Las ganas que tenía yo de conocer este templo. Mis costumbres nocturnas y la distancia hacían que me lo pensase dos veces y que demonios, que uno no tiene la cartera tan alegre como para permitirse tantos lujos y menos aún cuando son tan seguidos.
Pero he tenido la ocasión de poder “repartir gastos” en esta ocasión por una pequeña apuesta que mi compi, Nerea ha tenido que abonar. Eso y por supuesto el comentario de Isaac, han terminado de darme el pequeño empujón que necesitaba.
Como el menú coincide totalmente con lo descrito por él, no voy a repetirme, simplemente decir que estoy total y absolutamente de acuerdo con su comentario, de principio a fin.
Creo que he tocado techo en lo gastronómico, creo que difícilmente me van a poder sorprender y emocionar como lo han hecho aquí.
Apuntar también que elegimos un vino blanco, concretamente un Ekam. Castell D* Encus 2013 y que en el blog me he permito “robar” las palabras de alguien que me da no una, sino mil vueltas en conocimientos vinícolas. Un vino que me ha gustado pero al que le ha costado un rato hacerlo. Eskerrik asko, Arrutzi.
Tengo que reseñar que la fama de su tarta de queso no es precisamente una “leyenda urbana”. No. Es realmente espectacular.
No soy persona de ir a los restaurantes a buscar los fallos, soy de ir a disfrutar y aquí lo he hecho como muy pocas veces o quizás como ninguna. Me han emocionado y lo han hecho sobremanera.
Resaltar la humildad de alguien que hace magia en la cocina y como dice Isaac, creo que merece mucho más pero realmente lo que quieren lo tienen: el reconocimiento de los que visitan su casa.
Un comentario sí que quisiera hacer: En la vida jamás amén he valorado a un restaurante por el número de estrellas que tiene en una guía, lo he hecho por el grado de satisfacción que he obtenido y en este caso ha rozado la perfección.
De todos modos si alquien quiere vivir un poco la visita, lo puede hacer como siempre en: http://gastiondo.blogspot.com.es/2015/06/restaurante-zuberoa-oiartzun-la-magia.html
El dios de la cocina de sustancia y quietud , yo en esto soy como los griegos , tengo mas de un dios , ya sabes cual es el principal, pa mi .
Lo sé Oscar. De todas maneras en el olimpo gastronómico, nadie dijo que yo fuera monoteista
Vaya festival, amigo Jon !!! Que envidia mas sana que me das ;-)) Si tuviese que escoger un plato entre los que describes en tu blog no se cual seria mi preferido... desde luego como colofon esa tarta de queso, que tu corroboras como la mejor del mundo !!!, debe de ser espectacular.
En fin que te has puesto las botas y bien calzadas. Enhorabuena Jon.
Un abrazo
Joan
No mientas.... que yo no te doy envidia. Que tú vives mejor que yo. Que lo sabes... :-)
Imagino que será un restaurante que tarde o temprano visitarás, seguro que sí.
Las botas, las sandalias, los zapatos y demás enseres. Un abrazo.
No miento...hablo de envidia sana. Eso de que vivo mejor que tu no lo se... lo que se es que tu al menos vives como yo :-))
A ver si un dia cae, no faltan ganas.
Un abrazo
Joan
Que envidia mas sana Jon, tengo muy buenos recuerdos de hace ya siete años de mi visita y por lo que veo
están en una línea más que ascendente, buen sitio, buena comida, una atención magnifica y con la mejor compañía,
que mas se puede pedir.
Lástima que no lo tenga mas cerca que sino.......
Saludos.
No creas, Oti, he perdido mucho, pero que mucho "reprise". :-)
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