Restaurante El baret de Miquel Ruiz-cuiners: Cocina de verdad


Local pequeño y humilde,en cuanto a instalaciones;que no en cuanto a solvencia técnica,de la que se puede disfrutar desde el primer plato.
Formula,muy a lo imperante hoy de "gastrobar" a base de mal llamadas "tapas" o raciones pequeñas,pero que aquí encierran platillos equilibrados de cocina Mediterráneo-alicantina,con autentico sabor y ligereza a la vez.
Una verdadera maravilla todos y cada uno de los platos,que intuitivamente,dejamos a la voluntad del cocinero.
A destacar especialmente el burrito de botifarra,el figatell de sepia,el pastisset de foie,las habas secas,el bonito escabechado y sobretodo la magnifica ensalada de lletsons.
Logradisimo el mazapán con frutas y el torrefacto de chocolate.
Como vinos blanco La Guerrilla-2010 y Venta la Ossa-shiraz-2009.
Espléndidos carajillos quemados de Cacique.
Todo por 85 euros-2 personas-
Algo bueno tenia que tener la maldita crisis !
Se nota que al frente esta uno de los cocineros-tótem- de la Comunidad Valenciana
No os lo perdáis!,,

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Antoni_Alicante

    Desde que abrió, tengo ganas de visitarlo. Estuve un día y estaba cerrado. Tienes el teléfono? Déjalo aquí o en privado. Gracias.

  2. #2

    Vinsimes

    en respuesta a Antoni_Alicante
    Ver mensaje de Antoni_Alicante

    Aquí tienes los datos; Suerte Miquel...

    http://www.facebook.com/pages/El-Baret-de-Miquel/147060845377137

  3. #3

    Davinci2

    ¿La Guerrilla de Valles de Sadacia? Que variedad de uva fué, por que estos de Maetierra vinifican to lo que se les pone delante.

    SALUT¡¡¡

  4. #4

    Antoni_Alicante

    en respuesta a Vinsimes
    Ver mensaje de Vinsimes

    Gràcies Rubén. Reserva feta. Ja us contaré

  5. #5

    Juaneuge

    Por esto me gusta tanto verema, porque todavía hay sitios que me quedan por descubrir,este lo probare nada mas pasen las fiestas,a ver si salen mas restaurantes de este tipo, porque últimamente siempre se hablan de los mismos ,por lo menos en Valencia saludos

  6. #6

    Almolo

    ¿Es el Miquel Ruíz de La Seu?

  7. #7

    piños-life

    en respuesta a Almolo
    Ver mensaje de Almolo

    Pasmaros......es riesling.
    Almolo,efectivamente es Miquel-el de la antigua Seu-.Que vuelve por sus fueros....para alegria nuestra.

  8. #8

    Davinci2

    en respuesta a piños-life
    Ver mensaje de piños-life

    No esta mal esa Riesling..pero prueba su viognier con barrica por unos 8 euros y flipas.

    SALUT¡¡

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