Se come bien y se bebe mejor.

Restaurante muy comentado ya en verema y siempre favorablemente. No me importa reconocer que como conozco a alguno de los que lo han visitado y sé que para ellos el asunto vinícola es exencial, tenía yo mis dudas sobre el resultado final pero me alegro y mucho de que mi opinión coincida con ellos.
Cuando además se añade el hecho de poder juntarte con personas a las que aprecias, el asunto se “redondea” sobremanera.
Están sobradamente descritos tanto el local como la mayoría de los platos degustados y no es cuestión de alargarse en exceso así que seremos breves que el que quiera más detalles puede visitar el enlace del final y además ver así las fotos de ese día.
Destacaré a Fonso, una persona que está enamorada del mundo del vino, una persona que sabe llevar un negocio, una persona generosa, que por lo vivido hoy no se aprovecha del personal, todo lo contrario. Realmente esa generosidad de la que tanto se ha hablado aquí, es realmente destacable.
En el asunto vinícola la elección, casi más bien “su elección” ha sido:
- Champagne Les Vignes de Montgeux.
- Un godello, concretamente Pedrouzos, al parecer el 2007. Me ha encantado este vino y al parecer casi nos lo han “regalado”. Estupendo precio.
Torea a la perfección con carnes, pescados y quesos. Me alegro de que algunos quieran probarlo todo y haya podido yo rematar esa botella.
-El tinto elegido ha sido el Solana del que no puedo decir ni palabra, ni siquiera un kalimotxo me he hecho. Así que ya habrá quien lo comente.
- Para los postres nos hemos metido un par de botellas de vinos dulces, en primer lugar un Caligo que tiene una nariz impresionante, en boca no es que esté malo pero la nariz es de diez. Luego nos metemos un Sauternes que al contrario que el anterior me gusta más en boca.
En el apartado gastronómico en sí, tras escuchar todas sus propuestas y ver que o de probar toda lacarta va a ser más que difícil, y tras comernos las tostas de foie que desaparecen del plato en un pispás, nos decantamos por:
-Escabeche de bonito y rabas de chipirón.
-Albóndigas de buey con sus patatas fritas.
-Callos de wagyu y unas cojonudas patatas fritas.
-Judiones de la granja con unas setas de compañía.
-Casi dos kilos de una estupenda txuleta.
-Torta de Cañarejal, un queso artesano de Valladolid, el pueblo de Pollos. No lo había probado y me ha gustado mucho. Se “deja” untar, sin duda.
-Postres caseros y correctos: Tarta de galleta, flan de queso, tarta de queso, helado de yogur, natillas de turrón.
Aquí, ante la oferta de Fonso de traerme miel para mi tarta y mi negativa, me propone echarle leche condensada y ahí si que me lía. Mi tentación más irresistible. Así que me meto un cuenco entre pecho y espalda e incluso me hago unas “sopas” de pan golosas.
Unos buenos cafecitos y a la terraza a tomarnos cada uno lo que guste. Yo me decanto por un GT de Rives Especial, bien preparado y sin ser de esas que me gustan tan afrutadas, está estupendo.
Charla larga, continuación de todo lo hablado en la mesa. Hemos conseguido que el tema no sea vino, vino y más vino y hemos hablado de comer, de beber, de la vida, de muchas cosas que nos han hecho conocernos un poquito mejor. Curioso que personas tan variopintas y de tan diversas procedencias, tengamos tan buen rollete. Tan malos no seremos. 
Esperaremos otros comentarios que hablen más del vino y den más detalles, veremos también unas fotos mucho mejores que estas, eso sin duda. Pero como introducción a lo vivido, espero que esto sirva. Gracias a todos por semejante día y esperemos que puedan volver a repetirse situaciones similares.
La cuenta ha ascendido o no sé si decir descendido a 258 euros. Esto no se yo si puede hacerlo cualquiera. Lo que importa es que Fonso sí.
Para ver fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/

  1. #1

    Obiwan Ferran

    Qué ganas tengo de pasarme por Cantabria y hacer una visita a este restaurante! Y si puede ser en buena compañía mejor que mejor. Tu sigues sin probar los tintos, cómo eres!!! ;-) Un abrazo!

  2. #2

    EuSaenz

    Me alegro de que os haya gustado, es casi imposible que alguien no salga satisfecho de Las Piscinas y al final todo el mundo vuelve. No dices nada de mi pueblo, os gustó aquello? Os llevó Sergio por lo menos a que vierais el Palacio de Soñanes, monumento único en Cantabria?

    Saludos,
    Eugenio.

