En una pequeña y tranquila población del norte de Girona se nos presenta

En una pequeña y tranquila población del norte de Girona se nos presenta este restaurante que se define como cocina catalana elaborada. Agradable salón, de estilo rústico. Correcta iluminación y climatización. Cuidada cristalería. Amplia carta de vinos, abundancia de vinos del país, con algunos apuntes excelentes. Calidad y frescura en las materias primas que, combinando tradición, modernidad y riesgo, dan como resultado magníficas sensaciones en el paladar ante platos “tradicionales”. Delicada la terrina de foie gras, pera y ensalada. Sabrosísimo el arroz de la fonda con alcachofas, trompetas y calamarcitos. Soberbio el bacalao con pistacho, naranja y orejones. Espectacular el pie de cerdo, “espardenyes” y butifarra negra. Postres delicados. Muy buena RCP. Indiscutiblemente, para repetir. www.fondaxesc.com