Final inexplicable

Siguiendo la ruta establecida y dejando atrás Euskadi iniciamos nuestro periplo riojano haciendo parada en San Vicente de la Sonsierra para comer, previa visita al pueblo y su bello castillo.

Local descrito perfectamente por los compañeros en los comentarios previos. Sensación de amplitud dominante, bastante elegante. Selección musical algo arriesgada, a veces estridente.

Una vez acomodados pedimos a la carta pues no había ningún tipo de menú conformado tipo degustación o similar. Nos decidimos por dos entrantes a compartir y un principal cada uno. Se nos sugiere la posibilidad de emplatado individual de algunos entrantes. Sin objeción.

La cosa quedó así:

Láminas de Bacalao en Ensalada con Mango, Gellée de Albahaca y Aceite de Perejil. Buena y vistosa combinación de elementos en el plato. Frescura.

Crema de Patatas a la Riojana con Espuma de Piquillos y Láminas Crujientes de Chorizo. Afamada versión de la casa de un clásico local. Mucho sabor y acertadas texturas que convierten al plato en imprescindible. Merecido.

Muslitos y Pechugas de Codorniz con Foie y Hongos en Salsa de Martini. Fue mi elección. Correcta ejecución del producto y salsa aunque sin marcado enganche final en boca. Subjetivo.

Cordero a Baja Temperatura con Salsa de Miel y Cous-Cous. Cocinado durante 24 h a 63º. Tan solo lo probé pero puedo dar fe de que exhibía un sabor de potencia marcada con un rico acompañamiento. Robusto.

Buenas raciones. No llegamos al postre.

El pan a elegir entre tres o cuatro opciones, correcto.

Para beber, estando de ruta, la consabida botella de agua.

Un café para terminar.

Hasta aquí, lo que podía haber sido una satisfactoria experiencia se tornó en un amargo e incomprensible final al comentarle a la camarera que en vez de un suplemento me había cobrado un plato de más por error.

Sin atender mis explicaciones, sin mirar la factura donde le señalo el equívoco, me la arrebata de las manos, me deja con la palabra en la boca, me dice que ahora vuelve y que me quita ese suplemento. Atónito me quedo mientras veo que se aleja realizando aspavientos. Al rato, vuelve reconociendo que había un error en la cuenta pues en vez del dichoso suplemento había cobrado un plato entero y que nos exoneraba del mismo finalmente.

Así pues, con sentimiento de víctima de la cerrazón y el prejuicio, nos levantamos con unas cuantas e inmerecidas palpitaciones de más, producto de un inexplicable final. Lógicamente, como propina quedó el eximido suplemento… por cierto, no advertido previamente.