Complicidad gastronómica

Y no es el blog del amigo isacc , es la definición del rato que pase con mis amigos levantinos y con Ruben y su equipo.

Ultimo local de mi periplo levantino, no se si deje el mejor para el final, pero sin duda tenia muchas ganas de conocer el local de Rubén y equipo, por lo escrito en esta pagina y por comentarios de amigos que han estado, como he dicho deje para el final, si no el mejor, si en el que mas a gusto iba a estar, ya que además de estar dirigido por gente que sabe y le gusta la gastronomía , me reunía con mis amigos levantinos , solo me falto la familia , pero Ana y Uxue , estaban deseando que las dejase descansar un día de comilona , así que todo el mundo feliz.

El local esta descrito y el personal también, pero quiero ser pesado y decir que se nota mucho la diferencia entre comer en un negocio llevado por un amante de la gastronomía y el vino y además un profesional y comer en un local solo de profesionales que hacen bien su trabajo, pero que no tienen esa pasión que se respira en el local de Rubén.

Todo perfectamente organizado, incluso su menú escrito, ya nos conoce, es uno de los “nuestros” y sabe lo que queremos y como.

Boquerones de la lonja, mejillones en escabeche casero, magníficos me quede prendado del mejillón, gran tamaño y muy rico.

Salmorejo del Perelló, que bueno es hacer bien lo sencillo y no liarse en lo superfluo.

Ensalada de algas y berberechos, me encanta el alga wakame, con tiras creo que de calabacín, y buen tamaño de berberecho.

Sopar de pobres, coca, pimiento, sardina y huevo, siempre que un plato lleva el apellido, de pobres, es un contundente y rico plato, patatas a lo pobre, etc.

Chipirón cebolla, mucho sabor, uno es de tierra de chipirones y bien hechos siempre gustan, como es el caso.

Bacalao con arroz, no debía faltar un arroz y con uno de mis pescados preferido, el sabroso bacalao, perfecto.

Mar y montaña de sepia con manetas y patata, mucho sabor y con estas raciones, hasta yo estaba mas que satisfecho.

Crumble de manzana y helado de calvados, perfecto final, fresco, acido, dulce de to un poco.

No quería yo quedarme sin probar los ricos quesos que suele tener, chivatazo de mi amigo cantabro, Sergio y en un momento deseo concedido.

Para beber un buen repertorio escogido por Rubén, cava, fino, etc.

Resumiendo un placer para los sentidos, servicio atentísimo y sabiendo que se hace.

Muchas gracias, Rubén y equipo.