Restaurante Vins i més: Complicidad gastronómica


Y no es el blog del amigo isacc , es la definición del rato que pase con mis amigos levantinos y con Ruben y su equipo.

Ultimo local de mi periplo levantino, no se si deje el mejor para el final, pero sin duda tenia muchas ganas de conocer el local de Rubén y equipo, por lo escrito en esta pagina y por comentarios de amigos que han estado, como he dicho deje para el final, si no el mejor, si en el que mas a gusto iba a estar, ya que además de estar dirigido por gente que sabe y le gusta la gastronomía , me reunía con mis amigos levantinos , solo me falto la familia , pero Ana y Uxue , estaban deseando que las dejase descansar un día de comilona , así que todo el mundo feliz.

El local esta descrito y el personal también, pero quiero ser pesado y decir que se nota mucho la diferencia entre comer en un negocio llevado por un amante de la gastronomía y el vino y además un profesional y comer en un local solo de profesionales que hacen bien su trabajo, pero que no tienen esa pasión que se respira en el local de Rubén.

Todo perfectamente organizado, incluso su menú escrito, ya nos conoce, es uno de los “nuestros” y sabe lo que queremos y como.

Boquerones de la lonja, mejillones en escabeche casero, magníficos me quede prendado del mejillón, gran tamaño y muy rico.

Salmorejo del Perelló, que bueno es hacer bien lo sencillo y no liarse en lo superfluo.

Ensalada de algas y berberechos, me encanta el alga wakame, con tiras creo que de calabacín, y buen tamaño de berberecho.

Sopar de pobres, coca, pimiento, sardina y huevo, siempre que un plato lleva el apellido, de pobres, es un contundente y rico plato, patatas a lo pobre, etc.

Chipirón cebolla, mucho sabor, uno es de tierra de chipirones y bien hechos siempre gustan, como es el caso.

Bacalao con arroz, no debía faltar un arroz y con uno de mis pescados preferido, el sabroso bacalao, perfecto.

Mar y montaña de sepia con manetas y patata, mucho sabor y con estas raciones, hasta yo estaba mas que satisfecho.

Crumble de manzana y helado de calvados, perfecto final, fresco, acido, dulce de to un poco.

No quería yo quedarme sin probar los ricos quesos que suele tener, chivatazo de mi amigo cantabro, Sergio y en un momento deseo concedido.

Para beber un buen repertorio escogido por Rubén, cava, fino, etc.

Resumiendo un placer para los sentidos, servicio atentísimo y sabiendo que se hace.

Muchas gracias, Rubén y equipo.

  1. #1

    Jeronimo

    Hay va la ostia, pues!!

  2. #2

    Vinsimes

    en respuesta a Jeronimo
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    Gracias por tus benévolas palabras: primero porque después de visitar un tres estrellas y dos estrellados mas, desde luego nuestro simple trabajo no tiene comparación y por ello lo intentamos suplir con trato.

    Y segundo porque recuerdo que pasaste mucha calor, ese día de Agosto lo hacia y el aire acondicionado al tu estar cerca de la puerta pasaste bastante calor al principio. Por ello intentamos "hidratarte" todo lo que pudimos, y no te has quejado en el comentario. Nos volveremos a ver... Y no es una amenaza

  3. #3

    JoseRuiz

    Costó, pero llegó... la valoración del "comedor de fondo" de los Restauranteros. Jejeje... :-)

    Un placer, una vez más, compartir contigo mesa y mantel. Todavía más en este restaurante en el que tratan tan bien las cosas del comer y del beber.

    Un abrazo.

  4. #4

    Joseangel

    ¿Qué vinos os pusieron? Me he remontado hasta el comentario de Ada de hace dos meses y tampoco los menciona (vaya par de vagos).

  5. #5

    Alberto.Freire

    en respuesta a Joseangel
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    Con las cosas tan interesantes que suele sacar Rubén, como para no mencionarlos ... El menú tiene una pintaza!!

  6. #6

    oscar4435

    en respuesta a Joseangel
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    Pero si has visto la foto , no.
    https://www.verema.com/fotos/144300

  7. #7

    oscar4435

    en respuesta a Jeronimo
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    Como se nota que eres de portu.

  8. #8

    oscar4435

    en respuesta a Vinsimes
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    La verdad es que la tralla que traía , ha hecho que no le de mas valor a la comida , cuando la tenia , pero ya sabes que las comparaciones son odiosas , lo que si te aseguro es que la satisfacción fue igual , y en algún caso que no os mencionare , por no haceros daño , por afinidades , fue bastante superior .

    Y es que lo tengo bien visto , una buena compañía y un buen trato , son mejor que la mejor de las elaboraciones de un gran chef .

    Desde luego me hidratasteis bien , un abrazo.

    Sinceramente no me acuerdo de haber pasado tanto calor , humano si .

  9. #9

    oscar4435

    en respuesta a Alberto.Freire
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    Lo dicho , en la foto de ada , lo veis ,melones.
    https://www.verema.com/fotos/144300

  10. #10

    Joan Thomas

    Como te cuidas... Da gusto leerte ;-)

    Un abrazo

    Joan

  11. #11

    JaviValencia

    Hace una pinta fabulosa todo lo que comiste. Conociéndote no quedaría ni una triste miga en el plato ;-)

    Buena vivencia Óscar!!!

  12. #12

    Craticuli

    Que de acuerdo estoy con lo que comentas de la pasión, es fundamental para alcanzar un alto nivel. Esta unida a la técnica es el secreto de los lugares de peregrinaje.

  13. #13

    Abreunvinito

    Hay cocinas con fundamento y comentarios copn sentimiento
    Saludos

  14. #14

    Jeronimo

    en respuesta a Vinsimes
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    Hay va la ostia, pues!! .....anda que si digo algo, jajaja
    A alguno de nosotros casi nos gustan más los platos con fundamento que las mariconaditas esas que sirven en los triestrellados, eso sí, no me pongas donde pusiste a Oscar, no por lo del aire sino porque seguro que la silla se ha resentido y yo me la puedo acabar de cargar.

  15. #15

    oscar4435

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Lo que da gusto es juntaRSE , a ver si coincidimos , el otro dia en biarritz me acorde de ti , 20% de impuestos y 10% , propina o servicio ?.

  16. #16

    oscar4435

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Este ya lo conoceras , bien cerca tenéis un buen numero de buenos sitios , con los que tenéis en valencia , quien me lo iba a decir a mi , que pense que se comia mal en esa zona , hace años eso si , la ignorancia es osada .

  17. #17

    oscar4435

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Si es que cuando te tratan como se trata a uno mismo , vamos cuando un tio que le gusta comer y beber , se encarga de prepararlo todo , no hay fallo posible .

  18. #18

    oscar4435

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Non foti , si me ha aguantado a mi , ahora que estas a verduras y plancha , ni te nota , mariquita.

  19. #19

    Joan Thomas

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Todo es IVA, el 20% debe corresponder al alcohol(IVA normal) y el 10%(IVA reducido) a la restauración.

    A ver que dia coincidimos ...

    Un saludo

    Joan

  20. #20

    Jeronimo

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Cuando las lechugas me ven llegar por el pasillo del súper, salen corriendo, jajaja

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