Final inexplicable
Siguiendo la ruta establecida y dejando atrás Euskadi iniciamos nuestro periplo riojano haciendo parada en San Vicente de la Sonsierra para comer, previa visita al pueblo y su bello castillo.
Local descrito perfectamente por los compañeros en los comentarios previos. Sensación de amplitud dominante, bastante elegante. Selección musical algo arriesgada, a veces estridente.
Una vez acomodados pedimos a la carta pues no había ningún tipo de menú conformado tipo degustación o similar. Nos decidimos por dos entrantes a compartir y un principal cada uno. Se nos sugiere la posibilidad de emplatado individual de algunos entrantes. Sin objeción.
La cosa quedó así:
Láminas de Bacalao en Ensalada con Mango, Gellée de Albahaca y Aceite de Perejil. Buena y vistosa combinación de elementos en el plato. Frescura.
Crema de Patatas a la Riojana con Espuma de Piquillos y Láminas Crujientes de Chorizo. Afamada versión de la casa de un clásico local. Mucho sabor y acertadas texturas que convierten al plato en imprescindible. Merecido.
Muslitos y Pechugas de Codorniz con Foie y Hongos en Salsa de Martini. Fue mi elección. Correcta ejecución del producto y salsa aunque sin marcado enganche final en boca. Subjetivo.
Cordero a Baja Temperatura con Salsa de Miel y Cous-Cous. Cocinado durante 24 h a 63º. Tan solo lo probé pero puedo dar fe de que exhibía un sabor de potencia marcada con un rico acompañamiento. Robusto.
Buenas raciones. No llegamos al postre.
El pan a elegir entre tres o cuatro opciones, correcto.
Para beber, estando de ruta, la consabida botella de agua.
Un café para terminar.
Hasta aquí, lo que podía haber sido una satisfactoria experiencia se tornó en un amargo e incomprensible final al comentarle a la camarera que en vez de un suplemento me había cobrado un plato de más por error.
Sin atender mis explicaciones, sin mirar la factura donde le señalo el equívoco, me la arrebata de las manos, me deja con la palabra en la boca, me dice que ahora vuelve y que me quita ese suplemento. Atónito me quedo mientras veo que se aleja realizando aspavientos. Al rato, vuelve reconociendo que había un error en la cuenta pues en vez del dichoso suplemento había cobrado un plato entero y que nos exoneraba del mismo finalmente.
Así pues, con sentimiento de víctima de la cerrazón y el prejuicio, nos levantamos con unas cuantas e inmerecidas palpitaciones de más, producto de un inexplicable final. Lógicamente, como propina quedó el eximido suplemento… por cierto, no advertido previamente.
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Cordero a Baja Temperatura con Salsa de Miel y Cous-Cous
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Crema de Patatas a la Riojana con Espuma de Piquillos y Láminas Crujientes de Chorizo
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Láminas de Bacalao en Ensalada con Mango, Gellée de Albahaca y Aceite de Perejil
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en respuesta a Alternativa Ver mensaje de Alternativa Ya estamos en casa Concha. La ruta de estas vacaciones ha incluido Álava, Vizcaya, La Rioja y Soria.
Ten claro que a poco que rondemos en un radio de 100 Km de tu área de influencia serías la primera en saberlo para ponernos en tus manos... nuevamente... y muy a gusto!!
Un fuerte abrazo!
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La verdad que tiene alegría visual el primer plato. Las patatas a la riojana son algo que si está bien preparado a mi me "vuelve loco", me encantan. Una pena muy penosa la reacción de la camarera y encima sabiendo como sois ambos....... pero bueno, de todo hay en la viña del señor. Un abrazo y a olvidar este tipo de experiencias.
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Una pena ese detalle, ¿no hubo ningún responsable que se disculpase de buenas formas?
Yo comi alli una vez y me agradó, ahora ya me lo pensaré.
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Hace poco estuve por tierras de Bretaña y visité 8 o 9 restaurantes. En ninguno de ellos se cobra ningún concepto como servicio, pan o aperitivo; incluso el IVA está incluido en los precios. Así es que las facturas son de lo más transparente que he visto en los últimos años. Aquí debiera ser igual. También a mi me molesta que me cobren un suplemento que ni siquiera aparecía en la carta. En esto si que son más correctos los franceses que en otros apartados.
Saludos
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El incidente que tuvísteis me ha hecho recordar que la última vez que comí aquí el servicio fue también un desastre. En nuestro caso en la cajita donde nos trajeron la cuenta no solamente iba nuestra cuenta, si no también la de otra mesa, junto con su correspondiente propina. Inexplicable, pero cierto.
Bueno, quedaros con el recuerdo de que la comida valió la pena.
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Una lástima. Os espero en la próxima!
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Pues que lástima, que el comportamiento inconsiderado de la camarera os amargase el final de una cena que inspira... Es lamentable que haya gente con tan poca educación. Merece la pena olvidarlo y desde luego pensárselo dos veces antes de volver a ese restaurante.
Un saludo
Joan
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Suscribo lo dicho por Óscar, que el cliente es sagrado y más en estos tiempos que corren...
Un saludo, Manuel.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola La presentación de los entrantes era muy vistosa y ambos ricos, sobre todo el segundo.
Aunque es cierto que resulta lastimoso el que la conversación tras abandonar el local gire alrededor del traspiés final en vez de lo tremenda que estaba la crema de patatas, por ejemplo.
Un abrazo!
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Así es Gabriel.
Creo que esta camarera era, a su vez, la responsable de la sala. Pienso que su disculpa fue admitir el error que no me dejaba explicarle, pues por la vía rápida fui juzgado y sentenciado a tener pinta de no querer pagar ningún suplemento, cosa que aceptaba incluso con agrado a pesar de no haber sido avisado puesto que parecía justo.
Al final eso queda en anécdota molesta que no debe empañar, por ejemplo, el trabajo en cocina. Hubo platos como esa versión de la casa de las patatas a la riojana que bien merece una visita.
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Pues tiene 25 valoraciones de Verema y alli se celebró una cena con muchos miembros de Verema, por tanto, supongo que leeran estas páginas y si no es asi, poco dice de ellos.
Ahora en frio, yo espero que escriban algo disculpandose, si creen que han cometido un error, y si no lo creen(que es posible) que den su parecer.
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en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar Creo que existe mucha diversidad actualmente en la forma de explicar las cosas en las cartas, precios con IVA o más IVA, así como detalles que comentas como servicio, pan... del que no sabes si lo vas a pagar hasta que ves la factura.
Opino que, en cierto modo, deberían homogeneizarse para cumplir un mínimo de información y que sea expresada en unos términos similares.
Saludos!
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