Salimos contentos

Camino de Soria a las jornadas de la trufa de La Academia Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación a celebrar en dicha ciudad, llega la hora de comer y paramos en la localidad de Navaleno, tres locales llevábamos en “la cartera” (La Lobita, El Maño y este) unos por guías y otros por referencias de algún conocido de confianza.

El primero que divisamos tras aparcar y dar una ligera vuelta en un día lluvioso y frio, fue este local y en él comimos.

Estaba sin ningún cliente y asi estuvo hasta nuestra marcha, pero tras una pequeña charla con su responsable, que nos dio confianza en la franqueza en sus respuestas a nuestras preguntas y su ambiente agradable con su fuego encendido, nos convenció.

Acomodados los cuatro comensales en una mesa amplia con manteles y servilletas de papel, vajilla y cristalería de nivel aceptable para un local asi, con cambio de cubiertos para cada plato.

Comimos a compartir:

Boletus a la plancha (ya nos advirtieron previamente que se trataba de materia prima congelada dadas las fechas) a 12.50 euros, que estaban a un muy buen nivel.

Cuatro tapas de berenjena con setas y queso (a 4.10 euros cada una) que fue lo único que no nos agrado, pues el sabor no estaba conseguido, con un queso que nos pareció de bajo nivel y que tapaba todo el sabor del resto.

4 salchichas trufadas a la parrilla (a 2,25 euros unidad) que están buenas, con sabor especial, sin resulta grasientas y a un buen punto de hechura.

De lo que podemos considerar platos, también compartimos:

Una ración de chuletillas de cordero a la parilla (a 18.40), en número de 8, no todas de palo, que nos gustaron. Buen punto y sin resultar añosas.

Para acompañar a la carne sacaron unas patatas asadas bien presentadas y aliñadas con un muy buen aceite, que no recuerdo haber comido unas tan buenas, puestas de esta manera, en muchos años y la opinión mia fue corroborada por los compañeros. De hecho pedimos una segunda racíón.

Cerramos con una chuleta de buey a la parrilla (de 0.78 kg a 29.80 euros el kilo); caree con sabor, excelente tanto de punto como de color y resultando una auténtica mantequilla.

De postres; natillas y tarta de cuajada: estos de nivel al menos de notable.

En cuanto a los vinos no hubo carta y si recomendación a viva voz, con solo oferta de Ribera y Rioja, tomamos dos botellas de Silentium crianza del año 2009. A buena temperatura y el servicio limitado al descorche.

Dos botellas de agua y tres cafés y una infusión cerraron la comida, con una cuenta al final que ascendió a 133 euros.

Comentario:

Salimos contentos de lo comido, lo cómodos que nos habíamos encontrado y la amabilidad del responsable, con el que estuvimos charlando brevemente al final de la comida, junto al expuesto contribuyo a ello.

Entiendo que no habías mas comensales y con el fuego, junto al día que hacía en cuanto a temperatura, contribuía a ello. Pero admito que en un fin de semana en otra época tienen que ser distinto tanto en ambiente como en servicio.