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Absolutamente de acuerdo. Yo fui hace unos años, alentado por los comentarios leídos, y la cena me pareció muy normal. Cierto es que La Salita apuesta por la creatividad culinaria pero seamos sinceros, no es alta cocina a precios moderados.

Estas en lo cierto , soy Begoña , cocinera y dueña del rte La Salita

Ni yo tampoco quiero polemizar, simplemente no te creo y a vosotros si que se os ve el plumero, Baldomero. La siguiente vez que vayas a ver si tienes el valor de decir quien eres, porque no tengo la menor duda de que tal como entras vas a salir porque tu último párrafo es realmente insultante.

Vamos a ver. Yo creo que este foro puede ser útil para que los dueños de los restaurantes tomen nota y corrijan posibles errores, siempre que los comentarios sean constructivos. El tuyo no digo que no lo sea, pero en ocasiones roza un poco lo paranoico. Un restaurante con más de 200 comentarios en esta web, algunos de usuarios con centenares de comentarios de restaurantes, si todos son amigos o vientres agradecidos, menudo poderío el de la Salita. Personalmente, si tengo que guiarme por los restaurantes que has comentado y a riesgo de tener una visión sesgada de tus gustos, creo que te equivocaste de restaurante. A la que alabo el gusto es a la mosca

Buenos días a todos , solo agradecer a los que habéis podido disfrutar de mi casa todo el cariño q demostráis , a los que no , disculpas por no cumplir vuestras expectativas.
Dicho esto, pediría por favor parásemos el tema, creo que esta tomando un tono que no es positivo para nadie. Yo soy la primera que defiendo a ultranza la libertad de expresarse , pero creo esto no lleva a ningún lado.
Nosotros seguimos trabajando, muy duro ( los q nos conocéis un poco más, lo sabéis) para seguir mejorando día a día , errores hemos tenido, tenemos y tendremos porque ante todo , somos personas ... Pero no nos dormimos y seguimos peleando como jabatos .
Un saludo y muchas gracias

Por alusiones te contesto en base a tu comentario
1.- En primer lugar te felicito porque "tienes muy entendido" como van las puntuaciones.
2.- Para no querer polemizar con "nuestro grupo" (te aclararé que no somos ningun grupo organizado ni estructurado que tenga dentro de sus fines el defender la Salita) , dices que nustras notas huelen mal y que nos dedicamos a hacer publicidad y que confundimos un txoko con un restaurante, para terminar afirmando que nuestra complicidad es muy sospechosa. Entiendo que eso lo dices con "cariño" ya que no quieres polemizar. La verdad es que no me sorprende , ya que estas contradicciones (no querer polemicas al mismo tiempo que se ningunea al otro) es una buena continuacion de la falta de coherencia del anterior comentario de tu esposa (la cual otorgó un 7 en el texto y un 4 en la puntuación numerica). Yo te diré que ni hago publicidad de nada ni de nadie, entre otras cosas porque mi trabnajo no tiene nada que ver con el marketing ni similares, ni he entrado en un txoko en mi vida y, al mismo tiempo , te afirmo y te afirmo con rotundidad que no creo que puedas tu enseñarme que es o que deja de ser un restaurante. Por ultimo , puedes sospechar lo que te parezca oportuno, en eso consite la libertad de pensamiento, otra cosa es que existan o no motivos para que tu sospeches algo con un minimo fundamento. Todo esto sin ningun animo de polemizar, faltaria mas.
3.- Dices que no puedes " hacer una descripción tan detallada como la que leo en alguna de vuestras opiniones ". Te creo . Y te creo, no porque confie ciegamente en ti , sino porque en esta nota no has ninguna descripcicon de ningun plato. Ni detallada, ni no detallada. Se da la paradoja de que en una seccion de restaurantes, cuelgas una nota y no detallas nada de lo que comiste . Te limitas a informar que unos platos te gustaron mucho y otros nada. Pues muy bien. Despues de semejante aportación ya tengo claro cuales son tus descripciones .

4.-"Me serví yo mismo la mitad de las veces en las que el vaso quedo vacío.?Como valoráis eso?". Ya que preguntas, yo te respondo. En mi caso ni lo valoro ni lo dejo de valorar. Personalmente , prefiero servirme yo el vino. No me gusta que esten pendientes de rellenarme las copas y , como sé mis gustos, me gusta tener acceso a las botellas . Esa circunstancia , en micaso no influye para poner nota negativa al servicio del vino.

5.- "Para qué entendáis porque no merecen un, siete ,decirnos que compartí mi comida con una mosca". Por partes, lo del siete es una fijación por algo en especial? Nadie del "grupo organizado en defensa de la Salita" ha dicho que merezcan un siete. La unica en toda esta sinrazon que ha hablado de siete ha sido tu esposa. Con lo cual , me temo , que es a ella a quien te tienes que dirigir.

