Muy buen Restaurante(decoracion "curiosa").Localizado en Urduliz a 20 minutos de Bilbao.Las hermanas Somarribas dirigen la cocina con resultados excelentes.Muy buena comida casera,con algunos toques modernos.Buena carta de vinos(sobre todo Riojas y algo de Ribera y Toro)con unos precios ajustadisimos(vale la pena disfrutar de algunas maravillas a muy buen precio)Cristaleria Riedel y Spigelau).Bebimos un Allende blanco 2007(excelente-9.3)y un Ossian 2015(9.0)

Creo que es un sitio que merece una visita.

Es lo primero que me sugiere el menú. Pero que sucesión de platos y platillos, de calidad por cierto, antes de ir al primero, segundo y postre??. Hay que ir para creerlo. Pedimos el menú de 50 euros, elegimos un primero, un segundo y un postre, pero claro quedan los entrantes, yo creo que un pelín ocultados al comensal, como para sorprender (no quiero pensar que desde cierto sadismo).
Tosta con jamón, crema de queso, crema de guisante y parmesano, foie y gelé dulce, tres tipos de croquetas y más y más.. y al final con los panes y los aceites, sale un crujiente de no me acuerdo de qué, pero de unos 10cms por 5...Ayyyyy que no puedo más y empieza el primero y luego el segundo y el postre, amachuuuuuuuuuu¡¡¡Y cuidado que iba avisado y venga a preguntar cuantos entrantes quedan.. En fin de traca. La cuestión es que esos entrantes son de calidad , en mi opinión una calidad que no encontré en los segundos, buenos , pero sin alcanzar ninguno de los 6 , la excelencia. Flipas¡¡¡. Te preguntas el porqué,, estilo de la casa?? , una tradición??. No sé. Salimos empachados y cedimos , no pudimos con todo, buaaaa¡. El servicio eficaz, pero puede ponerse borde. La carta de vinos excelente, sobre todo si pides cosas de Contador a un precio inigualable. Muy curioso, curios´sismo , pero al menos , este menú, es para grandes comedores, de cantidad me refiero.Ah¡¡ , el menú incluye un a mi manera

