Regreso al paraiso

Restaurante bien definido por el individuo que me precede, por lo tanto pulso "Enter" y prosigo ;-)

Un par de vermuth perfectamente servidos junto a unas ricas almendras. De nuevo nos acompañan cormoranes y patos salvajes y nos abriga el jazz.

- Brandada de bacalao con aceite de pimentón

- Salmorejo "Pata Negra" con huevo, jamón ibérico y piñones

- Rabo de toro en tempura, cremoso de coliflor y su jugo al romero

- Arroz de sepia, habitas y alcachofas

Postre:

- Coulant de chocolate con sorbete de mandarina

Vino:

- Frore de Carme 2009

Un par de cortaditos y para casa.

Volveremos al paraíso...

  • Arroz de sepia, habitas y alcachofas

    Arroz de sepia, habitas y alcachofas

  • Salmorejo "Pata Negra" & Rabo de toro en tempura

    Salmorejo "Pata Negra" & Rabo de toro en tempura

  • Brandada de bacalao con aceite de pimentón

    Brandada de bacalao con aceite de pimentón

  1. #1

    JaviValencia

    La foto de arroz :-)))

    • Arroz con sepia, habitas y alcachofas

      Arroz con sepia, habitas y alcachofas

  2. #2

    Gastiola

    Muchos días, frente a mi oficina, veo como algunos cormoranes se sumergen en el río Nervión a por su alimento diario. Hay día que pienso que no van a salir del fondo pero siempre acaban apareciendo incluso cientos de metros más abajo. Tú ya veo que no necesitas sumergirte para "ponerte las botas". Un saludo.

  3. #3

    JaviValencia

    en respuesta a Gastiola
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    La verdad es que ver a esas aves transmite mucha paz.

    Gracias por comentar Jon Ander

  4. #4

    Jotayb

    Hola Javi, me ha gustado mucho el inicio...no hay como hacerse uno mismo el trabajo previo ;-)
    Entre Isaac y tú, con tanto arroz me habéis matado...con lo que a mí me hace disfrutar.
    Queda apuntado también este local...por lo que veo no voy a tener que ir hasta Valencia para degustar un buen arroz :-)
    Un abrazo.

  5. #5

    JaviValencia

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Los arroces que preparan aquí son palabras mayores. Yo que siempre ando entre Valencia y El Escorial no tengo problemas cuando tengo "mono" de arroz.

    Como has visto con el trabajo anterior ya tengo prácticamente hechos los deberes de las futuras visitas ;-)

    Un abrazo Juanjo

  6. #6

    Jeronimo

    Yo de ti no le haría mucho caso al individuo que te precede.

  7. #7

    oscar4435

    Pero te fías del criterio del individuo que te precede , juasjuas.

  8. #8

    oscar4435

    en respuesta a Gastiola
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    Como se nota el funcionariado , con tiempo para ver por la ventana los pajaritos , así va este país , tos a la puta calle .

  9. #9

    JaviValencia

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Yo de vez en cuando le hago caso ;-)

  10. #10

    JaviValencia

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Alguna vez, pero no lo quiero acostumbrar al malandrín ese ;-)

  11. #11

    Alberto.Freire

    Y qué tal ese Frore do Carme?? Seguro que no tenemos la misma opinión de él ...
    Saludos Javi!

  12. #12

    JaviValencia

    en respuesta a Alberto.Freire
    Ver mensaje de Alberto.Freire

    Nos gustó mucho. Algo frío en un principio lo dejamos en la mesa y cuando fue ganando temperatura el vino sacó lo mejor de si. Para mi un muy buen albariño. Qué te parece a ti Alberto?

  13. #13

    Alberto.Freire

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Ya decía yo que la opinión iba a ser diferente ;-)
    Yo lo probé en una ocasión solamente, no hace mucho tiempo y no me dijo nada ni en nariz ni en boca. Vamos, que me pareció mucho marketing y poco vino. Tendré que darle otea oportunidad.
    Saludos!

  14. #14

    JaviValencia

    en respuesta a Alberto.Freire
    Ver mensaje de Alberto.Freire

    Estamos de acuerdo, pero dale otro oportunidad y sin exceso de frío. Para mi Envidia Cochina tiene una gran RCP, Frore de Carme no tan buena. Eso si, uno de lo pasa pipa acariciando la botella ;-)

  15. #15

    JoseRuiz

    Un clásico: un arroz a la orilla del mar...

    Es bueno tener ese tipo de Restaurantes que no fallan, en los que de antemano sabes que vas a disfrutar.

  16. #16

    JaviValencia

    en respuesta a JoseRuiz
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    Un clásico que os iba a gustar. Acudir ahí me da mucha paz además del pertinente disfrute.

    Un abrazo José

  17. #17

    Mara Funes

    Hacía tiempo ya que no visitábamos nuestra pequeña Ginebra serrana y me ha gustado mucho el reencuentro. Carta de entrantes mejorada, el arroz, excelente como siempre y grata sorpresa con el vino.

    No tardaremos tanto en volver de nuevo ¿verdad?

    Bss

  18. #18

    JaviValencia

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Imperdonable teniéndolo a menos de cinco minutitos de casa ;-)

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