Un lugar de tapas de buena calidad, algo creativas y buena presentación y sabor con el inconveniente del recalentón en microhondas que hace que el pan pierda mucho.
Decoración muy taurina especialmente dedicada a Manolete, incluido el original parte de la cogida mortal.
Local lleno, pero con fluido paso de clientes. Servicio muy rápido en barra.
Tomamos:
. garnacha centenaria y Carmelo Rodero como copas de vino
. tapa especial de la casa: boletus edulis relleno de foie sobre jamón de cerda y salseado al Oporto. Muy recomendable.
. croqueta de boletus con trufa: buena de tamaño y sabor.
. alcachofa rellena de marisco: curiosa
-Gran cantidad de pinxos muy ricos. A destacar el de boletus con foie, el canelón con bacalao y el royal de liebre.
-Precio de cada pintxo:2'80€ que me parece muy correcto para la zona y la calidad.
-Cañas no muy bien tiradas
-Servicio muy amable
El único pero es que utilizan el microondas para calentar esos magníficos pintxos con lo que el pan se queda gomoso
En tres dias en Zaragoza nos dio tiempo de visitar bastantes bares de tapas, destacaré este, Los Victorinos.
Impresionante barra de pinchos, clásicos y creativos, pinchos de buen tamaño, todo lo que probamos estaba muy bueno, destacaré un canelon de bacalao (brandada) con trufa blanca, el envoltorio era una loncha fina de queso gruyere.
Pudimos conversar con el dueño, y descubrimos pasión y dedicación, no me extraña que los pinchos les salgan así.
No bebimos vino, esta vez, tocaban cañas.
Muy recomendable, si no recuerdo mal, al final fueron seis pinchos y seis cañas.
Efectivamente es una de las citas obligadas en Zaragoza. Es pequeño pero encantador. Me gustan mucho este tipo de locales. Me imagino que los fines de semana estará de bote en bote, pero forma parte del juego. Estuve el miércoles noche y estaba prácticamente vacío.
Servicio por parte de dos camareras muy distantes.
La barra presenta ya preparados todos los montados (la mayoría para nada básicos en su elaboración) que se ofrecen en la pizarra. Ninguno se prepara al momento, puesto parece que no hay cocina; así es que se recalientan en el micro-ondas. Su precio en en torno de los 2.80€
Pedí:
1 de queso de rulo de cabra al caramelo: Presentado sobre una lonchita de jamón. Me gustó.
1 de alcachofa relleno de liebre: Presentado sobre una lonchita de jamón. Aceptable.
1 de pimiento relleno de rabo de toro: Aceptable; un tanto pesado.
1 de boletus edulis con foie y salsa al oporto: Presentado sobre una lonchita de jamón. Para repetir.
1 de huevo escalfado con trufa blanca del Piamonte: Su afamado plato que lleva además de aquellos componentes, unas setitas variadas y bacon. Resulta aromático y sabroso. Se toma con cuchara. Cuesta 12€. Merece la pena.
En general todos ellos me gustaron: Bien presentados y sabrosos.
Vinos: Muy básica su oferta. Enates y Viñas del Vero muy comerciales, además de Illera o Conde De Valdemar. Copas lamentables, aunque se sirven a temperatura correcta. Tomé una copa de Viñas del Vero blanco y dos de Enate crianza.
Precio total: 28€
Nota. El nombre correcto del local es Los Victorinos.
Si vienes a Zaragoza y no pasas por los Vitorinos, no te mereces volver. :)
Creo que con éso se resume lo que los vitorinos significa para el tapeo en Zaragoza, pequeñas obras de arte, que como bien dice jvoltiere, varios premios abalan dicha afirmación. Dos inconvenientes, el precio (no son baratas, oscilando entre los 2,4 € y los 3, cada una) y que en fin de semana es imposible disfrutarlo debido a lo concurrido del local. Creo que deben tener algún tipo de ración, pero los montaditos que visten la barra, te impiden hacer caso de nada más.
Decoración taurina (que si no), servicio correcto, en cuanto a vinos, no muchas referencias, aunque suficientes para el estilo de bar, precio de 1,5€ a 2 €, normal.
Entre sus "creaciones": Venado con ciruelas, jamón de cerda foie y boletus, boletus y trufa negra, croqueta de cocido completo (con sus garbanzos y sus fideos), pasta con chipirones en su tinta, tapa árabe (cordero y especias)... no acabaría nunca.
Un buen lugar para tomar tapas un poco de artista. Todas ellas están buenísimas. Ha tenido muchos premios a la mejor tapa. Una es la seta colmenilla rellena de hígado de pato, de todas formas todas están muy buenas. Cerca de allí en la Plaza Sta. Marta hay otro Victorinos también con muy buenas tapas. Los vinos son buenos.