A los hoteles se va a dormir

Lo de desvirtuarse el resultado no se......, un buen cocinero lo debe de ser en todas las ocasiones, y a este restaurante eso se le supone. Supongo yo.

No es únicamente la comida, que como habrás podido ver, no alcanzó las expectativas y que realmente podría ser único valorable.
Es el servicio de vino que en este caso creo que no fue a cargo del restaurante.
Es el entorno, no es lo mismo cenar con la suegra que con un grupo de amigos veremeros.
Y es el precio, que no te podría decir si es el habitual en ese restaurante.

Discrepo, si bien es cierto que en la mayoría de los restaurantes de Hotel la cocina no suele estar a la altura del Hotel, EMHO éste no es el caso.

También es cierto que no es justo valorar este restaurante en una experiencia multitudinaria como la de aquella noche.

En cualquier caso a mi sí me gustó y si relees tu valoración verás que a ti tampoco te disgustó tanto como anuncias en el título.

El precio pagado es aproximadamente lo que suele costar un cubierto medio, siempre que no se hagan excesos con el vino. El precio de esta cena, con los vinos que sirvieron, estimo que hubiese sido mucho más alto, si no fuera porque estaban "patrocinados" por los premiados.

Teniendo en cuenta que los vinos estaban "subvencionados" yo sí creo que el precio es alto para lo comido.
En cuanto a valorar a un restaurante, es complicado hacerlo en una cena multitudinaria de ese tipo.
Saludos.

Discrepemos pues, efectivamente en este restaurante la cocina está a un nivel superior, concretamente en la última planta del edificio.
La comida no estuvo mal, pero no a la altura de un estrellado.
Y puestos a discrepar, con tu último párrafo discrepo mogollón.

Eso mismo es lo que yo creo Alberto.

Cierto es. Una comida no es solo la comida, tambien los factores que la rodean.

Discrepo que discrepes...Jejeje...

Qué aburrida sería la vida sin discrepancias, parecería un congreso del partido comunista de Corea del Norte.

To to to jajaja.....ya te vale gran jefe,sabes que si estoy yo,el exito esta aseguraó ;-)

Abrazote y mira la comida de hoy.

Arroz negro?

Si guana!!! en diez minutos le añado el arroz y le hago una foto.
Ojo! estilo Xado,con picada incluida.

Si tinta supongo. Ya nos contarás.

El precio marcado no es el del restaurante simplemente, los vinos hay que tenerlos en cuenta. Por supuesto que si el vino se hubiese pagado a precio de mercado, ya no de restaurante, la cosa se hubiera ido bastante de madre... Por eso estoy de acuerdo contigo en que el precio, que no es el que se le pagó por el menú al restaurante, me parece correcto.

Claro, ahora mucho pensarán que yo tengo algo que ganar, que al estar el ajo de Verema, etc, etc. He dudado si entrar o no, pero me parece que esta cena más los vinos, cafés, más gin tonics de primeras marcas, con tónicas premium, etc, es un precio acorde.

Sobre la cena ya hablé, y sobre gustos nada escrito. Fíjate que a mí el tartar de tomate me parece una maravilla, tal vez el mejor plato de la noche...

Saludos
Dani

Pues fíjate que pregunté a Javier tras la cena qué tal había ido la cosa en las mesas, porque sé que Javier Andrés, propietario del Grupo La Sucursal, pasó por todas las mesas tras la cena para ver si todo había estado en orden.

Me comentó que alguien se había "quejado" de la carne, no sabía que habías sido tú y que se le había ofrecido cambiarla, pero que rehusó el ofrecimiento. No sé, Jerónimo, errores los cometemos todos, pero si además nos ofrecen subsanarlos y decimos que no... ¿Qué más puede hacer el equipo del restaurante?

Saludos
Dani

No era yo Dani, no recuerdo que pasara nadie por nuestra mesa, aunque quizás en ese momento estaba en la mesa del lado hablando con Diego y sus amigos.
El resumen de mi comentario sería simplemente que para un estrellado y con el nivel que hay en Valencia, esperaba un poco más.
El hecho de no valorar es algo que últimamente suelo hacer en comidas y quedadas de Verema, creo que por múltiples motivos estas comidas no son un ejemplo real de lo que podemos encontrar en una comida/cena “normal” en cualquiera de estos restaurantes, y pueden crear unas falsas expectativas a quien lea los comentarios.
Por cierto que el equipo del restaurante, con especial mención al servicio de sala y de vino, habría sido merecedor de un 10 caso de haber puntuado.

En mi opinión la cocina de este local está más bien fuera de lo que es un restaurante de hotel. Es un local al lado del hotel, por tanto es de esperar que el resultado sea mejor, y lo es; y creo que, en general, es mucho más que un restaurante de hotel. Por ejemplo también lo es Komori.
Bien es verdad que su cocina nunca ha conseguido engancharme; siempre me ha parecido que si estuviera a pie de calle, incluso en el centro, lo tendría más difícil sin el aliciente de las vistas.

El precio de la cena es más que normal para este nivel de restaurante y para eventos en los que siempre sube sobre precio individual, aunque nunca entenderé por qué.
El servicio fue el esperado para la categoría del local.
La compañía de la cena más que extraordinaria.
Yo lo repetiría ya. Eso sí, me pido la camarera de la mesa de Jerónimo y compañía para disfrutar de ese buen champagne que nuestra camarera nos escatimó.

Muy de acuerdo con lo comentado de que es un momento especial y que no representa la valoración media, pero es verdad que ya queda reflejada la excepcionalidad del momento y es bueno que se sepa en otras circunstancias como cena de clausura, cócteles, etc... como se comporta la cocina y el servicio. Ahora hay muchos locales como La Embajada.. abarcando estos eventos y bueno es saber que se espera.

En resumen fue un local digno de una cena de clausura y un buen colofón al encuentro de este año. Que alguien tuviera la carne nerviosa o que en una mesa se sirvió más champagne que en otra, lo único que indica es que somos más exigentes que la media de los comensales y eso sirve para que el local se esfuerce un puntito más para buscar la excelencia.

Todos sabemos de tu vinculación a verema, al igual que sabemos de tu objetividad.