Aunque hace frio las mañanas son soleadas y apetece salida mañanera y parada para un "esmorzar popular" en el que me parece es el mejor lugar de La Cañada. Su ambiente, su servicio, sus brasas hacen que si no vas antes de las 10 horas te toca la terraza descubierta y puede que a la sombra.

Mesas amplias para dos y correctas para cuatro, como nuestro caso, sin mantel, sillas cómodas. Requieren de paso previo por el mostrador donde están las brasas para elegir la materia prima.

Rápido servicio de los cacahuetes fritos básicos y mejor el tema de las aceitunas; ponen la misma ración para dos que para cuatro ¿? aunque la verdad es que ni son tan buenas ni te da tiempo a acabarlas porque ya viene la comanda:

. bocadillo de tortilla de patatas con cebolla: buena ración de una tortilla de buen tamaño y reciente preparación. Bien.

. bocadillo de revuelto de calabacín y pimientos x 2: verduras troceadas y salteadas con el huevo revuelto. Bien, algo falto de sal, solucionable.

. bocadillo de embutido con pimientos y habas: aquí la ración de verduras fue poco generosa y el hecho de que sirvan el bocadillo totalmente abierto a modo de emparedado de tostadas, hace que sea francamente incómodo de comer porque se abre y cae por todos los lados. Bien de calidad.

. plato con revuelto de las brasas: embutidos loncheados y entremezclados con el huevo revuelto. Deslabazado pero bien de sabor porque el material es bueno.

Otro de los motivos de acudir aquí es la calidad del pan, cocido, bien crujiente, cantidad de miga adecuada. Tamaño de media barra el bocadillo llamado entero. Para beber vino, Finca del Mar cabernet sauvignon crianza 2019 con gaseosa y la consabida botella de agua sin gas.

Cumple bien en los consabidos cremaets. No mucha sobremesa porque está todo lleno (incluso la amplia terraza exterior) y duplicando servicios. Cobraron como 5 almuerzos.

Pues con el tiempo veraniego apetece comer en la terraza pero los espacios han sido reestructurados. A saber: la terraza cubierta con sus brasas se dedica a almuerzos y copas de la tarde, además tiene unas mesas en el exterior complementarias; ahora se le llama "La Terraza de Don Baco". Por otro lado el comedor es el espacio interior y se dedica a comidas y cenas, pero también tiene un pequeño pasillo exterior con mesas pegadas a los ventanales y pared del comedor; ahí nos ubicamos porque tal y como van las temperaturas creo que acabarán siendo todo mesas en las terrazas.

Buenas mesas de madera amplias para dos comensales, sin mantel, sillones cómodos para terraza pero no tanto para comer pero en cualquier caso amplios. No hay mantel, buenas copas y cubiertos con vajilla mezcla de clásica y algunos platos modernos, servilletas de tela; buen servicio en general amable, interesado en que todo fluya bien; incluso recomiendan inicialmente un plato compartido de fritura al centro pero a la vista del pedido, mejor no porque será mucho.

La carta tiene una página para los almuerzos y la parte de comidas incluye un menú del día (12,90€), menú de niños (12€), menú de arroz en fin de semana (30€); la carta de comidas incluye de forma destacada más de 20 entrantes; también un par de arroces melosos y una caldereta; en pescados y carnes hay unas 8-9 posibilidades (sobre 20€) y 6 postres (sobre 5-6€); para picoteo hay otros 8-9 platos más.

Un pan correcto y correcto AOVE de Nodus hacen grata la espera, muy corta espera porque vienen ya los primeros platos del menú y la bebida casi juntos. Un doble de cerveza y un tinto de verano para acompañar:

. fabada: como entrante del día y al ser de menú, advierten que la ración es algo más corta pero cumple bien; la calidad de les fabes es regular porque llegan bastantes rotas y descascarilladas; servidas en cazuela de hierro fundido que aguanta bien temperatura. Apostaría a que no es casera pero correcta de sabor y mejor el compango.

. ensalada: en un precioso cuenco irregular y en abundante ración hay mezcla de diferentes elementos: aguacate, manzana verde, tiras de pollo, rúcula, uvas blancas .. Muy completa.

