Restaurante El Club Allard: Buenas sensaciones


Elegante lugar con acceso curioso a traves del portal. No entraré en describir mas del comedor y solo decir que al mediodia en un soleado dia de otoño resultó marco perfecto para la comida y la sobremesa. Comentar tambien que se llenó a un 90%.
Una vez que nos acomodaron en nuestra mesa nos trajeron una crema de cacahuete indicandonos que se comia con la tarjeta que reposaba delante de nosotros y que era comestible. Curioso. Ni la crema ni la tarjeta tenian un sabor inolvidable pero ese pequeño guiño deja una buena sensacion.
Nos ofrecieron un aperitivo y aquí tengo que decir que la oferta, al menos la que nos recitó el camarero , era escasa. En champagne solo Andre Clouet y en cava, Juve &Camps. Un dos estrellas tiene que tener algo mas en espumosos por copas para aperitivo… Nos decidimos por un Andre Clouet que estaba poco frio.
La carta se compone de 3 menus sin posibilidad de pedir un primero , segundo y postre. Llegó el mismo Diego Guerrero a explicarnos todo y nos sugirió el intermedio: Seduccion donde nos dijo se combinaban sus clasicos con las ultimas innovaciones.
Para beber elegimos un 4 kilos mallorquin que para empezar nos hizo de compañero ideal por su ligereza y equilibrio. Paso a enumerar lo que iba apareciendo:
-Trufa de caza con foie y setas. Quiza lo mejor y lo mas sorprendente. Y asi se lo hicimos saber a Diego cuando casi al final vino de nuevo a la mesa. El liston queda tan alto al principio que luego es dificil superarlo. El plato se presenta en una bola de cristal que al mover desprende un humo con olor a bosque, madera y tomillo. Sencillamente espectacular ese aroma y la textura de la falsa trufa asi como su concentrado e increible sabor. De 10
- Hoja de caviar. Caviar en 3 texturas. Buena presentacion pero algo soso en sabores. Poco perceptible el sabor del caviar. Tras lo anterior nos dejo un poco frios
-Mini baybell de camembert trufado. Habia leido sus mas y sus menos de este clasico. A los que estabamos nos encantó. Sutileza. De nuevo subimos expectativas
-Tapa de pez mantequilla: Guiño japones con un “sashimi” de pez mantequilla originalmente presentado en una especie de pan de crital sobre una lampara con fuego que mantiene una sopa japonesa. Muy bueno
-Papillote de setas y verduras de temporada. Original presentacion de un papillote de celofan que cortan en la mesa y descubre una sopa de lo mencionado. Original presentacion pero las setas no decian mucho: cantarellus y senderuelas y poco mas pude reconocer,,Lo mas flojo en mi opinion aunque mis dos acompañantes opinaron lo contrario
-cococha de salmon ahumada con caldo corto de azafran, erizo de mar, aire de coco y banana crab: Otro plato de casi 10. Sin palabras.
-Huevo con pan y panceta sobre crema ligera de patata. Otro clasico que no defrauda. Por poner una pega…algo insipido para lo que esperaba por la presencia de panceta
-Mero al horno con ajoblanco de ajo negro, caldo de sus espinas y pu-ehr de canela y limon. Para mi el segundo “peor “ plato. Estaba bueno pero no me entusiasmo. La introduccion de productos orientales que hace en los platos no me acaba de convencer.
-Pichon de Araiz asado al momento con arroz de trufa: Otro 10. Esplendida carne y contraste de arroz aromatico y crujiente.

Para el pichon ya habiamos terminado el 4kilos y decidimos pedir Gran Crour del Priorato. Potencia de 15º que acompañó el pichon a la perfeccion y nos hizo pedir un surtido de quesos en sustitucion del prepostre y los 2 postres del menu. Acierto total. No recuerdo los quesos salvo un Stilton pero nos encantaron y fueron maridados con excelencia.
Cafes y petit fours que yo no probé ( no eran las croquetas de chocolate).

El total de la cuenta para 3 ascendio a 445 euros que nos parecio mas que razonable para lo que vivimos
En resumen, gratisima experiencia con algun “detalle” comentado que no es propio de un 2 estrellas pero perdonable en su conjunto.
Todo lo he puntuado como MUY BUENO excepto el servicio de vino que he puesto solo BUENO porque la carta aun siendo correcta no es espectacular y sobre todo porque el tema de los aperitivos y el champagne caliente no es de recibo...

  1. #1

    Gastiola

    La verdad es que menudo pedazo de menú. Lo que dices, te sacan un plato perfecto al principio y luego puede pasar que al resto se le complique maravillarte.
    La cuenta te pareció razonable para lo que vivimos o para lo que bebimos? :-)
    Un saludo.

