Restaurante Involtino

Datos de Involtino
Precio Medio:
23 €
Valoración Media:
5.5 10
Servicio del vino:
4.9 10
Comida:
6.7 10
Entorno:
4.9 10
Calidad-precio:
6.2 10
Fotos:
0
 
País: España
Provincia: Valencia
Localidad: Valencia
Zona: Ciutat Vella
Dirección: C/ Almirante Cadarso, 7
Código postal: 46005
Tipo de cocina: Creativa - de Autor, Italiana
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 11,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono


14 Opiniones de Involtino

La crisis ha puesto las cosas en su sitio; despues de aquella epoca en que subieron los precios y bajaron la cantidad ahora ofrecen un menu de mediodia a 9'90 eur + bebida que está muy bien. Lo demas sigue casi igual: buena cocina, mesas pequeñas y carta de vinos ramplona. El comedor ya no se llena tan facilmente redundando favorablemente en el servicio y las raciones son de tamaño aceptable. Tomamos 2 menus + 2 cervezas + 1 café + 1 chupito de whisky y pagué unos 28 eur aprox.

Restaurante de buena factura italiana, no es , por tanto, una pizzeria.
Local amplio, pero las mesas las encuentro muy próximas entre sí, por ello prefiero las que están en el nivel superior, frente a la barra.
La comida convincente, de la que destacaré, como entrante el kataifi de foie y manzana; como plato principal, me decantaría por la pasta con ragout de frutos del mar, pues no siempre la he conseguido de vieiras; las elaboraciones con funghi porcini y los involtini de carne (francamente buenos).
El precio queda justificado al tratarse de un restaurante, y no de una pizzeria, en la ,que, además, de pizza, se ofrecen algunas preparaciones de pasta. Tampoco es una trattoria, tiene un nivel superior de ejecución.
La carta de vinos, justita, destacando, un cítrico y fresco pinot grigio, de calidad aceptable.
Aceptable RCP como restaurante.
El precio es sin vino.
Recomendable.

Coincido con algunos comentarios en que es el mejor italiano de Valencia,y he probado unos cuantos.Conozco involtino desde practicamente el principio y también hemos ido conociendo poco a poco a sus dueños,Pino y Pilar.A los que indican que los precios son muy altos,comentar que en los últimos tiempos han bajado los precios,pero aún así,sus platos son fantásticos y sales de allí más que satisfecho con lo que has pagado.Siempre que vamos es inevitable comer de primero un involtino de carne,que son fantásticos,y siempre están deliciosos.Para la pasta,y a pesar de que tiene una buena variedad,siempre acabo sucumbiendo a los spaghetti nere,puesto que el sabor es excepcional.También tienen una pasta,que no recuerdo ahora mismo el tipo,pero que es con vongole,almejas,y estan riquísimas.Para terminar,es impensable no probar el tiamisú de Pino,fantástico.Tienen algunos vinos italianos con una gran RCP.La verdad es que he acudido a otros italianos en Valencia,porque me encontraba en otras zonas de la ciudad,o por probar otros sitios,pero al final,la cuenta acaba siendo por un estilo,y sales de allí con la sensación de que has comido uns macarrones con salsa e tomate de lata y sin sabor,que hasta yo en mi casa los hago mejores.En definitivas,cuando queremos un buen plato de pasta,siempre acabamos en involtino.

Fuera de la zona habitual en la que solemos comer, entramos en el local con muchas prisas y avisando que sólo teniamos 30 min,en todo momento fuero muy amables y nos ayudaron siendo muy rápidos.
el menú de mediodia muy bueno con 2 primeros y 2 segundos a elegir, naturalmente como buen italiano con algún plato de pasta.
Yo pedi un milhojas de patata y berenjena que estaba buenísimo,Luego tomé tallarines con salmón excelentes, ambos platos con buena presentación y sabor.
Nos dio tiempo a tomar también postre.
Quiero darles las gracias por hacernoslo facil ,rápido y no poner ningún problema

Me encanta esta pequeño local, con ambiente tranquilo y original cocina. Los spaguetti al nero me siguen seduciendo como el primer día, esta última visita probamos la "carta de música", riquísimo pastel de hojaldre relleno. Las raciones no son muy abundantes, pero para mí suficiente. Carta de vinos con alguna referencia original pero bastante subido de precio. Los platos, también me parece que han subido un poco desde la última vez que fuimos. Aún así, es de agradecer la originalidad. Volveremos

Era la segunda vez que iba, con la diferencia de que esta vez pagaba la empresa, la verdad es que aproveché para pedir platos más subidos de precio. El resultado, fantástico, todo riquísimo, servicio genial y los carta de vinos bastante interesante. El ambiente muy agradable y tranquilo. Y el trato estupendo también, lo recomiendo sin duda a cualquiera.

Volví... y me pareció una experiencia triste, antes que nada. No por la calidad de la comida, ya que siendo el mismo cocinero ofrece el mismo registro, sino porque han tenido lugar dos cambios nefastos al mismo tiempo, que combinados, resultan en un cóctel degradante: aumento fuerte de precios y disminución drástica de las cantidades. Y si esto no fuera ya suficiente, simplemente han eliminado de la carta aquellos platos que por razones obvias (materia prima sencilla), no podían suponer una plataforma de despegue para el inflado del precio en más de un 50%. El resultado: la carta de los primeros (las pastas) se ha restringido a un cuello de botella particular de la nouvell "clásica" cuisine, es decir, plagas de foie y funghi porcini, y otros ingredientes tan poco esenciales en la cocina italiana, todo ello servido en platos de sombrero de cura donde no hay espacio sino para una minúscula ración. Lamentándolo profundamente, no volveré. Es una verdadera tomadura de pelo. Eso sí, sigue siendo el mejor restaurante italiano de Valencia.

Sigue igual: ambiente "joven", aceptable cocina, corta y ramplona carta de vinos, mesas pequeñas y asientos estrechos. Los precios han subido y alguna racion ha bajado de tamaño. Al menos atienden las reclamaciones cuando les pillas la pilleria.

Creo que es de los mejores restaurantes italianos que he probado, en cuanto a la variedad de platos que sirven. Sin embargo, el servicio es algo pésimo: no nos sirvieron copas de vino para beberlo y como decis, algo distraido. Se excusaron en que no les quedaban copas, lo que resulta inaceptable cuando estás pidiendo un vino de 24 euros. La comida pienso que es de calidad, pero efectivamente te quedas con hambre. En cuanto al local en si, es de lo más incómodo: cuesta sentarse en las mesas de la entrada. La ventilación también parece no estar resuelta: el humo del tábaco se concentra en el habitáculo y resulta bastante molesto. En fin, recomedable para ir una vez al año y comerse unos Nere con gambas, no más.

Bueno empezare diciendo que trabaje alli de cocinero hace 3 años y siguen haciendolo = o mejor, para mi el mejor italiano de Valencia de los que conozco y soy del gremio jeje.
Tomamos de primero un kataifi con pate y compota de manzana que es una delicia y un "carta musica" que es una pasta brick rellena de jamon serrano, berenjena, mozzarella y granada con salsa agridulce caliente y delicioso.
De segundo pedimos unos involtini de pez espada rellenos de queso y verduras en su punto y muy sabrosos y un plato de tagliatelle frescos con salsa de jamon uvas nata vino y parmesano. Todo una delicia, solo un punto en contra... han subido mucho los precios y no pueden pedir por algunos platos de pasta 19 euros, por lo demas muy bien, repetiremos sin duda.
Un saludo

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