Un motivo me tenía a mi alejado de este restaurante. Cosa curiosa pero es así. Sabía que aquí se come mucho. No es lo mismo comer que cenar.El hecho de haber abierto la posibilidad al menú bistrot me ha hecho por fin animarme a hacerles la visita. Y me alegro infinito de ello. Además así mi comentario hace compañía al de Oscar.
Creo que desde su comentario las cosas han cambiado, el restaurante ha sufrido una renovación de estilo y al parecer a mejor. Está regentado por las hermanas de Joane Somarriba, deportista sin igual que tantas alegrías dio al deporte vasco de la bicicleta. Su retrato preside el pequeño comedor superior que al parecer es en el que ofrecen ese menú bistrot. Nosotros tenemos suerte puesto que, cuestión de sicología y de haber solicitado el cambio del vino por teléfono al hacer la reserva, nos llevan al comedor principal. La nota del entorno varía así sustancialmente.
Buenas mesas, de estupendo tamaño y bien vestidas. Separación más que suficiente entre ellas. Preciosa vajilla, cubertería, cristalería….. original al cien por cien.
El menú consta de unos APERITIVOS, y después un entrante, un principal y un postre y lleva incluído el vino. Pero hoy vengo yo a probar un vino especial, uno al que le tengo ganas hace tiempo. Solo su nombre ya invita a beberlo: Qué bonito cacareaba.
Había leído en la web que la cosecha era de 2009 pero evidentemente ha pasado tiempo y el que nos ofrecen es un 2012. Quizás hayamos cometido un “infanticidio” pero…… la madre que le parío. Esto es un vinazo y no te digo nada lo que puede resultar dentro de un par de años e incluso más. Yo, por si las moscas, me he venido para casa con una botella que guardaré hasta que la paciencia me lo permita ..Creo que la relación del restaurante con la bodega es muy estrecha y eso les permite tener este vino a un precio irisorio sobre el precio de bodega. Eso sí, es un vino un tanto carillo. Su explicación tendrá, se supone.
Mezcla inusual de Garnacha blanca, Malvasía Riojana y Viura. Pasa ocho meses en barricas de roble francés. En principio la nariz no me dice gran cosa pero a medida que va pasando el tiempo gana matices. Los que saben dirían muchas cosas, imagino pero yo diré únicamente que si os gustan los blancos con cuerpo y con toque de madera este es un vino que debéis probar.
Nos acercan un par de panes recién horneados, muy ricos y comienza el espectáculo. Algo había escuchado yo de sus “aperitivos” pero aún ahora, recordandolos,, no termino de cerrar la boca del todo.
Presentado todo en originales recipientes, iré contándolo según nuestas experiencias, sin títulos, lo que hemos percibido.
Una especie de … crema de foie con cosas dulces. Es meter la cucharilla y disfrutar. Está riquísimo. Y prometo que no es el hambre característico del comienzo.
En una lata abierta nos deleitamos con una epecie de ensaladilla riquísima con antxoas marinadas. Mucho sabor a atún. Excelente. Una salsa de queso con toque de queso azul y con…¿ finas hierbas? Está para comerla con cuchara. Puro vicio. Salmón con “tropiezos”. Estoy con los ojos tan abiertos que creo que ni veo. Estoy gozando, estoy salivando, estoy disfrutando……
Para “rematar” el deleite nos acercan una botella de… ¿aceite?. Esto es ya la re-ostia. Un aceite de color verde potente, un aceite de sabor a….. “gloria”. Un aceite que te dejan allí como si fuese agua, un aceite que es más caro que el vino que hemos bebido. Concretamente es el Soto Marañon, variedad carrasqueña.
Cuando pensábamos que íbamos a empezar a “cenar en serio”, allí que nos vuelven a aparecer con una degustación de croquetas y una crema de verduras rica-rica. Espinacas. Las croquetas están a cada cual más rica, yo creo que una era de quesos, otra de marisco y la que me ha llevado al deleite final ha sido la de chorizo. Me ha transportado a las que preparaba mi amatxu. Co-jonudas.
Por fin, hemos terminado con los aperitivos. Con la mano en el corazón y lo digo bien alto: a mi ahora mismo me sacas el postre y me quedo como “dios”. Pago lo que he pagado y digo que he comido de p..m.. y encima barato.
Pero no, han decidido, ellos mismos sabrán el porqué, que uno aquí salga como un señor. Que uno se pregunte durante toda la cena si el Gobierno Vasco ha decidido subvencionarles y son capaces por ello de dar semejante festín por ese precio.
Así que como entrantes ella pide una ensalada de paleta artesana cocida al natural, parmesano, nueces del país y frutas dulces. Yo he probado un trozo de jamón y realmente está exquisito y no se andan con chiquitas en cuanto a la cantidad.
Yo me he decantado por los raviolis de bacalao ajoarriero con crema de porrusalda y picatostes de ajo. El relleno es de calidad, están jugosos y sabrosos. Quizás la crema no haya terminado de emocionarme pero creo que es un buen plato.
Como principal mi opción ha sido, en cuanto leo algunas cosas me pierdo totalmente, manitas de txarri rellenas de boletus con salsa bizkaina. Este es un plato que me satisface en el noventa por ciento de las ocasiones en los que lo tomo y hoy no ha sido una excepción. Para untar pan en la salsa y eso que hoy no es un día en el que vaya uno sobrado de hambre.
Arantza se decanta por la merluza de anzuelo sobre crema de tubérculos y azafrán con caldo de cítricos. Viendo el pescado ya se observa que la calidad es alta y que el punto está bien conseguido. Ella comenta que a su parecer tiene demasiado marcado el toque cítrico, que hubiese disfrutado mucho más sin él. Son “aventuras” de riesgo y la satisfacción del comensal depende mucho del suyo propio. Buen pescado.
Llegan ya los postres y tras un par de minutos de duda, nos decidimos. Ella por un flan de huevos de caserío, queso fresco con crema helada de caramelo y salsa de frambuesa. Yo que no soy demasiado amigo de los flanes, lo pruebo y está cojonudo. Dulce, fresco a la vez. Con un color que si no han usado colorantes demuestra esa calidad de los huevos. Un amarillo potente. El toque caramelizado es agradable y la frambuesa produce el deleite de quien sea admirador suyo. No es mi caso.
Yo me voy a por la sopa de manzana reineta y vainilla con crema helada de lima. Me alegro infinitamente, está riquísima y además es un postre muy refrescante y nada empalagoso que tras una cena como la de hoy, consigue que no te lleves una sensación exagerada.
Un par de trufas de chocolate acompañan al café y a la infusión que por cierto llegan en unos recipientes realmente originales a más no poder. A la vista parecen unos vasos de plástico deformados pero es vajilla de calidad y tremendamente distinta a lo habitual. Un buen trabajo de diseño, sin duda.
Pienso volver y no a mucho tardar a degustar ese menú degustación. Quizás su comida merezca en algunos platos mejor nota pero juego un tanto con las notas para poder dar ese diez a su RCP y conseguir la nota final que considero adecuada. El precio del menú es de 25 euros.
Para ver las fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/2015/03/taberna-regi-urduliz-re-diez.html

Con perdón, y además seguido vuelvo a pedir perdón, por comparar , esta velada con un chiste o comentario de muy mal gusto , pero es que es lo que me ha venido a la cabeza , para compararlo , el chiste dice así , tu sabes lo que es la os.tia , la osti.a es cuando vas a mear , te la agarras con una mano , con la otra y lo que sobra , eso es la os.tia , repito , se que es de muy mal , mal gusto , pero doce aperitivos , dos entrantes , un principal , una carne o pescado , un postre , y los peti fours , un verdejo K-naia , todo esto por 50€+ iva , es tan exagerado como el triste comentario anterior , o no .

