Restaurante Echaurren: El Portal del Clasicismo


Tras un día caluroso y las pertinentes excursiones en La Rioja nos acercamos a reponer fuerzas a Echaurren.

Debido a la demora en el comentario seré breve esbozando unas pinceladas y la sensación global.

Optamos por el Menú Tierra, que consistía en un menú degustación con lo mejor de la cocina tradicional del Echaurren (45 euros + IVA):

~ La terrina de queso de cabra con aceite de miel de brezo y costra de sésamo. Entrante de los de untar y untar pan.

~ Las croquetas de Marisa de jamón y pollo. Cuatro en total. Sencillas, ricas, suaves y cremosas.

~ Nuestro potaje del día. Una especie de patatas a la riojana con fundamento y en abundancia.

~ Merluza a la romana confitada a 45° sobre pimientos asados y sopa de arroz. Pescado en su punto rebosante de ternura, en mi opinión, algo escaso de pimiento.

~ Albóndiga de la abuela sobre parmentier de patata y trufa. Para finalizar una jugosa bola de carne de buen tamaño impregnada de aromas y sabores.

Y de postre, Tosta templada con queso de Cameros, manzana reineta y helado de miel. Perfecto colofón, de los que con tan solo recordarlo "se me hace la boca agua". Tremendo!

Correctos cafés para finalizar.

Para beber, y puesto que había que conducir, tomamos agua fresca de manantial servida en una jarra que no cobraron aparte. Se agradece.

Servicio correcto y serio, en mi opinión, ataviado con uniformes de corte demasiado clásico.

Local amplio con grandes ventanales decorado con cortinas, paredes y demás que nuevamente me transportaron al clasicismo. Eso sí! plantita natural sobre cada mesa. Esos detalles me gustan...

En definitiva, restaurante con solera que ofrece una cocina tradicional riojana con pequeños guiños de modernidad, entiendo que debido a la influencia innovadora de los hijos de Marisa y Félix.

  • Albóndiga de la abuela sobre parmentier de patata y trufa

  • Merluza a la romana confitada a 45° sobre pimientos asados y sopa de arroz

  • La terrina de queso de cabra con aceite de miel de brezo y costra de sésamo

  1. #1

    Gastiola

    Menudo susto que me has dado. Al ver el restaurante he dicho: pero..... ¿han vuelto?
    Bueno, no lo he visitado y mira que le tengo ganas y tampoco me pilla tan lejos pero para mis cenas.......
    Un poco tardía me andas.... Un saludote.

  2. #2

    Hambrebuena

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    Jajajaaaa!! Qué tuto, eh?

    Pues aún me falta el Baluarte de las vacaciones, pero es que estoy un rato perrusca. Creo que voy a tener que gastar dictáfono de ése... así mientras voy en el bus puedo ir adelantando ;-))))

    Bueno, si te animas ya sabes que justo enfrente tienes además el Portal, más vanguardista. Y tú que manejas pasta... puede ser una experiencia...

  3. #3

    Gastiola

    en respuesta a Hambrebuena
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    Más vale tarde que nunca.
    ¿Cómo sabías tú que yo manejo pasta?

  4. #4

    JoseRuiz

    Entonces éste es el restaurante de los padres de Francis Paniego, ¿no?

    Qué lástima comer sin vino..., por no decir que ¡p t d a!

    Besos.

  5. #5

    Gabriel Argumosa

    Hace años que no he visitado este lugar, pero mi idea preconcebida es de tener más nota. Sorpresa y declinaje.

  6. #6

    Kintiman

    Aquí estamos muy acostumbrados a tomar agua embotellada y que nos cobren, pero cuando hemos estado por Francia, es muy común que te pongan una frasca de agua sin coste añadido, a ver si aprendemos un poco de nuestros vecinos ;-)

  7. #7

    Craticuli

    Eso de la jarra de agua me gusta, a ver si cunde el ejemplo, porque sobre todo en las zonas rurales existen aguas fantásticas. Lo del precio si que parece algo elevado.
    Saludos.

  8. #8

    oscar4435

    Hay ese postre de queso , madre mía.

  9. #9

    G-M.

    No te ha molao, ¿eh? Si es que los valencianos sois mu vanguardistas... Jaja

    Por cierto, que se os acumula la faena ¡si es que no paráis!

    "No pares, sigue, sigue"

    Besos

    Aurelio Gómez-Miranda.

  10. #10

    Isaac Agüero

    En teoría, una gran restaurante clásico. Tanto las croquetas (dicen que de las mejores de España) como la merluza son dos platos muy clásicos de su carta, y con mucho renombre que parece que no te han entusiasmado.
    Y la RCP??? EN la COm VAlenciana, por lo que os leo la RCP está de muerte

  11. #11

    Joseangel

    en respuesta a oscar4435
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    Me parece que esa tarta de queso no es de las que te gustan a tí. Esta es más suavecita.

  12. #12

    Joseangel

    Hace que no voy unos 15 años, pero el menú que os pusieron es exactamente el mismo que entonces. Recuerdo hasta el vino que pedimos: un Marqués de Riscal 1994, que me pareció de lo mejor que había tomado en mi vida (ahora no sé si pensaría lo mismo).

  13. #13

    oscar4435

    en respuesta a Joseangel
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    Yo si lleva queso , me lo como hasta encima de la cabeza de un tiñoso.

  14. #14

    Joseangel

    en respuesta a oscar4435
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    Pues aclárate, pues siempre has dado a entender que te gustaban las de sabor bien marcado. No me hagas tirar de hemeroteca.

  15. #15

    oscar4435

    en respuesta a Joseangel
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    Esas son las que mas me gustan , pero repito hemetotecas , si algo lleva queso , me lo quedo.

  16. #16

    Joseangel

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    Tú ganas, veleta, que eres un veleta.

  17. #17

    oscar4435

    en respuesta a Joseangel
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    Seras pedazo de maric...

  18. #18

    Hambrebuena

    en respuesta a Gastiola
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    Jejeje! Porque soy mu lista... Y por aquellos espaguetis carbonara que nos hiciste pa cenar!! No te acuerdas?? Menos mal que hice la foto ;-P

  19. #19

    Hambrebuena

    en respuesta a JoseRuiz
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    Exacto! El de Francis está justo al lado.

    Comer sin vino?? Pues aquí comemos con agua todos los días!! Bueno, cuando hay que conducir a mí no me importa, ya sabes que yo puedo pasar sin vino... ahora una cervecita no me habría venido mal ;-P

    Besos!

  20. #20

    JoseRuiz

    en respuesta a Hambrebuena
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    Yo también como a diario con agua, pero cuando salgo fuera...

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