. lomo alto: hecho a la brasa, buena calidad de la carne aunque pedida un poco menos del punto y llegó un poco más del punto medio; acompañan unos gajos de patatas fritas con piel y algunas pocas verduras (suplemento de carne +6€). Más que bien.

. dorada a la brasa: dorada de ración entera perfecta de punto de brasas; las mismas patatas fritas y verduras que cumplen bien como complemento (suplemento de pescado +6€). Muy recomendable.

. tarta del día x 2: quiere ser una banana splitz después de pasar por la batidora y puesta sobre una galleta que queda adherida al fondo. Prescindible.

Más tiempo de lo deseado en volver, esta vez para comer en día laborable. El local con gran afluencia y la terraza acondicionada perfectamente. Bien el servicio y sin más cambios en el local.

Dos para comer con pan y alioli en la mesa; lo elegido fue igual para ambos:

. coca de atún y piparras: muy bien la coca y mejor aún los ingredientes. Recomendable.

. ensalada x 2: bien con bastante variedad de productos: tomate seco, cherrys, lechuga morada. queso de cabra.. y buen aliño con salsa de miel y mostaza. Bien.

. fideuá de setas y gambas x 2: sorprendente combinación pero con buen resultado final: buen punto de fideo fino y muchos tropezones. Ración que ha sobrado. Más que bien.

. postres: piña natural y pudding con helado: cumplen bien

Para beber en terraza con veranillo de San Miguel y recibiendo al otoño que aún no entra, pues 2 tintos de verano.

Unos cafés con Baileys para rematar y un rato de arreglar el país con el sol de la tarde bajando.

Tras la visita antes descrita se quedó en perspectiva volver para almuerzo y para comida de diario. La amplitud del comedor cubierto (cerrado el interior para este horario) más la terraza y el hecho de tener brasas lo convierten en una diferente y buena opción de "esmorzar popular" (6€) en la población, por lo que había que hacer visita.

Mañana soleada tras las intensas lluvias (e inundaciones) en la zona hace de momento perfecto. Entrada al comedor y a la izquierda las brasas de obligado paso para elegir los elementos que conformarán el bocadillo; no hay un buen expositor sino una mezcla de bandejas a la vista, otras sobre la mesa interior, tampoco hay buen conocimiento in situ de lo que está saliendo de las brasas, no sabes si puedes pedir muchos ingredientes o pocos... pero la verdad es que todo tiene buena pinta y recién hecho. Optamos por elegir mesas de las pocas que quedan libres.

Mesas de buena amplitud, cómodas, desnudas, con sillas sin brazos pero cómodas, bonita decoración de lámparas ... consiguen un conjunto que transmite mucha más elegancia de lo habitual para los almuerzos. Bastante servicio, profesional (no debutante), amable aunque se retrasó la salida de los bocadillos porque hubo que reponer material y también algún error en la comanda subsanado con profesionalidad.

No se informa de opciones de tamaño pues parece que la media barra es lo que hay. Tampoco mucha información de posibilidades porque para eso pasas por las brasas, así que pedimos, mejor dicho, sirvieron en un pan correcto:

. 3 x almuerzo de la casa: carrilleras con patatas panaderas y huevo frito: muy jugoso, bien de sabor, buen relleno y bien preparado. Recomendable.

. bacon con patatas y huevo: referido como bueno.

Para beber se optó por un par de un destacado vino (Finca del Mar crianza 2019 cabernet sauvignon)  con gaseosa y otros dos por cervezas. Todo correcto. El resto del llamado "gasto" lo conformaron unos cacahuetes salados buenos y unas pocas aceitunas y variantes.  Rematamos con unos cremaets básicos aunque lo agradable del día y del sitio más horario tardío nos invitó a repetir mientras hacíamos balance de los daños producidos por las lluvias en las casas.

Tras unas largas obras y una reforma integral de todo el conjunto, acaba de abrir sus puertas un local que se ha puesto interesante. La reforma ha llegado también a las habitaciones del hotel (falta les hacía) y de forma completa. La enorme terraza dispone ahora de una parte cubierta y climatizada donde se aloja la cocina de brasas más una amplia barra de bar cuadrada en el centro para interesante momento de copas y cocteles. Rodeando a la misma, y con una zona posterior amplia, se disponen mesas para terraza descubierta que en verano será muy interesante para las noches de buen tiempo. El comedor principal, a la izquierda de la entrada, es amplio y tiene una excelente bodega acristalada y climatizada donde duermen buenos caldos.