  3. #3

    Gastiola

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Pues "ayudantes" vas a tener, no lo dudes. Si te prometo y tengo testigos de que los pruebo todos pero.... que no hay manera. Tengo un "sistema" para convertirlos en algo rico pero suele generar "malestares" generales. :-)

  4. #4

    Gastiola

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Tengo que reconocer que fuimos directos al restaurante y salimos más directos aún. Era tarde. Sergio no nos enseñó nada de nada, él estaba "tan emocionado" con su asunto vinícola que descuidó ese asunto. Pero volveremos con más tranquilidad y prometo visitar el Palacio. Un saludo.

  5. #5

    EuSaenz

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Pues ya la vale a Sergio, jeje. Yo tuve invitados también un domingo en Las Piscinas y antes de comer les subí al coche para darles una vuelta por la zona, qué menos que subir a Abionzo para ver todo el valle, que ver el soberbio Palacio y llevarles a Selaya a comprar quesadas donde El Macho. Ya le daré yo al “anfitrión”…

    Saludos,
    Eugenio.

  6. #6

    Miguelbc

    Que cabron, a mi de este festín no me has avisado jajajajaja.

    Creo, que la semana que viene me toca subida. Me has recordado los excelentes huevos con foie que comi una vez y tengo antojo de volver a comerlos!

  7. #7

    Jotayb

    Hola compi, un auténtico disfrute compartir mesa contigo y con el resto de foreros. Tanto la comida como los estupendos vinos que tomamos contribuyeron a que la experiencia fuera una gozada :-)
    Eso si, tu facilidad de palabra no tiene precio :-p

    Un abrazote.

  8. #8

    Kintiman

    Será rácano el tío, le pone un 7 al vino, con los vinazos que se cascó y a que precios.
    Pero claro es Cantabria, luego le ponen por ahí un moscato de esos guarros y le casca un 8,5 como está mandao, ya te voy a dar yo a ti.

  9. #9

    Kintiman

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Pues nos juntamos casi a las 3 de la tarde y salimos a las nueve, así que no quedó mucho tiempo para paseos.

  10. #10

    Alberto.Freire

    Vaya cómo se las gastan por las tierras Cántabros ... Qué suerte tienen de tener esos grandes restaurantes!!
    Qué bueno juntarse alrededor de una mesa gente que aprecia tanto la comida y la bebida... A ver sí coincidimos en alguna.
    Un abrazo!

  11. #11

    Gastiola

    en respuesta a Kintiman
    Ver mensaje de Kintiman

    Te juro que he pensado que algo "me venía" encima. :-) Pero creo que una cosa es que tenga unos vinos cojo-nudos y a un precio estupendo y otra es que el servicio del mismo sea correcto. Creo que aquí se cumple eso que dije un día de que: las "estrellas" no nos dejan ver las lágrimas. Y sabes muy bien que salí enamorado del sitio y casi del dueño. :-)

  12. #12

    Gastiola

    en respuesta a Alberto.Freire
    Ver mensaje de Alberto.Freire

    Llegará ese día, Alberto, no lo dudes. Lo pasamos bien, como siempre. Un abrazo.

  13. #13

    Joseangel

    en respuesta a Kintiman
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    Últimamente el de Llodio mea muy alto en asuntos vinícolas. Como no le pongan copas Riedel y estén continuamente pendientes de llenarle la copa se mosquea. Los sumilleres se acojonan en cuanto le ven entrar.

  14. #14

    Joseangel

    en respuesta a Kintiman
    Ver mensaje de Kintiman

    No te veo yo a ti haciendo el papel de guía turístico. No busques escusas.

  15. #15

    EuSaenz

    en respuesta a Kintiman
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    Contra, pues la próxima vez no quedéis tan tarde y les das una vuelta, que tan importante como ir donde Fonso a darse un homenaje es que conozcan aquello, al menos un poco por encima, jeje. Hay que hacer un poco de promoción a la tierra, no solo a las mesas…

    Saludos,
    Eugenio.

  16. #16

    Jeronimo

    Ya me comentó José, que menos la compañía todo estuvo muy bien.

  17. #17

    Gastiola

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Yo no quería decirlo tan claro pero los dos tipos esos que están en la foto nos dieron la comida. :-)

  18. #18

    Bouquet55

    Hola Jon comer en ese restaurante es una total garantia.
    Fonso es una maquina
    Saludos

  19. #19

    Jeronimo

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Me lo imagino, y mira que es un restaurante donde comer disfrutando de la compañía de un par de buenos amigos, debe de ser una gozada.

  20. #20

    Fer B.

    Malos no seremos, no... pero peligrosos un rato ;-)

    Un abrazo!

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