Más allá de la calidad

Iniciamos nuestra visita a la isla explorando el sur y tras pasar una agradable mañana por la zona nos dirigimos a comer a este restaurante que en nuestras notas aparecía remarcado. Llamada previa para confirmar reserva.

A nuestra llegada nos reciben con simpatía y amabilidad pero nos dicen que nadie había llamado para reservar. En breves segundos y tras pasar por las diferentes etapas que ante este tipo de situaciones se dan en mi caso (cara de póker, desconcierto neuronal, recordatorio escatológico para Murphy y sus leyes y sonrisa bobalicona) nos percatamos al cotejar los teléfonos de que el que aparece en esta santa página correspondía a otro restaurante. Tuvieron la cortesía de avisar en nuestro nombre para anular la reserva errónea realizada.

Esta anécdota inicial supuso que el trato fuera tremendamente distendido y cercano durante toda la comida. Respecto al aspecto del local ya está todo perfectamente descrito. Comimos en la terraza desde la que se disfrutaba de una bella postal con las salinas y el mar al fondo.

Como de costumbre… un par de cervecitas. Entre las opciones elegimos la Tropical, canaria ligera y refrescante servida en vaso helado, mientras confeccionábamos la comanda.

A modo de aperitivo, un platito con Queso Curado con Gofio y unas ricas Aceitunas. Además, junto al pan nos trajeron para degustar sus ricos mojos, un tremendo almogrote y allioli. Finalmente así quedó la cosa:

Pulpo con Papas Guisadas. Tierno y sabroso bien acompañado por la peculiar y suave textura de la patata. Triunfo.

Calamar de Playa. Un puntito pasado de plancha pero compensado por la frescura de la ensalada que hacía de guarnición a base de aguacate, cebolla, mezcla de lechugas y tomate. Amarrado.

Cherne con Risotto de Calamar y Langostinos. Teníamos antojo de probar la buena mano que tiene esta cocina con el arroz así que nos ofrecieron degustar este como acompañamiento del pescado. Como dice Joan Thomas en su comentario, indescriptible. Bien de punto y fondo con el toque justo de parmesano. Juego, set y partido.

Las abundantes raciones nos impidieron llegar al postre.

Para beber agua y vino. Elegimos un Bermejo 2013 Malvasía Seco que cortejó y mimó cada uno de los platos degustados a pesar de las mejorables copas.

Rematamos con un buen café y una copita de ron miel invitación de la casa.

El servicio resultó tremendamente simpático, atento y dispuesto. Nos asesoró bien a la hora de hacer el pedido aportándonos soluciones a nuestras ganas por probarlo todo.

Más allá de la calidad del producto y su manejo, mas allá de la belleza que se contempla desde su terraza cuando el sol comienza a caer sobre el horizonte, pude percibir cualidades como la generosidad o las ganas de agradar al comensal que le dan un plus importante al conjunto y que hacen que me resulte imposible no recomendarlo a cualquiera que ande por la zona.