En una pequeña y tranquila población del norte de Girona se nos presenta este restaurante que se define como cocina catalana elaborada. Agradable salón, de estilo rústico. Correcta iluminación y climatización. Cuidada cristalería. Amplia carta de vinos, abundancia de vinos del país, con algunos apuntes excelentes. Calidad y frescura en las materias primas que, combinando tradición, modernidad y riesgo, dan como resultado magníficas sensaciones en el paladar ante platos “tradicionales”. Delicada la terrina de foie gras, pera y ensalada. Sabrosísimo el arroz de la fonda con alcachofas, trompetas y calamarcitos. Soberbio el bacalao con pistacho, naranja y orejones. Espectacular el pie de cerdo, “espardenyes” y butifarra negra. Postres delicados. Muy buena RCP. Indiscutiblemente, para repetir. www.fondaxesc.com

Excelente restaurante a trece quilómetros de Ripoll y al lado de los Pirineos, donde también tienen servicio, como el nombre indica, de fonda. Hicimos dos noches, pedimos el menú Comte Arnau ( 49 euros ) con siete platos, quesos y dos postres. Otro día comimos a carta, y también tienen menú degustación por 35 euros y menú vegetal por 33. Las cenas, que eran el menú de la fonda, de los menús de pensión de más calidad que he visto. Buenísimo. No puedo enumerar todo pero eligiré una cosa : el entrecot con foie y verduritas, el mejor que he probado en mi vida, de esos platos que te acuerdas siempre. Carta de vinos correcta y sólo la jefe de sala, Meritxell,que es la mujer del xef, Francesc Rovira, sabe de vinos, y los precios están en general bastante ajustados. Tienen una mención Bib Gourmand en la Michelín. Tienen página web www.fondaxesc.com. Repetiré estancia y ágapes segurísimo.