La Garoinada del Xadó, y van… 7

Este año, aprovechando la visita de nuestros amigos para la quedada anual en El Celler de Can Roca, queríamos que probaran dos de los platos más representativos de la gastronomía catalana, por un lado el amigo Diego (Maresme), nos organizó una Calçotada en Sant Genís de Palafolls, y yo me encargué de que no volvieran a sus lugares de residencia sin probar una de las delicias de la Costa Brava, "Les Garoines" (Erizos de Mar).

Así que cuadramos fechas para hacer coincidir los tres eventos, la visita al Celler con la temporada de calçots y la Garoinada.

Este año, como atención a nuestros invitados, habíamos pensado llevarnos los erizos a la Cala de Aiguaxelida para degustarlos al lado del mar, pero el tiempo no nos acompañó y decidimos hacerlo en el restaurante como todos los años.

Llevamos ya 7 años de Garoinada, y cada año se apuntan más amigos, a ver si el próximo año logramos cerrar el restaurant para nosotros.

Con respecto al Xadó, poco queda por decir, Charli padre, propietario y cocinero a la antigua usanza es el más claro exponente de la cocina de la paciencia. Y Charli hijo en sala, amabilidad, profesionalidad y saber estar, un servicio digno de 3 estrellas.

Aunque “la Garoinada” es un menú cerrado que ofrecen varios restaurantes de la zona, nos ofrecieron probar dos platos, de manera que la cosa quedó más o menos así: