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Me picaba mucho la curiosidad de cómo sería este pequeño restaurante céntrico cerca de Universidad, había visto que todas las críticas recientes eran positivas así que reservamos dos personas.
Local un poco oscuro a mi gusto y demasiado ruidoso,personal simpático y agradable, bastante atento.
De primero el famoso canelón trufado, bueno, les siguió el rillete de conejo, bien ejecutado pero exceso de ajo a mi gusto, este se notaba demasiado, unos raviolis de castaña, cigala y cerdo, buena combinación aunque el dulzor de la castaña mataba el gusto de los otros ingredientes del plato.
De segundo cochinillo, un poco seco y atún bueno pero demasiado hecho.
De postre el famoso tiramisú que te venden como plato estrella de la casa juntamente con el canelón, bastante flojo, no se sentía los elementos básicos del tiramisú como es el amareto.
Optamos por el famoso Sospechoso, un vino muy flojo producido por la familia Egurren y de coste elevado por la calidad que ofrece, precios de la carta de vinos bastante hinchados, en algunos casos por 4.
Al final pagamos bastante por las pequeñas raciones que pudimos degustar sin salir del restaurante pudiendo destacar su cocina totalmente en desacorde con el precio pagado.
Los que yo conozco, desde la Calabria al Piamonte, me trataron de hereje por hacerlo. Es más, en cuanto supieron que sólo usaba el amaretto para el tiramisú, no se quedaron tranquilos hasta que me vieron vaciar el contenido por el sumidero.
Básicamente con tus mismas coordenadas me los he cruzado en alguna que otra carta, no tengo claro si es ingrediente básico, o es un añadido a la receta original, pero verse se ve.
Hablo de memoria, pero en La Terrazza dell’Eden lo tenían, o preparan uno con algún cambio de estos.
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