A vueltas con el sistema de “doble turno”
Acudimos a este restaurante por consejo de unos familiares pensando que era un negocio nuevo y cual fue nuestra sorpresa cuando nos dicen que llevan abiertos casi 15 años. La de veces que habré pasado por ahí, por la calle Cortes de Aragón, muy cerquita del Campus. Claro que, echando cuentas, me vuelvo a sorprender, pues llevo fuera de mi querida Zaragoza la friolera de 16 años. Qué vértigo.
Un local pequeñito, íntimo y acogedor, decoración discreta e iluminación ténue.
La carne, como su nombre ya pretende sugerir, está protagonizada por las carnes “a la piedra” (chuletón, solomillo, presa) pero tiene alguna cosita más de segundo, y de entrantes hablamos de ensaladas, verduras de temporada a la plancha, foies y las famosas “piedritas”.
Tomamos, todo para el centro:
• Ensalada templada de tomate con setas, bacon, vinagreta de cebolla, queso feta y rúcula
• Piedritas
• Chuletón a la piedra
• Variado de tartas caseras
Satisfactoria experiencia: muy agradable esa ensalada tan variada, bien aliñada; las piedritas resultaron ser unos trocitos pequeñitos de patata, como en gajos irregulares, creo adivinar que previamente asadas y posteriormente envueltas en un consistente y crujiente rebozado, acompañadas por una cremosa salsa de queso con algo de azul entre sus componentes; el chuletón, correcto género justo de maduración, que te lo terminabas tú, es fácil de adivinar dado el nombre del establecimiento, en una piedra que sacaban al centro; y las tartas, queso y manzana, muy caseritas.
De bebercio, un resultón Glarima 2013 de Somontano, coupage de chardonnay, sauvignon blan y gewurzt y un tinto de la tierra de excelente RCP, Evohé garnachas viejas 2013. Sin mimos en el manejo de este apartado.
Quien nos recomendó el restaurante nos insistió en que no dejáramos de tomar un gin tonic. Nosotros, como somos muy obedientes, pues tomamos unos gts. –“¿Cómo os gusta, seco o dulce?” – “Pues uno de cada, así probamos los dos”
El “seco” era Pink 47 con Nordic azul y llamativo y largo twist de limón, y el “dulce” Mombasa con Fever y llamativo y largo twist de naranja. Bien preparados ambos, estaban muy ricos, y ello pese a que tuve que reponerme a mi disgusto al ver esa Nordic azuloide…
Pero no pudimos disfrutarlo.
Bien es cierto que nos habían avisado que había dos turnos; bien es cierto que nos habían avisado que nos ponían el gt pero que sólo teníamos 10 minutillos; pero bien es cierto también que qué rabia me da esto de los dobles turnos.
Tienen dos turnos, a las 21’00 y a las 23’00, como tantos sitios ahora. Nunca sé que hacer ante esta disyuntiva. Siempre he preferido cenar temprano, pillas al servicio y a la cocina fresca, el local está puro todavía, puedes estirar la cena sin que se te llegue a hacer muy tarde, no tienes que esperar para entrar a que se vayan los anteriores… Pero claro, si te tienes que ir a las 23’00 únicamente tienes dos horas para cenar. Y eso, para cualquier amante de la gastronomía, se queda corto. Y a las 23’00… pues me parece demasiado tarde.
Total, que nos quedamos con las ganas de disfrutar esos gts tan bien puestos y de charlar un ratito en ese entorno tan grato tan y con esa compañía tan entrañable.
Entiendo que tienen que ganarse la vida, que tienen pocas mesas… Pero yo, como soy libre y tengo muchas ganas de disfrutar sin prisas y mucha oferta que me lo permite, voy a dejar de ir desde ya a los lugares con doble turno y hora fija de salida. Me lo pensaré muy muy mucho antes de ir a un restaurante con este sistema.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Ay jomío parece que fue ayer cuando salíamos de la capital maña con las maletas "cargadas de ilusión", en aquella fría mañana "de sentimientos encontrados"...
jajajajaja, ¿se puede ser más hortera?
