Autentico bistrot (no bistronomic)..:)

Llevaba algunos meses sin ir a Bohemic y hace pocos he vuelto. Ya me gustó en la primera ocasión y esta ocasión, ha sido seguramente la mejor. Esta vez bien servidos, con tempo normal en función de lo que sirven y con nivel gastronómico alto.

Bohemic es de esos lugares en que nadie discute la calidad del producto ni de la cocina. Pero en alguna ocasión ha aparecido algún comentario referente a la lentitud. Esta vez el ritmo de servicio fue óptimo y a diferencia de la última vez, había dos personas en la sala y otra que ayudaba a Mandu -el chef - en la cocina.

Ofrecen tres menús que varían en la cantidad de platos que incorporan y que permiten variación a partir de una carta auxiliar. Si por ejemplo el menú elegido ofrece "un plato de pescado" que ellos llaman "miniaturas" (y que de hecho no son pequeños), hay que buscar en la carta auxiliar en la sección "miniaturas pescado" qué quieres elegir. No es complicado y a mí me gusta el estilo.

Empezamos y previo al menú, pidiendo las famosas patatas bravas de este sitio que destacan por su salsa excepcional. Los entendidos en bravas, discuten si son las mejores de Barcelona o no. A mí me encantan, pero no soy "experto en bravas", y por tanto no puedo opinar a nivel comparativo.

Escogimos el menú degustación medio de42 € y la elección fue la que muestro a continuación.

Como entrantes:
Escopinyes al Gin Tònic
Carpacio de secret ibèric

Como primeros:
Canelons de poularda (los dos coincidimos en la elección)

Como segundos
La bruna dels Pirineus
Llengua amb gambes

Y terminado con el surtido de quesos y después postres

En mi blog muestro las fotos de los platos (falta alguna y la calidad no es óptima). Los que me conocen saben de mi discreción haciendo fotos y esta vez "sufrí" una mesa vecina de bloggers que con tres cámaras y los respectivos flashes, montaban su particular show .. (Mi hijo con su ironía habitual, lo denominó "fetichismo"..:).

Yo intentaba las fotos con la máxima discreción, procurando no llamar la atención, pues tampoco soy demasiado de "hacer amigos" por las buenas.

Uno de los platos que me ofrecieron fuera de carta (Lengua con gambas) resultó un excelente mar y montaña que aún no lo tienen en la carta.

Finalmente los postres que uno fue a base de turrón con chocolate y el otro no recuerdo el nombre ni los detalles, aunque me dejaron buen recuerdo (nunca muestro demasiado interés por los postres).

En resumen, un lugar que seguirá estando en mi Top 15 y que tiene muchos admiradores. Recomendable total.

El vino fué un DO Montsant, el Venus 2006 i para los postres una copa de excelente Sauternes.

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat