Restaurante bien definido por el individuo que me precede, por lo tanto pulso "Enter" y prosigo ;-)
Un par de vermuth perfectamente servidos junto a unas ricas almendras. De nuevo nos acompañan cormoranes y patos salvajes y nos abriga el jazz.
- Brandada de bacalao con aceite de pimentón
- Salmorejo "Pata Negra" con huevo, jamón ibérico y piñones
- Rabo de toro en tempura, cremoso de coliflor y su jugo al romero
- Arroz de sepia, habitas y alcachofas
Postre:
- Coulant de chocolate con sorbete de mandarina
Vino:
- Frore de Carme 2009
Un par de cortaditos y para casa.
Volveremos al paraíso...
Arroz de sepia, habitas y alcachofas
Salmorejo "Pata Negra" & Rabo de toro en tempura
Brandada de bacalao con aceite de pimentón
Muchos días, frente a mi oficina, veo como algunos cormoranes se sumergen en el río Nervión a por su alimento diario. Hay día que pienso que no van a salir del fondo pero siempre acaban apareciendo incluso cientos de metros más abajo. Tú ya veo que no necesitas sumergirte para "ponerte las botas". Un saludo.
La verdad es que ver a esas aves transmite mucha paz.
Gracias por comentar Jon Ander
Hola Javi, me ha gustado mucho el inicio...no hay como hacerse uno mismo el trabajo previo ;-)
Entre Isaac y tú, con tanto arroz me habéis matado...con lo que a mí me hace disfrutar.
Queda apuntado también este local...por lo que veo no voy a tener que ir hasta Valencia para degustar un buen arroz :-)
Un abrazo.
Los arroces que preparan aquí son palabras mayores. Yo que siempre ando entre Valencia y El Escorial no tengo problemas cuando tengo "mono" de arroz.
Como has visto con el trabajo anterior ya tengo prácticamente hechos los deberes de las futuras visitas ;-)
Un abrazo Juanjo
Yo de vez en cuando le hago caso ;-)
Alguna vez, pero no lo quiero acostumbrar al malandrín ese ;-)
Y qué tal ese Frore do Carme?? Seguro que no tenemos la misma opinión de él ...
Saludos Javi!
Nos gustó mucho. Algo frío en un principio lo dejamos en la mesa y cuando fue ganando temperatura el vino sacó lo mejor de si. Para mi un muy buen albariño. Qué te parece a ti Alberto?
Ya decía yo que la opinión iba a ser diferente ;-)
Yo lo probé en una ocasión solamente, no hace mucho tiempo y no me dijo nada ni en nariz ni en boca. Vamos, que me pareció mucho marketing y poco vino. Tendré que darle otea oportunidad.
Saludos!
Estamos de acuerdo, pero dale otro oportunidad y sin exceso de frío. Para mi Envidia Cochina tiene una gran RCP, Frore de Carme no tan buena. Eso si, uno de lo pasa pipa acariciando la botella ;-)
Un clásico que os iba a gustar. Acudir ahí me da mucha paz además del pertinente disfrute.
Un abrazo José
Hacía tiempo ya que no visitábamos nuestra pequeña Ginebra serrana y me ha gustado mucho el reencuentro. Carta de entrantes mejorada, el arroz, excelente como siempre y grata sorpresa con el vino.
No tardaremos tanto en volver de nuevo ¿verdad?
Bss
Imperdonable teniéndolo a menos de cinco minutitos de casa ;-)
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