Mi primera visita a este restaurante fue, por lo menos hace más de seis años , pues en esta ocasión, celebrábamos los seis añazos de mi niña, y en aquella ocasión, todavía no estaba por aquí, no tengo el recuerdo de que fuera tan exagerado, si se que era cocina mas bien tradicional, y en aquel entonces, me dedicaba a lo moderno, hasta que uno va creciendo y se da cuenta de que lo importante es la materia prima y la maña , en aquel entonces , pensaba que para comerme un buen pescado o una buena carne , o unas buenas alubias , me las podía comer en casa , comprando el mejor producto , pero con la experiencia , te das cuenta , que las manos de un buen cocinero , también en la comida mas sencilla , son de vital importancia , por supuesto no reniego de la cocina creativa , que me encanta , pero ya no me defino solo por ese estilo de elaboraciones .

La verdad me extraña no ver ninguna valoración de este restaurante en verema, ya que en otras páginas si las he visto, creo que es la primera vez, que me pasa, lo cual vamos a remediar de inmediato.

El estilo de cocina, es un quiero un termino medio de estilos, pero no me defino, desde mi subjetivo punto de vista , los aperitivos , muchos son de influencia moderna , como la cuajada de foie y otros de tendencia mas tradicional , como fritos con bechamel , eso si ricos , en la elaboración de los pescados , para nuestro gusto , demasiado hechos , pero también es porque nos han acostumbrado a un punto de ejecución mas bien tirando a crudo , para mi mucho mas sabroso , pero para gustos colores , a continuación os comento mas o menos lo comido y bebido , hablamos de una cocina correcta , pero que dado el precio y el esmero en agradar , definiré como buena .

Chupito de crema de tomate, una crema abundante de queso de cabra, con panecillos , lomo embuchado con vinagreta, cuajada de foie con gele de moscatel , Anchoa marinada con pisto de verano (presentada en lata) , Chupito de crema de pochas , Mejillón a la vinagreta , salmón escabechado con patata al limón , Pimiento verde de gernika , relleno de hongos y jamón , Gamba coco ( unas croquetillas ) , Pato , también con bechamel y en variedad frito .

Como entrantes, ya algo más grandes las raciones, pastel de centollo y marisco con mayonesa de soja y seguido rollito crujiente de ajoarriero con crema de patata.

Como plato principal mi mujer se pidió timbal de bacalao y pisto con huevo de caserío gratinado y yo verduras de temporada con foie fresco a la plancha, ambos buenos.

Luego puede elegir entre varias carnes o pescados, mi mujer escogió mero al horno sobre patatas y yo lomos de salmonete sobre risotto de berberechos, muy sabroso el rissoto, pero como he comentado, para nosotros, demasiado hecho el pescado.

De postre y no como final , yo tartita cremosa de queso , infusión de frutos rojos y galleta rota , presentado en un bote de cristal , con tapa y mi mujer pastel ruso de praline de avellana , sobre intxaursaltsa , ambos postres ricos , y para rematarnos , unos pedazo petit fours , con la manzanilla y ahora si mi gin-tonic de 209 , acompaño el menú un knaia , verdejo y me pedí una copita de predicador , por 2,5€ , aunque no me gusto mucho , es un vino de prestigio , creo , además el menú , tenia la opción de tinto , a mi manera , de la misma bodega .

Lo dicho reventados acabamos, esos si para algún amigo del foro que de vez en cuando anda por esa zona, o cerca, aunque lo mas probable es que ya lo conozca, decir que para cenar tiene un menú bistrot, que debe ser también la bomba, eso si sábados y domingos al mediodía, solo tienen el degustación o carta, por la noche, si tienen el bistrot, los findes.

Aforo para treinta y dos personas, eficazmente servidas tan solo por dos, y es que si la cocina va bien, el servicio va bien , eso si talante , para mi , demasiado serio , por parte del varón , local , reformado , tienes que bajar unas escaleras , pues arriba tienen la barra .

Recomendable, tampoco se espere una cocina evolucionada y meticulosa, pero si un rato agradable, viendo sorpresa, tras sorpresa.

Para Uxue un menú infantil, con solomillo, nueve croqueta de hongos, buenas patatas fritas y un pedazo postre de helado , por 22€.

Por si no me creen; http://www.regitaberna.com/menu/men-degustacin