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Jate tú, que hoy, pese a lo que te dije en esta valoración... lo he vuelto a hacer, a mediodía
Y he elegido el último turno, a las 15.15
No me ha hecho ni p. gracia macho. Ahí en la puerta esperando a que nos tocara... "¡en diez minutos tenemos la mesa lista!" y estábamos todos "los del segundo turno" esperando
Diez que han sido veinte al final...
Nada tío, que no.
Queeeeeeeeee no!!!
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Jajaja, pues no hubiera ido mal, Gasti.
Te pillo la idea pero para los sitios pequeños. Hoy he estado en un italiano que no sabía dónde meter las piernas. Le he metido unas patadas a una hija mía que casi la "tronzo" (¿no se dice así por ahí?)
La próxima vez pillo dos plazas, las dos pa mi, y arreglao. La mía y la de enfrente. Oye, y si me vengo arriba, pillo también la de al lado.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Recuerdo haber visto esas fotos de color sepia en tu casa. Teresa con esas trencicas y tu con aquellos pantalones con rodilleras. XD
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Jaja, pero decía lo de hortera por las dos expresiones
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Si, si... pero a mi no me lo han parecido.
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Como tu bien dices: ' me lo pensaré muy muy mucho ir a un restaurante con el sistema de doble turno' . Una cena o una comida en un restaurante debe tener su tiempo de sobremesa y no pueden marcarte los tiempos.
También me molesta que lamentablemente nos vamos 'haciendo a las costumbres europeas' y ya son muchos restaurantes que a las 24,00 o'clock comienzan a quitarte las copas, cubiertos, las servilletas, el mantel y no te quitan la silla porque no pueden. Vamos que te tiran descaradamente. Ya no se puede quedar a cenar a las 22,00 porque corres el peligro de que te tiren aunque no tengan turnos.
Las cosas cambian y habrá que entender que los profesionales de la restauración también tienen un horario de cierre y quedar a cenar (casi a merendar) a las 21,00 para no encontrarte en esa desagradable tesitura.
Abrazos -
en respuesta a Mmc54 Ver mensaje de Mmc54 Estoy totalmente de acuerdo contigo, Manuel. Lo malo es que parece que os tiros van por ahí, cada vez veo más que adoptan esta costumbre...
Habrá que hacer lo que tú dices: "merienda-cena". Llegas a las 20.00 h, y hasta las 23.00 h... ¡tira millas!
Abrzs
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Me gusta más el primer turno (suele ser el de las 9), no suelo tomar postre y la copa me la tomo en otro sitio, con lo que me da tiempo a cenar. Además, para que te echen tienen que tener lleno el segundo turno, no te van a largar para quedarse solitos. Con lo cual a evitar findes....
De todas maneras, ahora me bajo a Alicante al Portal and wines que tiene este sistema y me lo he cogido el jueves noche en primer turno (a ver si no me agobian)... y si es así, pues la copa en otros sitio, que ya hará buen tiempo. En todo caso, ya podré hablar "en carne propia" y vuelvo a sacar este interesante tema
Y ojo, a mi no me gusta tampoco el sistema, pero como dijo Clinton (en general , eh...) "Es la economía, estúpido". ;-)
Abrazo!
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Estamos de acuerdo, pero es que hay sitios que, o vas así o no vas.
Después de jurar no volver a ir a los de los turnos... a los pocos días volví a pecar, en un italiano. Te cuen la próxima valoración.
Ay jomío, qué poca palabra tengo!
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en respuesta a Joaquin1965 Ver mensaje de Joaquin1965 Pues ya nos contaras, "Cátedras" ;-)
A mi la verdad es que, si estás a gustito, una copita bien puesta en el mismo restaurante me llama...
Abrzs