La fotos precedentes están colocadas en el orden inverso al que deberian ir, aqui el resto
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Pollo relleno
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Piña, coco y anís
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Parfait de Turrón, barquillo y chocolate
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Petit fours
Algo Mejor
SERVICIO DEL VINO:
7
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Nueva visita a l’Escola en esta ocasión para degustar el Menú de Nadal que ofrecen cada año con ocasión de las fiestas navideñas.
Paso directamente a describir el menú
Aperitivo
- Aceituna rellena de vermut
- Tomate cherry al bloody mary
- Foie-gras con manzana
- Brioix al vapor relleno de duxelle
Los aperitivos fueron acompañados por un coktail Negroni preparado delante nuestro
Seguimos con
- Escudella i carn d’olla (caldo con cocido) servido en su versión minimista
- Canelón de Sant Esteve con un relleno muy meloso, bueno
- Zarzuela de pescados con buen sabor
Estos platos fueron acompañados por un vino de la D.O. Rueda variedad verdejo Martivilli 2022
- Pollo relleno de Navidad
Acompañado con un Ostatu 2020 de la DOC Rioja elaborado con las variedades tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha.
Postres
- Piña coco y anís
- Parfait de turrón barquillo y chocolate
Garnacha Ambré D.O. Empordà para acompañar los dulces
Terminamos con dos buenos cafés y petit fours
Tres tipos distintos de pan
Un buen menú bien elaborado, el servicio de sala a pesar de que ha mejorado algo respecto a la anterior visita sobre todo el servicio del vino puesto que la sommelier presentó los vinos que se iban sirviendo y estuvo pendiente de las copas de los comensales atenta necesita mejorar y posiblemente y según mi opinión falta que el profesor encargado de supervisar y corregir el servicio tenga presencia en la sala durante todo el servicio y no la deje en sus prolongadas ausencias. A pesar de ello y teniendo en cuenta que es una escuela donde se forma a los futuros cocineros, jefes de sala, sommeliers y camareros vale la pena volver por su excelente RCP.
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Suquet de pescado
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Canelón de San Esteban
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Escudella i carn d'olla 1
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Escudella i carn d'olla
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Aperitivos
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Menú
Recomendado por
2 usuarios
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El menú tiene muy buena pinta y por lo que dices, el apartado vinos ha mejorado en relación con la última visita, lo que ya es importante. En cuanto al servicio de sala como bien dices los profesores son altamente responsables de la calidad del servicio. Nos hubiera gustado mucho haber compartdo esa comida con vosotros, pero como bien sabes nos ha sido imposible. A ver cuando podemos volver...
Un fuerte abrazo -
Buen sitio y mejorando.
Solo está abierto de septiembre a abril? Mayo y junio están fuera del local?
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Ofrecen servicio de comidas solo los dias lectivos, ni en vacaciones de Navidad ni de Semana Santa y por lo que me comentaron en una ocasión en mayo y junio los alumnos de cocina y de servicios hacen prácticas reales en restaurantes.
Un saludo -
en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges Gracias por la información pues estoy planteando un viaje por allí.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Si te decides hacer un "tour" por Girona o provincia, aquí me tienes para lo que necesites.
Un saludo -