  2. #2

    EuSaenz

    Hay una cosa que no me cuadra, dices al principio que el Champagne estaba un poco frío y al final hablas del Champagne caliente, cómo quedó la cosa al final? ;-D

    Por el resto, este es uno de los “top” que me faltan por conocer en Madrid y no termino por decidirme a visitarlo, realmente crees que merece la pena? Es que si dices que en los vinos no está muy allá, la verdad es que eso es una cosa que me echa para atrás…

    Saludos,
    Eugenio.

  3. #3

    Gondorff

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    Dice que "estaba poco frío", no "un poco frío". A mí es un restaurante que me gustó bastante, recuerdo un postre que se llamaba "Otoño" o "Invierno" o algo así que venía presentado en una pecera y que simulaba un bosque con musgo y neblina que aparte de estar muy bueno la puesta en escena estaba muy conseguida. Su punto flaco efectivamente es la carta de vinos.
    Un abrazo,

  4. #4

    EuSaenz

    en respuesta a Gondorff
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    En efecto, buen ojo avizor, ya decía yo que no me cuadraba…ya me has comentado alguna vez que te gustó, pero no sé, al final iremos un día, les llamaré a ver si nos dejan llevar vino...

  5. #5

    Gondorff

    Coincido en tu comentario, tu calificación es la misma que yo le habría puesto. Creo que es un restaurante que hay que visitar al menos una vez. Cuando gane la lotería estas navidades me compraré un piso en Ferraz 2, para mí el edificio más bonito de Madrid.

  6. #6

    Gondorff

    en respuesta a EuSaenz
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    El restaurante es muy bonito, las mesas se distribuyen en las diferentes estancias de la antigua vivienda. Se come bastante bien y el servicio es muy educado. Recuerdo que los vinos eran mayoría nacionales y con precios abultados, quizá como te comentaba la mayor flaqueza del local. Si os dejan llevar vuestras propias botellas la experiencia será grande.

  7. #7

    Anubis7

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    Digo al principio: "estaba poco frio" ... y al final lo que es mas o menos lo mismo: "estaba caliente".

  8. #8

    Anubis7

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    perdona .. acabo de ver que Gondorff te ha aclarado lo del "poco frio". En cuanto a recomendarlo.. psi psa. Bebimos y comimos bien con dos platos de sobresaliente y el precio creo que no es desorbitado pero yo volveria a El Bohio, por ejemplo aun con una estrella menos y a 40 kilometros de Madrid

  9. #9

    Anubis7

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    Gracias por las aclaraciones a Eugenio. Y estoy de acuerdo con lo que comentas. Saludos

  10. #10

    EuSaenz

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    Sí, ya lo ha visto Gondorff y me lo ha aclarado. Te fijaste si es porque tenían la botella en una cava en vez de en cubitera?

  11. #11

    Anubis7

    en respuesta a Gastiola
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    Me parecio razonable el total teniendo en cuenta que es un dos estrellas u hubo 2 platos de sobresaliente y otro par de notable alto. Los vinos estaban en 45 euros el 4kilos y unos 57 el Priorato. Creo que x2 mas o menos.. no me parecio infladisimo. Me duele pagar los vinos al doble pero mas me duele en el restaurante cutre del barrio pagar por un Cune o el Coto 20 euros

  12. #12

    EuSaenz

    en respuesta a Anubis7
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    Buff, de volver al Bohío no hace falta que me convenzas mucho…en breve caerá, jeje, ese es uno de mis preferidos.

  13. #13

    Anubis7

    en respuesta a EuSaenz
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    no se veia. Trajo la botella al salon en la mano. Yo diria que no estaba ni humeda por lo que me decanto por una cava. Sé que ponemos el liston alto pero recordaba ese carrito con la macro cubitera de Sant Celoni que te acercan al llegar y ya sabes... las comparaciones son odiosas..

  14. #14

    Anubis7

    en respuesta a EuSaenz
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    Pero tambien coincido con Gondorff que el Allard es de los que al menos hay que ir una vez... Pero con los gustos que tu tienes en vinos te puede salir "por un pico".. je je

  15. #15

    Jeronimo

    Eso de "un 4 kilos mallorquin" qué es? ¿vino a peso?

  16. #16

    Anubis7

    en respuesta a Jeronimo
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    ja ja... te lo recomiendo. Tenia ganas de probarlo porque me hablaron de su "hermano pequeño" el 12 volts, que compre hace unos meses y me encantó pero este lo tenia pendiente. Gracias a Lomestre y ToloS dos de nuestros veremeros mallorquines que me hablaron de esta bodega. Y aun tengo pendiente el "Gallinas i focas"...Buenos vinos estan haciendo estos isleños. Besos

  17. #17

    JaviValencia

    La verdad es que hace muy buena pinta en su conjunto. Tomamos buena nota de ello ;-)

  18. #18

    Craticuli

    La verdad, que no consiga mantener el nivel del primer plato decepcionada, porque te creas una expectativas que luego no llegan a cumplirse, sea en un dos estrellas o en cualquier sitio.
    Saludos.

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