Restaurante vegetariano en Valencia Les Maduixes

Había probado al cocina de este restaurante en par de caterings anteriormente, pero no había estado nunca en el local. Decoración sencilla, con un punto colonial que logra transmitir cierta calma, acompañada de un servicio atento, amable y pausado, hacen que te sientas bien. Buena distribución de las mesas que hace que te sientas a gusto, sobre todo cuando se llenó el local y en ningún momento tuvimos la impresión de agobio.
Cocina vegetariana que, junto con Copenhagen, me parece la oferta más interesante de la ciudad. Por cierto, ayer viernes noche ambos llenos hasta la bandera.
Es una cocina sencilla pero bien elaborada y con ciertos detalles en las presentaciones de los platos.
Tomamos al centro una escalivada, buena pero sin más, y una tabla de patés vegetales. Tres patés, uno tipo humus de garbanzo, otro de aceitunas negras, tipo tapenade, y por último un paté de una especie de pericana, bastante buena. A excepción de este último, la propuesta no es muy original pero estaban muy bueno.
De segundos compartí un cous-cous vegetal con seitán muy rico, con un punto picante que me encantó y un plato que no pude terminar, por lo abundante de la ración. El cous-cous es un plato sencillo de preparar y no menos sencillo de arruinar, y este estaba realmente bueno.
El otro plato principal fue un pastel de puerros y queso gorgonzola. Una especie de quiche, menos jugosa pero de sabor más potente.
De postre tomamos un tiramisú muy ligero que remató una cena sencilla pero bien elaborada. En la cocina vegetariana se debe tener mucha imaginación y darle a cada plato un toque distintivo para no resultar monótona, máxime si el cliente no es vegetariano. En mi opinión este restaurante consigue hacerte olvidar que estás en un vegetariano y disfrutas de la cocina.
La carta de vinos sorprende por su variedad, con algunos vinos ecológicos, por aquello de hacer más "vegetariano" el local y referencias muy interesantes para este tipo de cocina. Copas sencillas y servicio atento pero no esmerado en el tema del vino.
Fuimos a cenar con un amigo vegetariano, la verdad, pero no dudaremos en volver, pues merece la pena.