Restaurante Bagos: Imprescindible si se visita Pontevedra.


De nuevo otro año en Bagos, visita obligada en Pontevedra.
No me extenderé en explicar el local, porque sigue todo igual de bien que siempre.
Ya sentados a la mesa nos atiende Adrián, uno de los dueños, que se acordaba de nuestra visita del año pasado, chaval majo donde los haya y que controla un huevo de vinos.
Para comer optamos por pedir tres platos para compartir:
- Bonito macerado ligeramente en soja, buenos trozos de un bonito super fresco (para eso estamos en plena temporada) con un macerado muy ligero, unas semillas de sésamo por encima y acompañado de unos tomates cherry.
- Brochetas de pulpo a la plancha con espuma de patata, volvemos a repetir este plato, simplemente cojonudo.
- Entrecot a la plancha, aquí pinchamos un poco en hueso, trozo de carne no demasiado grande, sin demasiado sabor, pero por lo menos estaba tierno, se acompaña de patatas fritas y un pequeño bouquet de ensalada.
Para la cría pedimos las costillas 2.0, unas costillas que se guisan a baja tª y posteriormente se deshuesan, muy tiernas y sabrosas, se acompañan de patatas fritas y salsa chimichurri.
- De postres, torrija caramelizada con helado de vainilla y de yogurt y para mi mujer, mousse de chocolate, los dos con muy buen nivel.

En cuanto al vino, nos pusimos en manos de Adrián con la única premisa de que nos sacara un tinto gallego, dicho y hecho, Mai 2011 del amigo Bernardo Estévez, servido perfecto de tª y en copas de gran calidad. Para los postres nos sacó unas copichuelas de Moscatel Monteagudo Delgado Zuleta.
Amena sobremesa charlando con Adrián sobre vinos y despedida con la firme promesa de volver lo antes posible.

  • Postres

  • Pulpo con espuma de patata

  • Bonito macerado en soja

  1. #1

    Gastiola

    Mira, nombre del restaurante le viene bien a esta cuadrilla que últimamente está de un....."vago"......

  2. #2

    Joseangel

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    No te falta razón: este verano está haciendo estragos.

  3. #3

    Kintiman

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    Pues la verdad es que si, cada día cuesta mas ponerse delante del ordenador a escribir, pero aunque sea a un mes vista, poco a poco lo vamos haciendo.
    Por cierto, sabes lo que significa bagos en galego?

  4. #4

    Gastiola

    en respuesta a Kintiman
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    Os amores que ti tés
    Son os que eu olvidei:
    ¡Andas apañando os bagos
    da viña que eu vendimiei!

  5. #5

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
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    ¡Estáis majaretas! :-p

  6. #6

    Jotayb

    Hola Sergio, pena que el entrecot no estuviera al nivel esperado para haber tenido una experiencia redonda.
    Por cierto, a estos dos ni caso, que tienen mucho tiempo libre y ya no saben ni con quien meterse :-)

    Un abrazote.

  7. #7

    Kintiman

    en respuesta a Jotayb
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    Para carne, la que probaremos en un par de semanas, ya verás ;-)
    Y en cuanto a estos dos, cuando tienen razón, pues la tienen, estamos muy vagos últimamente.
    Nos vemos.

  8. #8

    Alberto.Freire

    Hace tiempo ya que no me acerco a este sitio tan agradable. Antes de terminar el verano tocará seguro.
    Muy majo Adrián.
    Saludos!

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