Se come bien y se bebe mejor.

Restaurante muy comentado ya en verema y siempre favorablemente. No me importa reconocer que como conozco a alguno de los que lo han visitado y sé que para ellos el asunto vinícola es exencial, tenía yo mis dudas sobre el resultado final pero me alegro y mucho de que mi opinión coincida con ellos.
Cuando además se añade el hecho de poder juntarte con personas a las que aprecias, el asunto se “redondea” sobremanera.
Están sobradamente descritos tanto el local como la mayoría de los platos degustados y no es cuestión de alargarse en exceso así que seremos breves que el que quiera más detalles puede visitar el enlace del final y además ver así las fotos de ese día.
Destacaré a Fonso, una persona que está enamorada del mundo del vino, una persona que sabe llevar un negocio, una persona generosa, que por lo vivido hoy no se aprovecha del personal, todo lo contrario. Realmente esa generosidad de la que tanto se ha hablado aquí, es realmente destacable.
En el asunto vinícola la elección, casi más bien “su elección” ha sido:
- Champagne Les Vignes de Montgeux.
- Un godello, concretamente Pedrouzos, al parecer el 2007. Me ha encantado este vino y al parecer casi nos lo han “regalado”. Estupendo precio.
Torea a la perfección con carnes, pescados y quesos. Me alegro de que algunos quieran probarlo todo y haya podido yo rematar esa botella.
-El tinto elegido ha sido el Solana del que no puedo decir ni palabra, ni siquiera un kalimotxo me he hecho. Así que ya habrá quien lo comente.
- Para los postres nos hemos metido un par de botellas de vinos dulces, en primer lugar un Caligo que tiene una nariz impresionante, en boca no es que esté malo pero la nariz es de diez. Luego nos metemos un Sauternes que al contrario que el anterior me gusta más en boca.
En el apartado gastronómico en sí, tras escuchar todas sus propuestas y ver que o de probar toda lacarta va a ser más que difícil, y tras comernos las tostas de foie que desaparecen del plato en un pispás, nos decantamos por:
-Escabeche de bonito y rabas de chipirón.
-Albóndigas de buey con sus patatas fritas.
-Callos de wagyu y unas cojonudas patatas fritas.
-Judiones de la granja con unas setas de compañía.
-Casi dos kilos de una estupenda txuleta.
-Torta de Cañarejal, un queso artesano de Valladolid, el pueblo de Pollos. No lo había probado y me ha gustado mucho. Se “deja” untar, sin duda.
-Postres caseros y correctos: Tarta de galleta, flan de queso, tarta de queso, helado de yogur, natillas de turrón.
Aquí, ante la oferta de Fonso de traerme miel para mi tarta y mi negativa, me propone echarle leche condensada y ahí si que me lía. Mi tentación más irresistible. Así que me meto un cuenco entre pecho y espalda e incluso me hago unas “sopas” de pan golosas.
Unos buenos cafecitos y a la terraza a tomarnos cada uno lo que guste. Yo me decanto por un GT de Rives Especial, bien preparado y sin ser de esas que me gustan tan afrutadas, está estupendo.
Charla larga, continuación de todo lo hablado en la mesa. Hemos conseguido que el tema no sea vino, vino y más vino y hemos hablado de comer, de beber, de la vida, de muchas cosas que nos han hecho conocernos un poquito mejor. Curioso que personas tan variopintas y de tan diversas procedencias, tengamos tan buen rollete. Tan malos no seremos. 
Esperaremos otros comentarios que hablen más del vino y den más detalles, veremos también unas fotos mucho mejores que estas, eso sin duda. Pero como introducción a lo vivido, espero que esto sirva. Gracias a todos por semejante día y esperemos que puedan volver a repetirse situaciones similares.
La cuenta ha ascendido o no sé si decir descendido a 258 euros. Esto no se yo si puede hacerlo cualquiera. Lo que importa es que Fonso sí.
Para ver fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/