muy interesante. El camarero muy amable ( sn exagerar) y con tablas de trato al turista peninsular instando a probar y vendiendo el producto autoctono. Nos dejamos llevar y pedimos acertadamente lo que él sugirió. • Morcilla de la isla: Buena • Conejo guisado con mojo: lo mas flojo en mi opinion . Constatamos mas adelante que este bicho tiene un sabor demasiado fuerte aquí. • Queso asado: rico • Carne cabra guisada: todo un descubrimiento. Carne parecida al morcillo o a la carrillera. Melosa y buena De postre , aunque nunca pedimos , nos convencio para pedir Principe Alberto que es tipico en la isla. No sabria decir muy bien que es pero parece una crema con almendras y algo de chocolate. Bien Para beber no acertó en lo recomendado…nos recomendo el vino que ellos elaboran con malvasia seco. Nos dejo para probar casi media botella de 50cl y no nos gustó nada. Aunque no la bebimos nos cobró 5,40 euros. Yo probé una copa de Teneguia variedades sabro y gual y tampoco me gustó. Por ello finalmente pedimos un Vega Norte Albillo que acompañó la comida y que con El Nispero fueron los vinos que mas bebimos durante el viaje. Nos encantan. El precio ascendio a 54,30 que esta muy bien teniendo en cuenta que nos cobró en total 8 € por las “pruebas “ de los vinos. En cualquier caso, sitio para recomendar totalmente.

La Casa del Volcán, es un restaurante "slow food" ubicado en la Bodega de David Lana Garcia-Verdugo, pequeño productor de vino de uvas "Bujariego", situado en un magnifico paraje entre viñas y lava, junto al volcán de San Antonio en los Canarios, Fuencaliente y seleccionado por la guía Repsol 2014.

Fuimos a comer un domingo al mediodía. El comedor es de tipo rústico, de estilo taberna, con pocas mesas, no muy bien separadas las unas de las otras y posee una terraza exterior, pero creo que la utilizan únicamente para el servicio de tapas. El servicio de sala, llevado por un solo camarero, que con nosotros no fue muy agradable, es bastante deficiente, la carta, de cocina palmera, es variada y atractiva y además proponen platos del dia. El servicio del vino es catastrófico, lo que es paradoxal al encontrarnos en una bodega y la carta de vinos es algo corta.

Optamos por los platos del dia,

Como entrantes tomamos :

Ensalada tibia de queso palmero Un plato muy sencillo, nada a destacar aparte su frescura.
Croquetas de atún con alioli palmero Buenísimas, excelente carta de presentación de lo que iba a seguir.

Como platos principales, MC tomo un Lomo de conejo relleno de frutos secos con salsa a base de queso y papas cocidas Excelente preparación.
Y yo tomé una Falda de res cocinada a baja temperatura con papas cocidas y arrugadas y mojo rojo presentado en una rondela de pimiento rojo Riqui-sss-imo, disfruté.

De postre compartimos un ración de Queso de cabra DO La Palma, semicurado y curado Bueno. Lo acompañamos con 2 Chupitos de Malvasia Teneguia

El pan fue correcto. Acompañamos la comida con un vino DO La Palma, blanco joven de la casaLa Casa del Volcan Variedad 100% Bujariego de 50 cl .

Finalizamos con 2 buenos cafés.

Pagamos 26,75 €/persona. Muy buena RCP. Es una pena que tanto el servicio de sala, como el servicio del vino no estén a la altura de la cocina, que es excelente. Recomendable para los amantes de una buena cocina de producto, elaborada con excelentes materias primas. Los amantes del buen servicio y del vino, tendrán que armarse de paciencia. Espero que con el tiempo sepan solucionar este asunto. Si volvemos a la isla le haremos una nueva visita par ver su evolución.