6.- "Y,para ser objetivo, lo tengo que decir.No Para vosotros,sino pára los dueños". Imagino que será la segunda vez que se lo dices. Doy por supuesto que , si tan molesto estabas porque no quedaba un cava que estaba en la carta y que tu habias pedido, si tanto te habia molestado estar tres horas comiendo algunos platos que no te gustaron nada debido a la inefiencia del servicio , el cual para mas inri tenia defiencias higienicas en su vestimenta y encima compartiste tu comida con una mosca, es evidente que al camarero le harias participe de esas circunstancias. Al camarero, al encargado y a la cocinera . Porque si despues de gastarte 72 euros por persona y vivir lo que tu viviste (segun tu cuentas)no te quejaste en persona y en directo en el restaurante, entonces si que ya no entiendo nada. Supongo que , la dueña del restaurante ya estaría informada de tu experiencia antes de colgar vuestras dos notas.

7. En cualquier caso , despues de dos comentarios , referido a la comida , lo unico que se sabe es que el conejo estaba crudo y que unos platos os gustaron mucho y otros nada. De la bebida que no habia un cava solicitado y que estaba en carta y que tuviste que servirte en varias ocasiones. Del servicio que fue ineficiente , que no iba limpio y que habia una mosca.
Eso si , del "grupo defensor de la Salita " sabemos que no tenemos ni idea, que , primero se duda si conocemos el restaurante y mas tarde se afirma que somos amigos/clientes del local (sigue la coherencia), que confundimos un restaurante con un lugar de reunion y que , nuestros comentarios huelen mal y que nos dedicamos a hacer publicidad.Ah! y de tu mujer , segun ella misma dice, que es una buena cocinera. Creo que con eso esta todo dicho

Por mi parte , tema zanjado. De la misma forma que tu afirmas que "basta perder un poco de tiempo leyendo nuestros comentarios", yo te digo que no voy a emplear mas tiempo leyendote a ti o a tu mujer , porque , simple y llanamente no merece la pena.

Venga ... animo ...que se regsitren en Verema 10 o 20 amiguetes mas y que pongan otros tantos malos comentarios y asi lo consiguereis.. es decir : bajar la puntuacion a este restaurante.

Cuando yo estuve esperaba algo que no encontré. Quizás la culpa no sea del restaurante sino de los comentarios.

Pero que es del todo lícito que no te guste, a eso no obliga nadie, pero lo que no es lícito el descalificar y faltar al respeto a unos profesionales, sean quienes sean. Hay mucho esfuerzo detrás para que venga uno a decir las burradas que le plazcan y además con alevosía. Espero que sepamos diferenciar entre crónica y "asesinato".

Saludos

Más claro el agua. Yo quisiera que algún día los propios restaurantes le quitara la máscara a más de uno que por no haber sido invitado a un chupitos o por no haberse salido con la suya en algún aspecto dicen a posteriori y a lo lejos todas esas barbaridades.

Un abrazo

Es evidente que este comentario está escrito de manera ofensiva como respuesta a las críticas recibidas por su mujer. Que lo borren y pelillos a la mar.

Totalmente de acuerdo contigo en el comentario y en las bases del razonamiento.

Por cierto en ese clan que estamos metidos TODOS los que hemos hecho un comentario en favorable porque nos ha gustado la cocina, deciros que yo llevo barba.
Lo digo por si coincidimos alguna vez, sepais conocerme, porque a vosotros no os conozco personalmente a ninguno.

A Begoña, a la que aprecio por su trabajo, pedirle disculpas si alguna vez me cruzo con ella por la calle porque no la reconocería. Yo ya la doy por disculpada porque tampoco me reconocerá.

En fin...

O quizás, de los que no saben interpretar los comentarios.

¡Qué alegría¡¡Por fin¡Así que jorbe eres tú,Begoña.Lamento mucho comprobar,y no es la primera vez, que un restaurador opina en Verema.No lo entiendo.Uno supone,ingenuamnete,

¡Qué alegría¡Así que Begoña es jorbe.Lamento comprobar,y no es la primera vez,que un restaurador opina en Verema.No entiendo nada.¿no es un espacio para que los clientes/consumidores opinemos libremente y sin intereses creados sobre los restaurantes?¿tú eres la que abre tan estupendamente las latas a tus clientes/amigos?Esa broma te sobró, y me hizo mucho daño. No está bien que hagas de coro de tus aduladores y rías sus gracias en un foro en el que no deberías ni aparecer.

Te agradecemos muy sinceramente tu último comentario.Y,sobre todo, el tono empleado,muy distante del de el resto de los opinantes, e incluso del nuestro.Vaya por delante nuestra petición de disculpas en todo lo que haya podido causaros el más mínimo problema ó disgusto.No sé porqué esto se ha ido envenenando y celebro de corazón tu opinión conciliadora y respetuosa con nosotros.Seguramente todos hemos metido un poco la patita. Y puede que los primeros hayamos sido nosotros mismos.

Somos un matrimonio cincuentón muy aficionado a la gastronomía que el pasado sábado eligió tu casa para celebrar nuestro 22 aniversario.No tenemos nada que ver, para bien ó para mal, con nadie que tenga relación profesional con el mundo de la gastronomía.¡Ya ves¡Alentados por las excelentes y muy numerosas críticas de los veremeros nos decidimos a conocer La salita.

