El mejor italiano de valencia

Coincido con algunos comentarios en que es el mejor italiano de Valencia,y he probado unos cuantos.Conozco involtino desde practicamente el principio y también hemos ido conociendo poco a poco a sus dueños,Pino y Pilar.A los que indican que los precios son muy altos,comentar que en los últimos tiempos han bajado los precios,pero aún así,sus platos son fantásticos y sales de allí más que satisfecho con lo que has pagado.Siempre que vamos es inevitable comer de primero un involtino de carne,que son fantásticos,y siempre están deliciosos.Para la pasta,y a pesar de que tiene una buena variedad,siempre acabo sucumbiendo a los spaghetti nere,puesto que el sabor es excepcional.También tienen una pasta,que no recuerdo ahora mismo el tipo,pero que es con vongole,almejas,y estan riquísimas.Para terminar,es impensable no probar el tiamisú de Pino,fantástico.Tienen algunos vinos italianos con una gran RCP.La verdad es que he acudido a otros italianos en Valencia,porque me encontraba en otras zonas de la ciudad,o por probar otros sitios,pero al final,la cuenta acaba siendo por un estilo,y sales de allí con la sensación de que has comido uns macarrones con salsa e tomate de lata y sin sabor,que hasta yo en mi casa los hago mejores.En definitivas,cuando queremos un buen plato de pasta,siempre acabamos en involtino.