Estuvo por debajo de nuestras expectativas

El jueves 12 de julio por la noche,  para nuestra primera cena barcelonesa habíamos reservado una mesa en el restaurante Petit Comité, ubicado en un agradable pasaje del ensanche entre el Passeig de Gràcia y la Rambla de Catalunya.

El Petit Comité esta dirigido por el chef estrellado Nando Jubany de Can Jubany y su cocina es un poco el reflejo de la de Calldetenes, una cocina tradicional puesta al día, de temporada y de Km0.

Las mesas están bien vestidas, con manteles largos, vajilla de Sargadelos, buenos cubiertos y copas Riedel. Las mesas están demasiado juntas las unas de las otras y hay poca intimidad. El servicio de sala es joven, simpático y agradable, aunque esa noche no estuvo a la altura de las circunstancias. El servicio del vino fue bueno, descorche, primera cata, y servicio casi durante toda la cena. Tiene una carta  de vinos bastante interesante. El restaurante estuvo lleno hasta los topes y debido a su configuración y a la cercanía de las mesas el ruido de fondo era ensordecedor. MC y yo teníamos que alzar la voz porque no nos entendíamos de una parte a otra de la mesa.

El restaurante propone un menú degustación y la carta. Optamos por esta ultima y por platos del día.

Antes de empezar nos sirvieron dos aperitivos (facturados con el servicio del pan a 4,55 €/persona) , ver fotos en el primer comentario . Ambos buenos.

Como entrantes compartimos :

Ceps amb gambes de Blanes Boletus con gambas de Blanes, plato perfectamente cocinado. Muy bueno

Escamarlans a la planxa Cigalas a la plancha, de tamaño medio, abiertas por la midad, dos ejemplares por persona. Excelente producto en su punto perfecto de cocción. Como anécdota decir que se olvidaron de traernos pinzas para abrir las patas y visto el llenazo del restaurante me fue imposible reclamarlas, pues los camareros estaban muy lejos de nuestra mesa.

Seguimos con

Escorpora amb verdures a la brasa Una Escorpora (Cabracho) de 680 gr , que nos presentaron antes de cocinarla, con verduras braseadas. Un punto de cocción de 10. Excelente.

Ver detalle de las verduras Muy buenas

Como postres tomamos :

Baba al rom Baba al ron . La camarera al servirlo nos preguntó si queríamos poco o mucho ron, lo que me sorprendió ya que un baba al ron se llama asi por algo... Se quemó el ron muy rápidamente y el resultado fue un "babá" totalmente reseco que se quedó en la mesa. Nadie nos pregunto el porqué, pero tuve la ocasión de decirles lo que pensaba.

Pastis de formatge Tarta de queso. Buena

Para beber tomamos una botella de agua Veri de 1 l  y una botella de vino rosado crianza La Huella de Aitana 2016 DO Navarra  de Bodegas Gonzalo Celayeta Wines (San Martin de Unx); Variedades 100 % Garnacha. En su elaboración, el mosto, se traslada a barricas de roble, donde fermenta. Terminada la fermentación, el vino se traslada a botas de roble americano, junto a sus lías finas, donde envejece alrededor de 4 meses, antes de ser embotellado. Fresco, con muy buena acidez, denso muy equilibrado, elegante, carnoso y muy potente, muy largo en boca. Cada vez que lo veo en la carta de un restaurante, lo pido, es uno de los mejores rosados que conozco.

No tomamos cafés, pues la velada comenzaba ya a alargarse demasiado, y el ruido de fondo seguía perdurando...  entramos a las 21h30 y salíamos a las 00h30 (por un entrante, un plato principal y un postre me parece algo exagerado)

La cuenta ascendió a 81,95 €/persona, dadas las circunstancias la RCP me parece simplemente correcta. Preciso de antemano que la "cocina en si misma" fue de 10, a excepción de los postres, pero el contexto y el servicio me condicionan a no darle esa nota. Por el formulario de Verema no puedo darle un 8, asi que esta será de 8,5.

En el momento de pagar la cuenta, le dije al que parecía ser el responsable de sala, lo que pensaba de nuestra velada y francamente su respuesta para defender  lo indefendible me dejó algo perplejo... al exponerle que había ido varias veces a Can Jubany y que veía una gran diferencia entre los dos restaurantes me dijo que " era normal pues éste estaba para llenarse al máximo y rentabilizar.....  Al menos ya se donde no volveré y es una pena porque se come muy bien. Pensaba que habíamos tenido muy mala suerte esa noche, pero las palabras de mi interlocutor dejan entrever que no es así. Francamente, me sabe mal, porque me gusta la cocina de Nando Jubany,  pero no puedo recomendarlo. Esperemos que su ultima inauguración, el restaurante cocteleria Pur/impur,  ubicado junto al Petit Comité, siga en la en la  linea global de Can Jubany y no de su vecino.