Y con mucha ilusión.La primera visita a un restaurante es una primera cita,llena de incertidumbres,expectativas,ganas de aprender y disfrutar.Y un esfuerzo económico,que no están los tiempos fáciles para nadie.

No es la primera vez que no acertamos a la primera.Somos muy aficionados a la restauración,y hemos tenido experiencias muy positivas/negativas en muchos sitios que han cambiado radicalmente en las siguientes citas.

La cuestión,simplemente, se resume en que,de la lectura de las puntuaciones y críticas, nos habíamos creado unas esperanzas que,francamente, se han visto decepcionadas.No es que todo saliera mal. Mi mujer(por cierto, de verdad , una excelente cocinera a nivel casero)se equivocó al puntuaros porque era la primera vez que lo hacía. Yo soy veremero hace años,pero ella se estrenó con La Salita. Y no conocía la mecánica de la puntuación. Quería decir, que, para ella, tu restaurante no merece el 8 y pico que le da la media del resto de opinantes, sino que entiende suficiente daros un siete.¡no está tan mal¡Hablamos de un notable.Y es su opinión. Respetable como todas,¿no te parece?

Respecto a la mía, está sesgada por errores que considero imperdonables. Si no teneís un vino hay que avisarlo en la carta. Los uniformes no están lo suficientemente presentables(revisa las corbatas de tu gente de sala) y limpios como los que yo espero del sitio donde celebro mi aniversario. El conejo estaba insípido y crudo. Los platos con caldo se comen con cuchara. Si pago casi 40 eur por un vino, creo tener derecho a que el camarero esté atento para rellenar mi copa cuando se vacía.Y no puedo vivir con una mosca mientras como. Que eso no suceda es vuestra responsabilidad, no la mía.
Por lo demás, siento un profundo respeto por todos los que os ganaís la vida de cara al público, porq

Has mezclado la respuesta a mi comentario y al de jorbe.

Supongo que la parte mía era la que dices:
"Te agradecemos muy sinceramente tu último comentario.Y,sobre todo, el tono empleado,muy distante del de el resto de los opinantes, e incluso del nuestro.Vaya por delante nuestra petición de disculpas en todo lo que haya podido causaros el más mínimo problema ó disgusto.No sé porqué esto se ha ido envenenando y celebro de corazón tu opinión conciliadora y respetuosa con nosotros.Seguramente todos hemos metido un poco la patita. Y puede que los primeros hayamos sido nosotros mismos".

El resto debe ser para jorbe ya que ni soy Begoña, ni me dedico a la restauración, ni tengo vinos ni cartas de vinos, ni camareros.
Un dato: jorbe nunca ha hecho ninguna crítica de ningun restaurante en Verema (incluyendo el suyo).

Me alegra ver que has entendido mi cambio de tipo de comentario y darle un poco de ironía para no echar más leña al fuego. Es un buen síntoma.

He leido algunos de tus otros comentarios de restaurantes y, aunque no son muchos, en algunos estoy de acuerdo como en casa Bigotes en negativo y en Milan en positivo; en otros menos de acuerdo como en Easo Berri que me pareció mejor y en Rias Gallegas que me pareció peor. Pero sin duda en el que más discrepo es en éste. Pero aún más discrepo en la forma.

Tus disculpas que ahora comentas, bienvenidas sean aunque no puedan borrar nada de lo escrito antes.

Joderrrr, si os quejáis por estar tres horas comiendo, no se os ocurra nunca venir al Celler de Can Roca, un día entramos a las 13,30 y salimos pasadas las 21h.
Y lo peor que no nos queríamos ir, pero teníamos que dejar sitio a los de la cena.

¿Lamentas mucho comprobar que un restaurador opine en Verema? Pues nada hombre que se callen, y viva la libertad de expresión.

Aunque participo muy poquito, os leo a diario y no tengo más que palabras de admiración para los foreros "ilustres" por vuestras críticas y comentarios. Pero en este caso lamento deciros que os estáis pasando un poquito. Parece

Aunque participo muy poquito, os leo a diario y no tengo más que palabras de admiración para los foreros "ilustres" por vuestras críticas y comentarios. Pero en este caso lamento deciros que os estáis pasando un poquito. Parece que hay una serie de restaurantes, especialmente en Valencia, absolutamente intocables (La Salita, La Pitanza, ...) que en caso de ser criticados por algún forero supone que le caiga una "somanta de palos". Esto me incomoda y me hace dudar de algunas críticas a determinados restaurantes de Verema.

Tener en cuenta que el mejor restaurante puede (y debe) tener críticas desfavorables. La unanimidad de opiniones en una página de este tipo siempre es sospechosa.

Las críticas de tximbo, a quien no conozco de nada (por si acaso), pueden ser acertadas o erróneas, pero no son más ácidas que las que vosotros dedicáis a otros restaurantes "no amigos".

Sin acritud amigos