La decoración del local transmite calidez y elegancia; destacan unas grandes y modernas lámparas hechas por el mismo decorador, Jose, con quien tuvimos el placer de hablar y comentar después de la cena, y aunque aún quedan flecos sueltos como la iluminación del jardín exterior, ya se pueden disfrutar. También hay una zona para juegos infantiles recordando el antiguo minigolf que tenía el local y, según nos comentan, tendrá cuidador/a infantil.

La carta de comidas incluye opción de almuerzos (habrá que darle una oportunidad), entre horas (cosas propias de aperitivos, picaditas), medio día con menú entre semana (11,90€) con segundos potentes como arroces, carne y pescado del día ambos a la brasa muy competitivo para la zona (merecerá otra oportunidad) a medio día. Si comes "a la carta" o para las cenas, hay bastantes entrantes, 3 arroces, 4 opciones de pescado y 6 de carnes (más hamburguesa de buey) con guarniciones a elegir para el chuletón, más 6 postres. Hay también menú infantil y menú de arroz (de pescado o carne) con 2 entrantes compartidos más postre y café (30€) para el fin de semana y festivos a medio día.

La carta de bebidas es de lo mejor de la contornada y desde luego de la población. Hay generosos (em realidad unos pocos generosos y otros pocos dulces), 4 rosados, 10 espumosos y 7 blancos con buen abanico de precios; evidentemente lo fuerte son los tintos para acompañar esas carnes a la brasa y ahí si que hay donde elegir en cantidad y calidad con mayor presencia de marcas clásicas pero con bastante variedad de tipos de tintos y un amplio abanico de precios aquí también, desde Mestizaje (19€) a Vega Sicilia reserva especial de 2008 (440€). Tiene bastantes opciones de vinos por copas, al menos en teoría.

Escapamos de la rutina de fin de semana en el Club Social de la Vallesa para cenar en domingo (abierto solo porque mañana es festivo) y elegimos Tarima Hill Monastrell 2019 y seguimos para la carne con Cantos de Valpiedra 2018 que gustaron ambos más un vermut Descaro blanco, 2 de agua (50 ml), 4 cañas y un doble de Heineken. El servicio del vino fue impropio del nivel que busca el restaurante: copas correctas pero se limitó a descorchar y dejar la botella en la mesa; en la segunda botella hubo que reclamar que trajeran nuevas copas; además cazamos (como es frecuente) algún fallo de existencias. Hay que enseñar al que no sabe y si no se hace... Aún así lo dejaré en correcto en la puntuación por las buenas opciones de la carta y la cava que le da un gran potencial que compensará una falta de rodaje profesional subsanable rápidamente; así me lo aseguraron las disculpas del camarero a la salida.

Las mesas sin mantel, amplias, con silloncitos cómodos, bien separados; la luz cálida (aunque tiñe de amarillo las fotos) con notable presencia de maderas. Todo transmite tranquilidad y recuerda un punto de elegante local asiático (como el dueño) de buen nivel. Para cenar compartimos los 8 los entrantes y postres y tomamos un principal de forma individual. Fueron:

. ensaladilla con bonito en escabeche: muy desmenuzada pero bien trabada; buen sabor: ración algo corta para cuatro (hay que orientar, no solo tomar nota). Acompañan un par de largas rosquilletas. Buena.

. sepia braseada con mayonesa y salsa Mery: tamaño medio, bien braseada, con su tinta. Muy buena y recomendable.

. pulpo blanco a la brasa con patatas al ajo cabañil x 2: buena ración para compartir entre varios puesto que es medio pulpo (cabeza y todo) de buen tamaño, tierno pero consistente, bien preparado y buena condimentación. Recomendable.

. pescado del día a la brasa (corvina): de lo mejor de la noche, amplia ración, perfecto punto, sabroso. Muy recomendable.

