Se puede cenar igual. Mejor lo dudo
Recién acabadas las fiestas populares de la localidad apetecía comer bien, sano, rico... ¡Qué mal se come en fiestas, por Dios! A deshoras, poco (o mucho), repetitivo... Nos dirigimos al Estanyó (o Estañó) y decidimos regalarnos una buena cena de producto.
Me evito cansar otra vez con la descripción del local y su sorprendente evolución en los últimos diez años. Emplazo a quien le interese a la lectura de mis anteriores valoraciones. Por cierto, me extraña que no se haya sumado ningún forero a contarnos su experiencia allí. Me consta que algunos lo han visitado y quedaron muy satisfechos pero la verdad es que andan bastante perezosos últimamente.
Tomamos:
- Almejas a la plancha: Lle garon de rebote pues no les quedaban berberechos. Bendita casualidad. Una docena de hermosísimas almejas (quizás más) de calibre XXL perfectamente limpias (¡Qué rabia me da encontrar arenilla en los moluscos!) y cocinadas magistralmente. Jamás había disfrutado tanto con un molusco, al menos que yo recuerde.
- Diez gambas rojas medianas a la plancha (25,00 €): Así rezaba la carta y así fue. El precio me parece imbatible y más si siempre se ofrecen a este mismo precio teniendo en cuenta las oscilaciones brutales que sufre el marisco según el volumen de captura y la temporada. Calibre medio, sí, pero tirando a grande. Punto perfecto de cocción. Éxtasis.
- Mero a la sal: Se nos ofreció llobarro salvaje (lubina), que ya habíamos probado en otras ocasiones, besugo y el susodicho mero. Optamos por el último (44 €/Kg). El bicho pesó poco más de 1,100 gr. Se desperdicia mucho más que en la lubina dado el volumen considerable de su cabeza. Quedaron dos raciones no excesivas. Pero el sabor excelente. Se sirve junto a unas verduritas asadas (al centro) y aceite Masía el Altet. Delicioso.
- Tarta de galletas (la clásica, la de los cumples de universitarios, jeje: Rica) y otro postre que no recuerdo de corte bastante más moderno y con el chocolate también como protagonista.
Bebimos una caña y una botellita de Bolo yo solito y un par de refrescos y aguas para mi acompañante (que es abstemio). Me parece una buena RCP.
Estuvimos de lujo en una mesita que mira directamente al mar. Mención super especial para el servicio. Simpático, que también importa, pero, sobretodo, eficaz, raudo y veloz, teniendo en cuenta que en cada servicio se pueden atender a unas 150 personas aproximadamente. Esto marcha. Enhorabuena a los propietarios.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Buenos días, Eugenio.
Por el tamaño que tenían yo diría que serían entre 2ª y 3ª. Cuando compro de esas suelen entrar 40 unidades en un Kg, más o menos. Por lo tanto, yo diría que pesarían unos 250 gr. Eso supone 100 €/Kg que en un restaurante no está nada mal.
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Estas calculo yo que entre 250 y 300 gr
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Es posible que no se trate de gamba pescada en Dénia (tampoco puedo asegurarlo). Hay capturas en Xàbia, La Vila, Santa Pola... y el precio de compra baja ostensiblemente sin que se note en su calidad (es la misma especie). Lo que pasa es que en Dénia se paga más cara por la "DO". Insisto, es una posibilidad que apunto, pero no estoy en condiciones de corroborar.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Ok, un poco más de lo que había estimado pero muy bien igualmente. ¿Es justa la fama del Faralló en cuanto a que tienen el mejor género?
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Pues hombre. No puedo establecer comparativas pues el mundo de la gamba es tan caro que uno solo se ha acercado a él en ocasiones contadas. Esa es la fama con la que cuenta en Dénia. El invierno pasado montamos una allí y el calibre y cocción del marisco fue espectacular:
En la foto 1 Kg: 18 unidades aprox
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Un Kg
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Intenté comer un par de veces en el mes de mayo y nos fué imposible, en él y en el Noguera. Estaban muy cerca del apartamento como bien sabes. Lo tenían lleno. ¡Ah! Las comuniones y banquetes. Le tengo en la lista para noviembre o junio del 2017. El precio de las gambas muy bueno. Ya sabes que voy prácticamente un día si y otro no al mercado o a la lonja de Denia durante mi estancia por ahí. Saludos desde Comillas.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante En la lonja de Palamós el pasado noviembre tenían las peques a ventitantos euros, la mediana a cincuenta y la grande a 80 eurillos. En agosto prefiero no saberlo.
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En tu valoracion del mejor molusco probado, no se si has tenido en cuenta el pulpo. El otro dia leí que se clasifica como un molusco porque no tiene espina dorsal. No se si es cierto pero me sorprendió. La foto del kg de gambas, es digna de un fondo de escritorio de windows.
Enhorabuena por el disfrute.
Saludos. -
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Uf, comer todo eso en Denia por ese precio es un lujazo! Me lo apunto por si acaso ;-)
Saludos!Ferran
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en respuesta a Jansolo Ver mensaje de Jansolo Pues no lo había tenido en cuenta. El pulpo yo lo colocaba en los cefalópodos. Quizás debí referirme mejor a los Bivalvos. Joder con la zoología!!! Jajajaja
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Merece la pena. Y los arroces los clavan siempre. Eso sí, en verano hay que ser muy prevenido. Siempre lo petan.
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Intenté ir el día 15 reservando con 5 días de antelación y... ¡Agua! , no hubo suerte, como anécdota íbamos y vamos mucho los Alcoyanos por allí al ser de los únicos sitios de Denia que tienen café licor de la marca Pastor... aunque como bien dices no tiene nada que ver el restaurante de hace 10 años a esta parte