Mesclat: posiblemente, las mejores hamburguesas que yo he probado

Era la segunda vez que visitaba el Mesclat y, si de la primera me fui con un muy buena impresión, esta segunda visita con hace más que confirmarme que este restaurante es una muy buena opción en Valencia.
Esta vez cenamos en la terraza de la calle, aprovechando la tregua de la noche al calor asfixiante de todo el día. La otra vez cené en el local y me gustó la distribución de las mesas y la reforma que se le ha hecho al local.
Como ya se ha hablado bastante de la cocina, paso a comentar lo que cenamos. De entrantes tomamos un steak tartar que está verdaderamente bueno, no diré que el mejor que he probado, porque tengo uno o dos lugares donde comerlos mejores, pero sí el mejor que he probado a ese precio. Pedimos también al centro unos huevos poché con aceite de trufa, jamón y patata bastante ricos. Pero aquí se trata de comer hamburguesa, así tomé una hamburguesa de black angus con pan blanco excelente, sin lugar a dudas, la mejor hamburguesa que he comido en Valencia. Todo perfecto, desde el pan, la carne, los ingredientes que el comensal añade a su gusto, las salsas...
La carta de vinos de este local sorprende por su extensión, calidad y selección, aunque no podría ser menos estando Luca al frente del negocio. Tomamos de vino El Perro Verde en unas copas correctas y con servicio atento y distendido. En este local no necesito que nadie me sirva el vino y me lo presente, así que me parece que el vino, para este negocio, está tratado con bastante deferencia.

No digo que sean las mejores hamburguesas de Valencia, pero sí las mejores que he probado en esta ciudad. En definitiva, si quieres comer unas hamburguesas como Dios manda, debes visitar Mesclat.