. bacalao a la brasa estilo portugués x 4: pasa por ser un emblema de la casa pero resultó fallido porque estaba muy salado con verdura acompañante, también salada; sorprende que la sal se masticaba (¿añadida a posteriori?). Hubo una comensal que no pudo con ello y le cambiaron el plato y se lo trajeron con nuevo bacalao pero entonces el problema era que debió de descongelarse mal y rápido resultando peor el remedio que la enfermedad.

. chuletón de vaca madurada 45 días (1200 grs para tres): la guarnición va aparte y fue de patatas a lo pobre y berenjena a la llama con albahaca y limón. Bien presentada, poco caliente la carne al llegar. Un comensal le pareció demasiado cruda y le dieron un nuevo pase de brasa y ... se pasaron, quedando seca y dura; menos mal que antes que la llevaran de nuevo a cocina, retiré una parte para mí que me pareció en buen punto y mi carne estuvo bien. Bien sin más.

. tarta de queso x 2: hubo votos a favor y en contra en lo que influyeron los añadidos a la propia tarta; buena ración que permite compartir.

. lemon pie: bueno, algo blando de textura pero bien de sabor y punto cítrico.

. flan de calabaza: no lo probé pero aseguran que bien.

No hubo cafés pero sí invitación generosa a chupitos de mistela, licor de arroz, limoncello y orujo blanco. El ritmo de salida de platos de cocina y sus emplatados fueron buenos, así como la vajilla.

Sin prisa disfrutamos de un buen conversar y repetidos chupitos sin presión de tiempo. Un espacio físico que busca un nivel superior a lo que hay en la zona y que requiere de ajustes de rodaje; no parece querer competir por el precio pero sí por la calidad y materia prima. Desde luego tiene opciones de triunfar y de crear problemas de aparcamiento en la zona.

En zona residencial y a orilla de la carretera (calle) que lleva hacia el núcleo antiguo y la estación está este local que su diferenciación principal es que casi la mitad del espacio está dedicado a terraza consiguiendo que en las noches de verano sea un local agradable.

Las mesas están con separación ajustada pero suficiente. Copas, cubiertos, sillas.. son de terraza de verano. Hay carta de comidas con diferentes opciones propias de terrazas más la elaboración de parrilla. Unos pocos vinos, incluso alguna falta, con vinos muy hacia lo clásico incluso no muy bien detallados ("Rioja crianza"); ésta no es su guerra.
Servicio muy amable, bastante rápido a pesar de terraza casi llena.

Aparte de la carta, hay una buena opción que es para una mesa mínimo de 4 comensales, como nosotros, y la aceptamos: a escoger 3 entradas (¿3 siendo 4?) que fueron jamon y queso, normales; chipirones buenos; calamares bien. Se quedaron fuera esgarraet, croquetas revuelto de setas, langostinos cocidos y ensalada.

De principal, aquí sí, un plato cada uno: optamos por 3 entrecottes de tamaño (180 grs) bien, sabor bueno aunque uno salió "nervioso", se acompañaba de media patata al horno bastante seca; la otra opción fué merluza a la plancha acompañada de la media patata al horno y unas verduras plancha. Se quedaron fuera secreto de cerdo, solomillo de cerdo, cuarto de pollo y embutido.

Incluye también postre o café y una bebida con un precio de 15€. Nosotros optamos por dos cervezas a la entrada y una botella grande de agua, un café y melon de postre. Luego añadimos otra de agua y un Viña Salceda que resultó ser (no figuraba en la carta) crianza 2008 a 16.50€ un poco más caliente de lo deseable y dado a catar.

La terraza da mucho juego para sobremesa y tertulia y el local no tiene prisa en cerrar lo que es de agradecer.

Comida para 4 en agradable terraza, a la sombrita y sin muchos calores.

Pedimos menú para los 4, consistente en 4 entrantes: precio menú 16.50 € / persona

- Clochinas (flojas)
- Esgarraet
- Anchoas con tomate y queso.
- Croquetas bacalao..
Entrantes correctos sin más.

De plato principal al centro una parrillada de carne con su embutido, chuletas cordero, cerdo y pollo. Normalita.

De postre mousse de tiramisú que estaba buena.

Bebimos cerveza + 4 cafés que no entraban en precio menú, no entraban ni la bebida ni los cafés.

Había acudido en otras ocasiones a este lugar y lo recordaba mejor.