...de nuevo. Esta vez con motivo de la IV Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz en la que 16 restaurantes de la localidad ofrecen durante esta semana un menú cerrado por 29 € (bebida no incluida). El de este local es el siguiente:
Vasito de pulpo a la gallega.
Un plato mixto que han llamado "la paleta del pintor" compuesto de crujiente de morcilla con membrillo, bombón de bacalao en tempura y pimiento de piquillo relleno de merluza de pincho.
Crema bicolor de carabineros.
Suprema de salmón noruego confitado en salsa de pimientos verdes.
Carrillada de ternera.
Tiramisú.
Todo ello regado con un excelente Tomás Postigo Blanco 2008 (7 meses en barrica, 22 €).
El servicio, como siempre, muy bueno.

Posiblemente la de este restaurante sea la mejor carta de vinos del Corredor del Henares y alrededores, perfectamente conservados en su bodega climatizada a la vista del público. Además, cuenta con un museo de vinos en el que se pueden contemplar añadas que se remontan incluso a finales del siglo XIX. Digno de ver.

La comida comenzó con un volcán de bacalao, ganador este año de un concurso local de pintxos. Continuó con un insuperable churrasco de ternera (uno de los mejores que he probado nunca). Y terminó con un estupendo flan de naranja. Todo ello fue acompañado de un Abadía Retuerta Selección Especial 2008 (29.5 euros) perfectamente aireado y decantado. Unos Pedro Ximénez pusieron el colofón a una inmejorable comida. Muy recomendable.

El servicio fue muy atento y profesional.