He estado un par de veces allí, en el antiguo y bonito emplazamiento del Casino, de hecho la 2ª vez fue con motivo de las inolvidables "Quedadas Mañas" que organizábamos los maños de allí y los de la diáspora,...
Las 2 ocasiones estuve muy bien y veo que no ha perdido un ápice. El nivel gastronómico de Huesca es muy alto, tanto de la ciudad como de la provincia.
Saludos.
Nueva ubicación sin el término Taberna
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.9
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
El local ha cambiado ubicación y ya no está en el emblemático Casino de Huesca.
Se ha trasladado la calle salón posterior en los bajos de un edificio moderno (Calle del Parque 3) y el término "taberna" se ha eliminado, denominándose "Lillas Pastia". Precisamente nos decantamos por el menú degustación "Lillas Pastia" habiendo otro denominado "Carmen".
Menú "Lillas Pastia" (90 €) con IVA y bebida aparte.
* Aperitivos: Buñuelo de zanahoria, pastel de foie y mosto, merengue coliflor con caviar, mantequilla de tomate.
* Tomate curado relleno de su tartar y helado de raifort. Tomate de intenso sabor con el toque picante del helado.
* Salsifí con mollejas. La primera vez que probaba este tubérculo de sabor parecido al espárrago pero sin tanta fibra, aunque el sabor del espárrago está por encima.
* Canelón de brandada de bacalao y miel. Una brandada compacta dentro del canelón con equilibrio entre el toque dulce de la miel y el salado del bacalao.
* Berenjena asada con goma ponzu y anguila ahumada. Para repetir tacos y tacos de la anguila ahumada.
* Tartar de calamar con caldo de cebolla y sauce y miso de nueces. Buena combinación aunque escaso de calamar.
* Judías pochas en jugo de perdiz y gambón. Las judias por un lado y el gambón por otro, buenos bocados pero no ví la conexión entre ambos.
* Vieira a la carbonara, latón de la Fueva y puré de yema. Combinación mar y montaña, entre la salina vieira y el cerdo pirenaico, en un buen plato.
* Nuestro arroz de trufa. Plato por excelencia de la casa ya que el producto estrella es la trufa. Semejante a un risotto, perfumado y aromático.
* Ventresca de atún Balfegó a la brasa con lemon curd y ajo negro. Otro platazo de calidad.
* Kaipiroska de albahaca. Postre refrescante con la acidez de la lima, version del cóctel.
* Chocolates y especias. Chocolates en varias texturas y proporciones de cacao.
* Petit four. Selección de cuatro pequeños dulces presentados en una original caja, homenaje a la opera "Carmen".
* Cervezas, café y vino blanco Sommos (Sauvignon Blanc) D. O. Somontano 2024.
Merecida 1 Estrella Michelin con un buen menú y buena relación calidad precio.
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Tomate curado relleno de su tartar y helado de raifort
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Tartar de calamar con caldo de cebolla y sauce y miso de nueces.
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Kaipiroska de albahaca
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Judías pochas en jugo de perdiz y gambón
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Nuestro arroz de trufa
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Berenjena asada con goma ponzu y anguila ahumada
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Espectacular.
He podido estar dos veces en dos Quedadas Maresmeñas en los últimos 3-4 años y fue tremendo. En la primera ocasión hasta hicimos un pleno: comida y cena en el mismo Lillas Pastia :-)
Por cierto, en época de trufa, en torno a la primera quincena de febrero, es brutal el menú de trufa donde además pudimos tirar de los "pedrolos" de trufa negra a tutiplén, ¡¡¡qué recuerdos!!!
Un saludo
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Fui al Casino (espectacular) y me dijeron que se había trasladado a la calle salón posterior. Cambia el ambiente pero no el nivel gastronómico. Saludos.
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en respuesta a Juanjosantos Ver mensaje de Juanjosantos Tendré que volver en temporada de trufa. Saludos.