La prensa
Nueva visita a este local. Disfrutamos del Menú Degustación (50€+iva) que consistió en:
Entrantes muy ocurrentes compuestos por un “sándwich vegetal” sobre una piedra negra, un “perrito caliente” (que en realidad era como un sorbete con sabor al típico perrito y unas croquetitas de queso y nuez magníficas. Buena presentación
Primeros:
- Anguila y ensalada ahumada
- Bogavante con patata confitada y ali-oli ligero
- Risotto de setas y trufa
Segundos :
- Brandada de Bacalao, pimiento y torrefacto de aceituna
- Rabo de vaca , con melocotón y vino
Postre: Helado de Yogur, bizcocho, frutos rojos y choco-maracuya
Petit fours, la verdad, sencillos pero espectaculares, en cuanto a presentación de lo más bonito de la comida, esos cubos de chocolate amargo totalmente plateados y las medias esferas de chocolate blanco envueltas en color naranja muy acertadas
Tomamos un vino que llevamos nosotros consultándolo previamente por una celebración y es raro que Toño no hubiese probado (Martires 2012). Además bebimos un Mas Can Blau.
El trato en sala exquisito, nos invitaron en el postre a un Chenin Blanc dulce, un Vouvray Moelleux Foreua 1997, riquísimo.
Comida divertida, con Toño (Arpista) vigilando al revisor de la Michelín que estaba sentado al lado de nosotros, el pendiente de nuestra mesa y nosotros de él, podía haberse sentado con nosotros
La comida tuvo el nivel y la cocina de 1 estrella Michelín. El local cuando no se llena hace que la intimidad en la conversación sea casi imposible. Bien de vajilla, cristalería, cubertería y mantelería. Le falla la localización pero esto ya es un clásico. Buen servicio del vino
Los dos menus mas el Mas Can Blau 170 (iva incluido)
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Creo que respecto a hace 5 años, ha mejorado claramente. Cocina más atrevida, mejor técnica. La atención en sala en este restaurante requería casi de una mejora pero al revés, en cuanto al alejamiento y distancia del jefe de sala, y creo que está en su posición, que le han debido de asesorar a este respecto o evolucionar él correctamente. A mi, se me hacía excesiva su atención.
Por cierto, me olvidé comentar en la nota y ya es tarde, el Pan. Exquisito.
La carta de vinos bien pero algunos muy muy caros, otros no, en precios factibles
Creo que al restaurante le falta a mi modo de ver, identificación, que identifiques que tipo de cocina y comida es suya, no solo la tecnica. Me parece un sitio agradable, le falla la localización, pero bueno.... vas alli y ya esta -