Rock & Rock
Sin duda alguna este será un comentario atípico, ya que en esta ocasión nos hemos reunido para celebrar la primera gran quedada de Los Restauranteros, una quedada en la que hemos estado rodeados en todo momento de un halo especial, el de la familia Roca.
Hemos podido disfrutar de la hospitalidad de la Madre de los Roca, la Sra. Montserrat, que en deferencia a La Peña y a nuestra “madre adoptiva” Verema, nos ha abierto las puertas de su casa CAN ROCA, donde hemos disfrutado de una experiencia irrepetible, un recorrido por la historia, (gastronómicamente hablando), de su familia. (Por lo menos de los platos a los que yo les tengo más cariño)
Nos hemos deleitado con las explicaciones de Pitu Roca mostrándonos su bodega, como en otras ocasiones es fácil que por poco que a uno le guste el mundo del vino, y tenga un mínimo de sensibilidad, se le salten las lágrimas escuchándolo.
Hemos investido a Joan Roca como primer socio de honor de nuestra peña, lo cual sin duda alguna ha colocado el listón muy alto para futuras ediciones.
Y por último la gentileza de Jordi Roca en Rocambolesc hacia unos peñistas que no se querían ir de Girona sin probar sus helados, y que demuestra el porqué esta familia ha llegado hasta donde ha llegado.
Una vez finalizados los actos propios de La Peña, ya que ese día aparte de nombrar socio de honor a Joan Roca, fueron investidos como nuevos socios de La Peña los amigos Manu y Fernando, los cuales sobre nuestra Sagrada Marmita realizaron el siguiente juramento: “Juro por mi honor, paladar y buen gusto, servir fielmente las encomiendas que se desprenden de mi pertenencia a la Peña Los Restauranteros, disfrutar del placer máximo que produce una buena cocina, empeñarme en la difusión de sus virtudes y convencer a los escépticos” , y como el hambre apretaba, pasamos a la mesa.
El menú elegido, como digo con anterioridad fue un recorrido por la historia los Roca.
Empezamos con los platos de toda la vida, los que la Sra. Montserrat y su marido D. Josep Roca, siguen ofreciendo en su restaurante día tras día en su menú de 10’50€.
Calamares a La Romana. Simplemente eso, calamares a la romana, probablemente como los que hacen a diario en miles de bares a lo largo y ancho de toda España, como los que recuerdo haber comido de niño en el Bar La Bodega de la Plaza Independencia, que hace 50 años tenían fama de ser los mejores Calamares a la Romana de Girona.
Canelones. Hace unos días me decía un amigo al que había hablado mucho de los famosos canelones de Can Roca, que había ido a probarlos y que no le parecieron nada especial, él se esperaba unos canelones más sofisticados, con trufa, foie o algo por el estilo, que estaban muy buenos pero que eran unos canelones normales y corrientes como los que hacían nuestras abuelas y muchas otras abuelas en Girona. Le contesté que tenía toda la razón, que eran como los que todavía en mi santo y cumpleaños me prepara mi madre. Entonces se quedó pensativo y me dijo, tienes razón ahora lo entiendo.
Por cierto, pasaron de nuevo la plata para que el que quisiera pudiera repetir, cosa que hice con mucho gusto.
Seguimos con un clásico del Celler,
El Timbal de Manzana y Foie. Uno de esos platos que nunca me cansaré de pedir.
Y uno que si no es clásico, pronto lo será,
Toda la Gamba. Simplemente E S P E C T A C U L A R.
Volvemos a la década de los 80’ concretamente a 1.988,
Parmentier de Bogavante con Trompetas de la Muerte. Junto al Timbal otro de los iconos del Celler. Me trae recuerdos de los primeros años del Celler junto al Carpaccio de Pies de Cerdo, la Cola de Buey Deshuesada, y tantos otros. Tiempos aquellos en los que no hacía falta ni llamar para reservar mesa.
Seguimos con,
El Cochinillo Ibérico. Un plato que partiendo de la misma base ha sufrido varias transformaciones, superándose en cada una de ellas.
Y aquí entró en escena Jordi, el más pequeño de los hermanos,
Postre lácteo. Otra de las genialidades de Jordi, especialmente divertido y un homenaje sonoro a las ovejas del Ripollés.
Viaje a la Habana. Me di cuenta de que llegaba el Viaje a la Habana al oír los gritos de alegría de Isaac, jajajaja…. la única manera hoy día de fumarte un puro en un restaurante, y un mojito sin que te quiten puntos si te para la poli.
En el tema vinos, que mejor que dejarlos en manos de Pitu, empezamos con el Magnum Nadal Brut del que cayeron unas cuantas botellas, seguido de, Ariyanas Seco 2011, Viña Tondonia Blanc 98, Ganevat Cuvée Julien 2004, Valdeolmos 09, por si faltaba vino, jajaja…. el amigo Maresme se presentó con una Jeroboam (3 litros) de Avan Cepas Centenarias 2000, Oremus 3 Puttonyos Tokaji 02, y Ron Santa Teresa “para el puro claro”.
Y como dice no sé quién, eso es lo que sucedió y así os lo he contado.
Únicamente me resta expresar mi agradecimiento a los socios fundadores de La Peña, a las nuevas incorporaciones y por supuesto a Joan Roca, nuestro primer socio de honor, a la Familia Roca que en pleno pasó por allí, desde el “jefe” D. Josep Roca y la Sra. Montserrat, hasta la hija de Joan. Un placer haber compartido con todos vosotros un día tan especial.
Y pedir disculpas por lo fallos de organización que los he tenido y muy gordos.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Tú lo has dicho!! Sorprendente!! Pero mejor si pudiera probarlo, ñam, ñam!!
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