Así que tras leer en el Blog de Gabriel Argumosa Con Sincio, su comentario sobre el Restaurante José María, me he decidido a cambiar la rutina.
Poco puedo a portar a lo ya descrito en comentarios anteriores sobre el restaurante más comentado de Segovia en Verema, así que me limitaré a contaros como lo he vivido yo. Lo que sí me ha sorprendido con respecto a comentarios anteriores, alguno de ellos de foreros de mi absoluta confianza, ha sido el servicio. Su atención, solicitud y simpatía, ha brillado por su ausencia. ¿Quizás debido a que ese día no estaba por allí el propietario?
Una Carta en la que no podían faltar los platos más clásicos de la cocina segoviana, aunque en esta ocasión cambié los Judiones por una ensalada. Quizás los casi 40 grados que hacía en la calle, tuvieron algo que ver.
De postre,
La cuenta,
Diría yo que tanto los platos típicos como la calidad y precios son bastante similares a otros restaurantes de la zona, lo que para mi puede marcar la diferencia es sin duda la atención, historia, situación y entorno de Cándido. Una pena el aprendiz de Community Manager que se han buscado.
Ponche Segoviano
Cochinillo Asado
Ensalada del Tiempo
Pues desde luego no hubo suerte en el servicio porque en general, son camareros curtidos de servir y saben estar al quite (y quitarse).
Me llama la atención el costo por persona ya que, como puedes ver, estuve en enero y con vino y entrantes más contundentes y algun vino dulce de postre salimos casi igual de precio.
Lo cierto es que el cochinillo es dificil de fallar en Segovia.
Años de oficio no le faltaban al camarero, lo que me hace pensar que su actuación habría sido diferente si el propietario hubiese estado por allí.
En cuanto al precio, y sin ánimo de echar más leña al fuego, quizás el jefe de sala, (si lo había), o el camarero, deberían haberme asesorado.
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