Imprescindible si se visita Pontevedra.

De nuevo otro año en Bagos, visita obligada en Pontevedra.
No me extenderé en explicar el local, porque sigue todo igual de bien que siempre.
Ya sentados a la mesa nos atiende Adrián, uno de los dueños, que se acordaba de nuestra visita del año pasado, chaval majo donde los haya y que controla un huevo de vinos.
Para comer optamos por pedir tres platos para compartir:
- Bonito macerado ligeramente en soja, buenos trozos de un bonito super fresco (para eso estamos en plena temporada) con un macerado muy ligero, unas semillas de sésamo por encima y acompañado de unos tomates cherry.
- Brochetas de pulpo a la plancha con espuma de patata, volvemos a repetir este plato, simplemente cojonudo.
- Entrecot a la plancha, aquí pinchamos un poco en hueso, trozo de carne no demasiado grande, sin demasiado sabor, pero por lo menos estaba tierno, se acompaña de patatas fritas y un pequeño bouquet de ensalada.
Para la cría pedimos las costillas 2.0, unas costillas que se guisan a baja tª y posteriormente se deshuesan, muy tiernas y sabrosas, se acompañan de patatas fritas y salsa chimichurri.
- De postres, torrija caramelizada con helado de vainilla y de yogurt y para mi mujer, mousse de chocolate, los dos con muy buen nivel.

En cuanto al vino, nos pusimos en manos de Adrián con la única premisa de que nos sacara un tinto gallego, dicho y hecho, Mai 2011 del amigo Bernardo Estévez, servido perfecto de tª y en copas de gran calidad. Para los postres nos sacó unas copichuelas de Moscatel Monteagudo Delgado Zuleta.
Amena sobremesa charlando con Adrián sobre vinos y despedida con la firme promesa de volver lo antes posible.