Lástima que no termina de llegar.

Lo cierto es que cuando ves que un restaurante la da un espacio predominante al vino siempre es de agradecer, aunque le falte empaque, y al final acabe incluso fallando en el mismo.

El local es agradable, con un expositor de vinos a modo de separación entre el bar y la sala, para los que nos gusta el vino resulta incluso especialmente acogedor, local moderno, caminos de mesa, por avisar a los que les tengan especial manía.

El personal es amable, aumentando en cercanía conforme avanza la comida, el encargado de sala, entregado y con ganas de agradar, incluso se le vió especialmente preocupado cuando en una mesa próxima pidieron alioli para acompañar un arroz negro, se interesó por la razón, y se ofreció a cambiar el plato si no era de su agrado, cosa que rechazaron, pero como digo atención no le faltó.

El vino muy bien tratado, como han comentado copas Riedle, no sé como es la oferta, ni el precio, ya que opté por un menú cerrado por 35€ (todo incluído). Lástima que la selección de vinos del sumiller dejase bastante que desear, algo falla cuando los vinos propuestos son Viña Cantosán, tinto Yllera y otro rosado que no recuerdo, no sé, no es algo que esperase en un sitio así, en el que alguien con un mínimo de inquietud, -o por lo menos la que parecen mostrar en el tema del vino-, estoy seguro que puede encontar algo mejor incluso por menos dinero que los vinos en cuestión, no sé si vulgar es el adjetivo adecuado, pero es el que creo que más se le aproxima, de todas formas, es una laguna en lo que creo un buen servicio.

En lo que respecta a la cocina, también parece que lo intenta, pero no termina de convencer. El menú estuvo compuesto por una selección de pescados ahumado y marinados, acompañados de una vinagreta de fresas, quizás excesivamente delicada para lo contundente de los pescados, unos hermosos trozos de salmón, bacalao, sardina y atún, que ya digo, al ser de un tamaño considerable, descompensaban un poco el plato -pues sí, aunque parezca mentira me estoy quejando de la cantidad, bueno, quizás no, sólo de la ejecución-, para continuar sacaron un arroz marinero con chipirones y almejas, de calidad normal -buena para tratarse de un menú-, aunque el principal problema fue la falta de consistencia sápida del arroz, vamos, que sin estar mal, tiraba a sosillo. Y el plato principal consistión en un razonable trozo de un flojillo en calidad solomillo de ternera. De postre un vaso con una ¿espuma? de chocolate blanco, y ¿frutos rojos?, digna, sin más.

Resumiendo, si bien como platos de carta habrían resultado un pelín deficientes, como parte de un menú en el que por 35€, tienes todo (todito todo, pan, carajillo, servicio, IVA y todo) incluído (incluso "esos" vinos), creo que no se les puede pedir mucho más. Además, a pesar de que según la carta era mínimo para dos personas, no tuvieron inconvenuiente en individualizármelo. No descarto volver, aunque cuando cambien el menú.

El otro sábado a las 12:30 dedidí no ponerme a los fogones. Ya que mi mujer no cocina ni queriendo, llamé para reservar en Vivir el Vino.

Siendo un restaurante del club de vinos homónimo, los precios son los de la revista y las copas Riedel. Desde luego una buena oportunidad de acompañar bien la comida y de hacer un dispendio a mitad de precio que en cualquier restaurante.

Lo primero que llama la atención es la sensación de encontrarte sumergido dentro de una copa de tinto. Hay que ir para comprobarlo. Al pasar por la vitrina vislumbré el dorado de López de Heredia. Un Viña Tondonia Blanco Gran Reserva del 91 recién embotellado (19€), acompañó un magnífico tartar de atún sobre lechuga de mar en tiritas, con mayonesa de wasabi y caramelo de soja, croquetas de jamón, que como dice Ramico estaban muy, muy buenas. Cochinillo confitado impecable, rissoto de trufa muy sabroso, vieiras bién frescas con un poquito de tierra en una de ellas y postres que no desmerecían.

Vino aparte en todas mis críticas y no se pidió más que el tartar para de entrada

Local destinado en 2/3 a una barra amplia y cómoda para el tapeo y el resto a un salón comedor.

No ha sido el mejor día de visita, había hoy, por lo visto, algo en cuestión de tapas que tenia la cocina un tanto desbaratada.

Ya habíamos probado este local en barra y merece mucho la pena, buena selección de vinos y buenas tapas.

Hemos ido hoy a sentarnos a comer, y la cosa ha cambiado un poco.

Buena separación entre mesas, aunque el local es ruidoso, sobre todo porque el espacio entre bar y salón restaurante es minima. Si a esto le añadimos el que, una vez más, los crios llorones han molestado mucho...., y había un par de mesas con crios poseídos....

En cuanto al servicio de sala he de decir que estaban un poco desordenados, sin criterio ni control. Ha salvado el desconcierto el jefe de sala, que me resultaba familiar de haberlo visto el El Bohio, con más intención que resultado. Aún así tengo que decir que ha estado muy atento y procurando solventar cualquier petición.

El aperitivo ha llegado al mismo tiempo que los entrantes, hirviendo las croquetas, deberían avisar o tener un extintor a mano, pero estaban muy buenas.

Bien las anchoas, muy buenos los chipirones, aunque algo sabrosos para algunos de los que compartíamos mesa.

Buena la presa, suave el rodaballo, y especial mención al cochinillo confitado, muy jugoso y sabroso. Bien las raciones.

Amplísima carta de vinos, pero la primera en la frente, Mas de Leda???...no tenemos. Entonces un Numanthia,...presentan un 2001 cuando en carta venden el 2006, pero al final optamos por un 2002, un lío. Seguimos con un Pintia 2006.

Local agradable, con mucho que pulir, corta carta pero muy interesante y una más que amplia selección de vinos a un precio en condiciones.

Pintia 2006 28.-€
Numanthia 2002 35.-€

Precio sin vino, copas: 50.-€ pax

Volvi por tercera vez el pasado día 20 de Diciembre por la noche a cenar con 8 amigos. Quizás el peor día de mis tres visitas desde que se abrió el local, hace apenas unos meses. Digo el pero día por el tema de las cenas de navidad de empresa, y además viernes, con lo cual había demasiado ruido. Pero en las otras dos ocasioens he ido a comer y la verdad es que se está mucho más tranquilo.
La comida es muy buena, siempre he pedido el Foie caramelizado que está extraordinario, y el resto de entradas he variado pero no defrauda. De segundo repito de arroz melosos de boletus y trufa con galleta de parmesano ( se que es un clásico pero la verdad es que este sitio lo borda) otro recomendable es las manitas de cerdo glaseadas, sublimes. Presa de iberico, pichón, tartar de atún.....no tiene una carta excesivamente larga pero creo que todo ofrece garantías.
Llevamos un Pisón del 98, por el que no nos cobraron el descorche (un detalle) y además tomamos un Ossian, Corullón de 2004 y un Neo Punta Esencia 2004. Tiene una carta de vinos acertada, quizás un poco corta (me falta algún Burdeos) pero que tiene donde elgir un buen vino para el paladar mas exigente.... y a precio de tienda, lo cual es un acierto.
Pagamos por 8 entradas, 8 segundos, 3 postres, los vinos mencionados y 4 cafés 420 €.
La atención es buena, el sumiller muy correcto aunque algo faltos de personal para una noche de viernes.

En resumen, creo que es un sitio recomendable.