Un señor almuerzo.
Una de las genialidades de Ricard Camarena.
Montar un bar-restaurante en un Mercado Central como el de Valencia… ¿A quién se le ocurre?... ¿A qué reputado cocinero se le puede ocurrir? Pues a Ricard Camarena.
Llevaba yo meses pensando en visitarlo y al fin surgió la oportunidad. Fuimos a almorzar, vestidos de romanos, a eso de las 10.30 hrs.
Una delicia. Nos costó algo encontrarlo, pero ahí estaba esa isleta que conforma el “Central by”. En pleno Mercado Central. No deja de sorprenderme la idea.
Tienes que sentarte en la barra, no hay otra. Pero es amplia, las banquetas cómodas… Sensación de modernidad y limpieza.
De entre las variadas opciones que ofertan, nos decantamos por:
• Ensaladilla rusa Ricard Camarena
• Berenjena-soja-miso
• Buñuelo de bacalao
• Croqueta de pollo rustido
Pues todo con sencillez, buen gusto y “toque”: la ensaladilla, como la de mamá; la berenjena, quizás el plato más especial, una generosa y carnosa porción de berenjena bañada por un caldo de consistencia y concentración media con la soja como protagonista y con la dura piel como bajoplato; el buñuelo, de diez, de libro; y la croqueta rustida, con la gracia de ese perfilado sabor de pollo “tocado” de un punto metálico…
Una correcta oferta de vinos por copas, yo tomé una copita de ese cava resultón y fresquito llamado Castellroig, una gozada a estas horas.
Hemos almorzado como reyes.
P.D.: si esta valoración estuviera en un ficticio apartado de "bares", las notas serían mucho más altas, pero al estar entre restaurantes... no puedo ponerlas más altas en conciencia, por no cometer agravios comparativos (entre ellos con el propio Canalla Bistro, que tendrá forzosamente que tener mejor puntuación que el Central Bar)
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues no pasé mucho calor, la verdad
También es cierto que me contuve... -
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A mí lo único que me chirría de este sitio es el "interiorismo" o la decoración. Creo que roza lo garrulo y a veces lo incómodo (la barra acaba en un ángulo recto muy vivo y se clava en el antebrazo). Sin duda alguna yo abría apostado por la infalible barra de mármol blanco que tan bueno recuerdos me trae.
Por lo demás me quito el sombrero. Disfruto cada vez que voy. -
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en respuesta a Pacocaballer Ver mensaje de Pacocaballer Para gustos, para gustos desde luego
Pero a mi me pareció muy cómoda!
Saludos -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. En eso le doy la razón a Pacocaballer, a mi también me resulta bastante incómoda. Ese ángulo recto habría supuesto hoguera en la Edad Media seguro... Cada vez que voy no sé dónde meter las piernas... ni dónde o cómo apoyarme para zampar cómodo.
Aunque también es cierto que... si es demasiado cómodo no remontan la barra a la velocidad deseada.
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Y eso si tienes la suerte de sentarte, porque las banquetas se rifan...
Siempre lo he visto a tope.
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Debía ser que era agosto... y tuve suerte
;-) -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Además de eso... yo creo que eres "un tío con suerte" ;-P
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Jaja, ¿por la categoría de mis amigos?
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Por TODO! No lo crees así? Yo estoy segura que sí.
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Hoy he almorzado aquí (muy bien, como siempre), me he dado cuenta de que han matado el canto de la barra y ahora es más agradable.
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en respuesta a Pacocaballer Ver mensaje de Pacocaballer Yo como solo la conocí ya "matada" no te puedo decir. Me gusta el sitio.